بيلاف بدون لحم

نقدم طهي بيلاف لذيذ مع الجمبري والحبار. للحصول على "شركة" كاملة من المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا إضافة بلح البحر. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في المنزل على الموقد وعلى الشواية في الهواء الطلق - وهذا بديل رائع للكباب ، بالمناسبة. قدمي بيلاف النكهة الساخنة - فهو كثير العصير وقوامه ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم الخضروات والأعشاب.

حتى لا تهتم بتنظيف الحبار ، يمكنك شراء مقشر بالفعل أو حتى مقطوعًا إلى حلقات. سيتم تقليل وقت الطهي في المطبخ بشكل كبير. لا يستغرق بيلاف مع الحبار وقتًا طويلاً للطهي ، وإذا تم تحضير المأكولات البحرية بالفعل ، فسيكون ذلك أسرع. ننصح باستخدام زيت الزيتون لقلي البصل: فهو يعطي رائحة مميزة ورائعة تزين الطبق فقط.

إذا مللت من بيلاف اللحم ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة وطهي بيلاف مع المأكولات البحرية - الحبار. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا الطبق سيتوافق مع اسم "بيلاف" ، ولكن وفقًا لمبدأ التحضير والنتيجة النهائية ، فهو متشابه جدًا. من المهم عدم طهي الحبار الطري لأنه يصبح صعبًا في هذه الحالة. لذلك ، نقوم بغلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا ، ونقلى الخضار بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا. امزج كل شيء مع الحبار الخام واطهيه لبضع دقائق فقط.

يتميز بيلاف الأرمني بغياب اللحوم ووجود الفواكه المجففة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الفواكه المجففة بطرق مختلفة ، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية والخيارات المتاحة في المنزل. كثيرا ما تضاف المكسرات. ربما يكون العنصر الثابت هو الزبيب ، وبالطبع الأرز. طويل الحبة بالضرورة ، مما يعطي التفتيت والتهوية اللازمتين للبيلاف.

يحضر الأرمن بيلاف مع الفواكه المجففة لعيد الفصح. تشتمل التركيبة على أرز متفتت ، "رقيق" ، فواكه مجففة مطبوخة بالزبدة ، مكسرات وتوابل. الطبق ملون للغاية ومرضي تمامًا. من المهم عدم تجنيب الزبدة عند الطهي - فهي التي توفر طعمًا حلوًا معتدلًا وطعمًا. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون هذا السمن.

لا يجب طهي بيلاف باللحم. يمكنك اتباع تسلسل الطهي بالكامل ، ولكن فقط أضف الخضار. نقوم بطهي بيلاف تقليديًا في مرجل - حيث تتم معالجة الأرز بشكل متساوٍ بدرجة حرارة ولا يحترق. من التوابل نأخذ الكمون ، من أجل الحموضة نستخدم البرباريس ، للرائحة والرائحة - الثوم. في هذه الحالة ، نأخذ الأرز غير المصقول للبيلاف - وهذا أكثر فائدة. لتسريع وقت الطهي على الموقد ، ننقع الحبوب مسبقًا ، ما لا يقل عن ست إلى سبع ساعات.

يختلف تحضير هذا بيلاف عن الطريقة التقليدية ، ولكن مع ذلك ، فإن الطبق لذيذ جدًا. من المهم أن يتم تحضير هذا بيلاف بسرعة كبيرة ولا يتطلب الكثير من المتاعب. بصريا ، الطبق مشرق وجذاب للغاية - قطع من الخضار الملونة تؤدي وظيفتها. الوصفة سوف تروق للنباتيين والصائمين.

سيكون هذا بيلاف موضع تقدير خاص من قبل أولئك الذين يصومون ويتجنبون المنتجات الحيوانية. إنه مرضي تمامًا ويسمح لك بنسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة. لموازنة التكوين وإضافة القيمة الغذائية إلى الطبق ، نستخدم الفطر مع الخضار. هذا لن يحل محل اللحوم ، لكنه سيوفر مكون البروتين.

للحصول على بيلاف الخضار في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى الأرز والبصل والجزر والفلفل الحلو والطماطم والثوم والأعشاب والزيت. نضيف الملح والتوابل بناءً على تفضيلات الذوق الخاصة بنا. سيصبح بيلاف غنيًا وعصيرًا وفي نفس الوقت خفيفًا جدًا ، حيث لا يحتوي على لحم أو دهون حيوانية.

نقدم وصفة لبيلاف غير عادية. نطبخه من أرز بسمتي بدون إضافة لحم. للتأكد من ثراء الطبق ، كالعادة ، قم بقلي الخضار مسبقًا: جزر ونوعين من الفليفلة الحلوة. ثم نضيف المكسرات - هذا للشبع ونكهة إضافية.قرب نهاية طهي بيلاف ، نضيف أيضًا قطع الأناناس والعنب - هذه المرحلة اختيارية ، لكن عشاق تناقضات الذوق سيحبونها بالتأكيد. مع إضافة القطع الحلوة ، يتمتع بيلاف بمزاج خاص. سيكمل هذا الطبق كأسًا من النبيذ الأبيض تمامًا.

