بيلاف مع البرباريس والكمون

من السهل طهي بيلاف بالدجاج باللغة الأوزبكية في المنزل. سيسعدك الطبق اللذيذ برائحته الحارة اللامعة وطعمه الغني. مناسب لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة.

تعطي الفواكه المجففة جنبًا إلى جنب مع التوابل ظلالًا جديدة من الرائحة والذوق ، مما سيسمح لك بتنويع قائمة طعامك في المنزل. بالنسبة لهذا النوع من بيلاف ، تناول لحم الفخذ أو الفخذ ، حيث يمكن أن يجف الثدي. أضف الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب) حسب رغبتك. طبخ بيلاف في مرجل على الموقد.

لمحبي الحنطة السوداء ، قد تعجبك هذه الوصفة لصنع بيلاف. هذا الطبق نادر ولكنه في نفس الوقت صحي ولذيذ. يمكنك تنويع قائمتك الرئيسية معهم. يتم تحضير بيلاف من الحنطة السوداء ووفقًا لمبادئ بيلاف الأرز العادية. الطبخ في مرجل. لتقديم بيلاف ، يُحضّر مخلل البصل.

يمكن طهي بيلاف حار ومغذي حسب الوصفة الأوزبكية على الموقد في قدر. فاجئ عائلتك بالطهي الممتع والطعم اللامع للمنتج النهائي.

بيلاف معطر مع لحم الضأن في مرجل على الموقد في المنزل. مثل هذا الطبق سوف يغذيك ، ويمنحك القوة والطاقة ليوم مثمر.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك بسهولة طهي بيلاف اللذيذ مع اللحم البقري والتوابل العطرية في قدر متعدد الوظائف. يتضح الطبق تمامًا مثل بيلاف أوزبكي حقيقي ، مطبوخ وفقًا لجميع التقاليد في مرجل.

لتحضير بيلاف مناسبة للحاويات ذات الجدران السميكة والقاع. في المحمصة ، سيكون جريش الأرز لذيذًا ومتفتتًا ، ويمكن تقسيم اللحم البقري بسهولة إلى ألياف.

الطبق الأوزبكي الشهير - بيلاف مع لحم البقر يمكن طهيه في مقلاة في المنزل. استكمل هذه الوجبة الشهية واللذيذة بالأعشاب والخضروات الطازجة لوجبة متوازنة لجميع أفراد الأسرة.

يعرف الكثير من الناس عن كثب هذا الطبق الرائع. سوف يرضي الجوع بسهولة ويدفئك. نحن نقدم لك طهي بيلاف أوزبكي حقيقي في مرجل.

بدلاً من الأرز التقليدي ، يمكن طهي بيلاف من البرغل. هذه حبوب صحية للغاية ، ستحب مذاقها بالتأكيد. إذا لم يكن لديك مرجل ، فإن الطباخ متعدد الوظائف مناسب لإعداد بيلاف اللذيذ مع لحم الخنزير.

بيلاف المصنوع من الأرز مع قطع اليقطين هو طبق أصلي ولذيذ للغاية. مزيج رائع من النكهات والتوابل العطرية يعطي نتيجة مذهلة! هذا الطبق فاتح للشهية ومرضٍ للغاية ، وهذا الطبق بالتأكيد سوف يروق للأسر والضيوف!

من الأفضل عمل بيلاف مع أضلاع لحم الخنزير العصير على النار! تبين أن الطبق أكثر شهية ولذيذ. الأرز المعطر واللحوم الطرية لن يتركوا أي شخص غير مبال!

بيلاف لذيذ وشهي للغاية مع الأرز ولحم الخنزير هو طبق رائع لجميع أفراد الأسرة. من السهل طهيها ، وستظل أسرتك تتغذى جيدًا وراضية! ببساطة لذيذ!

بيلاف فرغانة على النار هو طبق رائع سيفاجئ الجميع بمذاقه. قلبية ، شهية ، عطرة جدًا ، سترغب في طهي مثل هذا بيلاف أكثر من مرة. ببساطة لذيذ!

بيلاف الضأن الصحيح لا يتم تحضيره بسرعة ، ومن المهم استيفاء شروط معينة بشكل صحيح. للحصول على بيلاف مناسب ، تناول لحم الضأن الطازج فقط ويفضل أن يكون صغيرًا. يعد الاختيار الصحيح للأطباق أمرًا مهمًا: يتم طهي بيلاف فقط في مرجل وعلى نار مفتوحة أو على الموقد. تؤخذ اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية. للحصول على بيلاف مناسب ، تحتاج إلى دهون ذيل الدهون. لمثل هذا بيلاف ، يؤخذ أرز بسمتي المفتت. التوابل الإلزامية للبيلاف السليم هي دائمًا الكمون والبرباريس والفلفل الحار والثوم.

