بيلاف أوزبكي حقيقي

بيلاف قازان
بيلاف مع أرز متفتت ولحم بقري في مرجل على الموقد

بغض النظر عما إذا كان بيلاف مطبوخًا في مرجل أو طباخ بطيء ، غالبًا ما يتحول إلى أرز لزج مع اللحم ، مما يربك ربات البيوت. لكي يكون بيلاف مع اللحم البقري في المرجل متفتتًا ورائعًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة. خذ اللحم المبرد أو المذاب بشكل صحيح ، أي في الثلاجة ، حتى لا يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة. يتم الحصول على بيلاف الأكثر تفتتًا من "Devzir" أو صنف الأرز طويل الحبة. بالنسبة للبيلاف في مرجل ، تؤخذ اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية ، ونسبة الماء إلى الأرز في لحم البقر بيلاف هي 3: 1. لن يكون بيلاف بيلاف بدون الكمون والبرباريس والثوم والفلفل الحار.

مكونات: أرز أبيض ، لحم بقري ، جزر ، ثوم ، بصل ، كمون ، فلفل حار ، كزبرة ، برباريس ، زيت نباتي ، فلفل أسود مطحون ، ملح

أكثر 10 مكونات مستخدمة في فئة بيلاف

المنتج 100 جرام سعر حراري بروتين الدهون الكربوهيدرات
بصلة 41 1.4 0.2 8.2
زيرا 112 12 5 32
جزرة 35 1.3 0.1 6.9
ثوم 14.9 0.7 0 3
أرز أبيض 365 7.1 0.7 78.7
زيت نباتي 899 0 99.9 0
لحم 218 18.6 16 0
لحم الضأن 209 15.6 16.3 0
بربري 84 4.5 4.7 3.5
كركم 312 9.7 3.3 44.4