يقول الطهاة المتمرسون إنه يجب طهي بيلاف مع الجمبري بطريقة مختلفة قليلاً عن بيلاف باللحم ، ومن غير المرغوب فيه قلي الجمبري مسبقًا ، وإلا فسوف يصبح مطاطًا بسرعة ، ويجب أن يتفكك عند وخزه على شوكة. هذا يسمح لك بعمل طباخ متعدد. بالنسبة لمثل هذا بيلاف ، من الأفضل تناول الجمبري المقشر والمجمد. يمكن استخدام أي أرز ، ولكن ليس بشكل دائري ، حتى لا تتحول عصيدة الأرز. تضاف التوابل إلى بيلاف باختيار شخصي. سيصبح طبقك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا.

من بين الخيارات العديدة لأطباق الجمبري والأرز ، يختار الكثيرون بيلاف. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ والخفيف في نفس الوقت بسرعة لعشاء عائلي وللتجمعات مع الأصدقاء. طبخ بيلاف في مرجل.

تحضر كل ربة منزل بيلاف وفقًا لوصفتها الخاصة: شخص مع اللحم ، وشخص بالفطر ، وشخص لديه فواكه مجففة ، وأولئك الذين يحبون تجربة طهي بيلاف مع المأكولات البحرية. اتضح أن بيلاف مع الجمبري وبلح البحر لذيذة بشكل لا يصدق وجميلة للغاية من الخارج. يمكنك تغيير كمية المأكولات البحرية والخضروات حسب رغبتك. أي طبق لطهي بيلاف مناسب.

بيلاف مع بلح البحر لا يمكن أن يسمى بيلاف حقيقي ، لكنه لذيذ ، والطباخ البطيء سيجعله عبقًا ومتفتتًا. سوف تفاجئ كل من عائلتك والضيوف المدعوين بسرور بهذا الطبق الحصري. الوصفة بسيطة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

من بين الخيارات العديدة لمختلف أنواع بيلاف بدون لحم ، سيكون بيلاف مع بلح البحر جذابًا ، والذي بفضل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة ، لا يجعل الطبق صحيًا وغريبًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا. سوف تحصل على طبق رائع لتناول العشاء مع الأصدقاء وأيام الصيام.

بيلاف هو أحد تلك الأطباق التي يمكنك أن تختلف في تحضيرها باختلاف المكونات لتناسب ذوقك وميزانيتك. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لاستبدال اللحوم في بيلاف بالمأكولات البحرية.سيصبح الطبق حارًا وصحيًا وخفيفًا للجسم. يمكنك تناول أي مأكولات بحرية ، بشكل فردي أو في كوكتيل. إذا كنت تستخدم الأرز المسلوق سريعًا بدلاً من الأرز العادي ، فسوف تطبخ الطبق في غضون 30 دقيقة.

تقليديا ، يتم تحضير بيلاف بلحم الضأن ولحم الخنزير ، ولكن استبدال هذا اللحم برائحة البط بالدهن ، سيغير طبقك مذاقه بآخر لا يقل شهية. لحم البط الدهني سيجعل بيلاف كثير العصير ومتفتتًا. طهي بيلاف في طباخ متعدد الوظائف ، مما يسرع عملك ويبسطه.

بيلاف بلا لحم هي أيضا بيلاف ، ويا ​​لها من بيلاف! من المهم جدًا تحضير zirvak بشكل صحيح - قلي الخضار والتوابل ، حيث يتم طهي الأرز. سوف تمتص الحبوب جميع روائح الزيرفاك واللون الذهبي السحري - سيكون الطعم غنيًا وممتعًا للغاية. عند قلي الخضار نحصل على قشرة ذهبية خفيفة. الإفراط في الطهي والسماح لها بالحرق سوف يفسد النكهة. إذا لم تقم بطهيها ، فلن تحصل على نكهة "فطر" معينة ، وسوف يسود طعم الخضار المطهية.

بيلاف طبق "ملائم" للغاية لقائمة طعام خفيفة. تتناسب العديد من الأطعمة النباتية مع الأرز. وإذا أضفت عيش الغراب ، فستحصل على مزيج ناجح للغاية ، والذي لن يرفضه سوى قلة من الناس. بالنسبة للرائحة ، بالطبع ، دعونا لا ننسى البهارات والأعشاب. الزعفران مفيد بشكل خاص للون. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك تناول الكركم أيضًا.

إذا كنت ترغب في طهي بيلاف خالي من اللحوم ، فإن الحمص خيار رائع. من حيث القيمة الغذائية ، فهي تشبه اللحوم تقريبًا ، فهي غنية بالبروتين والألياف الغذائية. لا تختلف عملية الطهي كثيرًا عن بيلاف التقليدية: أولاً نصنع زيرفاك من الخضار والتوابل ، ثم نضع الحمص المنقوع والمسلوق مسبقًا والأرز ونسكب في الماء. ينضج حتى ينضج الأرز.