يقولون أن هناك العديد من وصفات بيلاف مثل الطهاة. يتم تقديم وصفة تم اختبارها عبر الزمن لطهي هذا الطبق في شقة عادية وعلى موقد غاز. باتباع خطوات الوصفة بشكل صحيح ومراقبة كمية المكونات ، سينتهي بك الأمر بالحصول على بيلاف مفتت حقيقي ، وليس عصيدة أرز مع اللحم. بالنسبة للبيلاف ، تحتاج إلى مرجل أو قدر مع قاع كروي سميك للحفاظ على درجة الحرارة جيدة. تؤخذ اللحوم والأرز والبصل والجزر بكميات متساوية. الزيرا والثوم والفلفل مطلوبة للبيلاف ، وتضاف بقية التوابل حسب الرغبة.

بمعرفة بعض أسرار الطهي ، يمكنك طهي بيلاف اللذيذ في المنزل. الطبق ليس أدنى في صفاته من بيلاف المطبوخ بطبيعته. يتم تحضير بيلاف في مرجل بجدران سميكة. يؤخذ الأرز طويل الحبة ويفضل أن يكون مطهوًا على البخار. من لحم الضأن للبيلاف ، فإن لوح الكتف أو لحم الخنزير هو الأنسب. الشرط الأساسي للبيلاف المثالي هو التوابل الصحيحة.

صنع بيلاف التقليدي ليس بالأمر السهل على الإطلاق. جهاز الطهي "ريدموند" متعدد الطهي ، لأنه يحتوي على برنامج لهذا الطبق بالذات ، سيساعدك على طهي بيلاف بجهد ووقت أقل ، وهو ليس أقل جودة من تلك التي يتم طهيها في مرجل. طبخ بيلاف الضأن.

طهي نسخة حلوة من بيلاف بالمشمش المجفف والزبيب.على الرغم من التوجه الواضح نحو "الحلوى" ، يمكن تقديم هذا بيلاف للغداء أو العشاء كطبق رئيسي. إنه مغذي وعطري ، بالإضافة إلى الحلاوة ، فإنه يعرض أيضًا نكهات النكهة المالحة الحارة. طهي بدون لحوم - أولئك الذين يصومون أو لا يأكلون المنتجات الحيوانية سيقدرون تنوع هذه الوصفة.

للوهلة الأولى ، بيلاف بدون لحم ليس بيلافًا على الإطلاق. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك! إذا اقتربت من التحضير بعناية وبخيال ، فيمكنك الحصول على طبق لذيذ غني بالمذاق يسعد كل من المظهر والمعدة. سيصبح هذا بيلاف علاجًا فاخرًا للصيام وسيستمتع به النباتيون بلا شك.

يجب أن يكون بيلاف الحقيقي مفتتًا - من الحبوب إلى الحبوب. بالإضافة إلى الالتزام بتقنية طهي بيلاف ، من المهم جدًا اختيار النوع المناسب من الحبوب في البداية. سيكون الأرز طويل الحبة دائمًا خيارًا مثاليًا للبيلاف. يسمح لك محتوى النشا الموجود فيه بالحصول على نسيج متفتت دون الالتصاق. أنسب إناء للطهي هو المرجل. إذا لم يكن موجودًا ، فستعمل أي حاوية ثقيلة سميكة الجدران ذات جدران عالية.

بيلاف البط هو أحد أكثر الخيارات اللذيذة لهذا الطبق. لحم البط دهني جدًا ، وهذا هو الأنسب للبيلاف. تبين أن الأرز غني ولذيذ ومتفتت بشكل خاص. بالطبع ، لا تنس البهارات: البرباريس والكمون والزعفران والفلفل الحار ستعطي رائحة لا تضاهى وطعم حار واضح. وقد تم طهيه بالفعل في مرجل فوق نار في الهواء الطلق ، فقد تبين أن هذا بيلاف أكثر ذوقًا وشهية من المنزل في المطبخ.

يمكن طهي مثل هذا بيلاف على طاولة احتفالية - تبدو رائعة ، وتبين أنها مرضية للغاية وتجذب الانتباه على الفور. بيلاف على لحم الضأن ، مع إضافة الزبيب والمشمش المجفف والبرباريس ، مزين بقشرة رقيقة من اللافاش ويخبز حتى يتذكر اللون البني الذهبي بلا شك وسيترك انطباعات ممتعة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو التقديم: نحن نقطع خبز البيتا المقرمش إلى "شرائح" ، وتحتها يتناثر الأرز العطري المبخر مع الإضافات الملونة.

نحن نقدم طهي بيلاف الأوزبكي في طباخ بطيء. تقليديا ، يتم تحضير مثل هذا الطبق في مرجل ، ولكنه لذيذ أيضًا في وعاء متعدد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتناثر الشحوم أثناء القلي - يظل المطبخ نظيفًا.لا تتبخر العصائر الطبيعية من اللحوم والخضروات أثناء الطهي ، بل تنقع الحبوب - يتم تقديم طعم غني من بيلاف.

هذا بيلاف أكثر من كافٍ لشركة كبيرة - مغذي ، لذيذ ، صادق. نحن بالتأكيد نستخدم الأرز طويل الحبة ، فهو سيمنح بيلاف التفتيت اللازم. نحن نأخذ لحم الضأن كعنصر من مكونات اللحوم ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع استخدام كل من لحم الخنزير ولحم البقر ، اعتمادًا على المنتج المتاح. من أجل النكهة ، ضع الكمون والكزبرة والثوم في بيلاف - بفضلها ، يكتسب بيلاف طعمًا ورائحة مميزة.

بغض النظر عما إذا كان بيلاف مطبوخًا في مرجل أو طباخ بطيء ، غالبًا ما يتحول إلى أرز لزج مع اللحم ، مما يربك ربات البيوت. لكي يكون بيلاف مع اللحم البقري في المرجل متفتتًا ورائعًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة. خذ اللحم المبرد أو المذاب جيدًا ، أي في الثلاجة ، حتى لا يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة. يتم الحصول على بيلاف الأكثر تفتتًا من "Devzir" أو صنف الأرز طويل الحبة. بالنسبة للبيلاف في المرجل ، يتم تناول اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية ، ونسبة الماء إلى الأرز في لحم البقر بيلاف هي 3: 1. لن يكون بيلاف بيلاف بدون الكمون والبرباريس والثوم والفلفل الحار.

بيلاف باللحم المفروم في المقلاة ليس كلاسيكيًا ، ولكن إذا لم يكن هناك طباخ متعدد أو مرجل ، فيمكن طهيه في قدر بقاع سميك. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، يمكن أن يقلى اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة ثم الاستمرار في طهي بيلاف في المقلاة. لتجنب عصيدة الأرز ، بالنسبة لمثل هذا بيلاف ، تحتاج إلى تناول الأرز المطهو ​​على البخار وقياس كمية الماء بشكل صحيح (بالنسبة للبيلاف ، تكون النسبة 1: 2). يجب غسل المقلاة جيدًا ومسحها حتى تجف ، ثم لا يحترق بيلاف. وشيء آخر: يجب أن يكون للوعاء غطاء محكم ، إذا لم يكن هناك غطاء ، ثم غطي المقلاة بغطاء بيلاف بمنشفة مبللة وضع الغطاء في الأعلى. أثناء القلي ، لا يحتاج اللحم المفروم إلى التعجن كثيرًا ، بل يترك على شكل قطع.

إذا لم تقم بطهي بيلاف بالحمص بعد ، فننصحك بإصلاحه والتأكد من تجربته. لها طعم معتدل وجوز قليلاً - لطيف للغاية. أهم قيمة لهذا المنتج أنه غني بالبروتين وهو بديل ممتاز لبروتين اللحوم. لذلك ، نقترح طهي هذا بيلاف بدون لحم - فالحمص سيحل محله بالكامل تقريبًا من حيث الشبع والقيمة الغذائية. يتميز الحمص بالطهي - فهو يطبخ لفترة طويلة جدًا. لذلك ، يجب نقعها قبل الطهي - فهذا يحل مشكلة الطهي لفترة طويلة ويقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

يشتهر الأوزبك ببيلافهم - فهو فاخر وذو مذاق غني ، يجمع بشكل مثالي مكونات اللحم المقلي والحمص والزبيب الحلو والبرباريس مع الحموضة. ولم نذكر البهارات بعد. لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم أوزبكي للاستمتاع بهذا الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي هذا بيلاف في المنزل. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية. الشيء الرئيسي هو اتباع تسلسل معين عند وضع المكونات. وبالطبع ، ادرس قائمة الأطعمة الأساسية.

نقدم طهي بيلاف أوزبكي لذيذ مع الحمص. لتحضيره ، تم استخدام الأرز البني - ونتيجة لذلك ، تبين أن الطبق أكثر هشاشة وقابلية للتفتت من الأرز الأبيض. ولتقصير وقت طهي الأرز ، يجب نقع الأرز في الماء لعدة ساعات قبل طهيه. الأمر نفسه ينطبق على الحمص - الحمص كثيف جدًا ويغلي ببطء. لذلك ، ننقعه أيضًا ، من الناحية المثالية بين عشية وضحاها.

يكمن جمال قدر الضغط متعدد الطهي في أنه يتم طهي الأطباق فيه عدة مرات أسرع من الموقد ، حيث يتم إنشاء الضغط في الوعاء أثناء الطهي. لنطبخ بيلاف في هذا الجهاز. كمكون من مكونات اللحوم ، نقترح تناول لحم البط - بهذه الطريقة يتم طهيه بشكل أسرع ، وتلين الألياف بشكل ملحوظ ويتضح أن البيلاف النهائي يكون كثير العصير.

هناك العديد من وصفات بيلاف - كل أمة ، وحتى كل ربة منزل لها خاصتها. نحن نقدم نسخة مع فواكه مجففة بدون لحم ، فقط للنشر. يعتمد التحضير على تحضير زيرفاك العصير المعطر. التالي هو إضافة الأرز والماء والملح. كل شىء. لطهي الأرز جيدًا على نار خفيفة ، نوصي بطهي بيلاف في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ذات جوانب مرتفعة. لن يكون هناك خطر الاحتراق ، وانتقال الحرارة موحد.

نقدم طهي بيلاف لذيذ مع الجمبري والحبار. للحصول على "شركة" كاملة من المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا إضافة بلح البحر. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في المنزل على الموقد وعلى الشواية في الهواء الطلق - وهذا بديل رائع للكباب ، بالمناسبة. قدمي بيلاف النكهة الساخنة - فهو كثير العصير وقوامه ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم الخضار والأعشاب.

لا يجب طهي بيلاف باللحم. يمكنك اتباع تسلسل الطهي بالكامل ، ولكن فقط أضف الخضار.نقوم بطهي بيلاف تقليديًا في مرجل - حيث تتم معالجة الأرز بدرجة حرارة متساوية ولا يحترق. من التوابل نأخذ الكمون ، من أجل الحموضة نستخدم البرباريس ، للرائحة والرائحة - الثوم. في هذه الحالة ، نأخذ الأرز غير المصقول للبيلاف - وهذا أكثر فائدة. لتسريع وقت الطهي على الموقد ، انقع الحبوب مسبقًا ، على الأقل من ست إلى سبع ساعات.

يمكن أن يشمل بيلاف تركيا بأمان في القائمة كل من يلتزم بنظام غذائي سليم وصحي ، لأن لحم هذا الطائر لا يحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق وهو منخفض السعرات الحرارية. تتناغم تركيا مع الأرز وإضافة الخضار فقط يكشف مذاقها. في الوصفة ، أنت مدعو لإضافة القليل من الزبيب إلى بيلاف. اختر اللحم حسب تفضيلاتك ، مع الأخذ في الاعتبار أن الثدي منخفض السعرات الحرارية وأكثر جفافاً ، ولب الفخذ أنعم ولكنه أكثر دهنية. يمكنك طهي بيلاف في أي طبق.

بيلاف مع بلح البحر لا يمكن أن يسمى بيلاف حقيقي ، لكنه لذيذ ، والطباخ البطيء سيجعله عبقًا ومتفتتًا. سوف تفاجئ كل من عائلتك والضيوف المدعوين بسرور بهذا الطبق الحصري. الوصفة بسيطة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

عندما يتعلق الأمر بالبط ، تخيل أن هذا الطائر إما مطهي أو مخبوز بالتفاح ، ولكن يمكنك صنع بيلاف لذيذ منه. يتم تزويدك بوصفة كلاسيكية لهذا البيلاف في قدر أو قدر ، فقط يجب أن يكون بقاع سميك أو طبقة غير لاصقة. تُقلى البط والخضروات أولاً في مقلاة ثم تُطهى مع الأرز في المقلاة. تضاف الزيرا مع البرباريس دائمًا إلى بيلاف البط ، مما يساعد على امتصاص دهون الطائر بشكل أفضل. خذ الأرز المطهو ​​على البخار للبيلاف في قدر.

سنطبخ بيلاف مع الحمص والبرباريس على أساس لحم الضأن مع وفرة من البهارات - طبق شرقي حقيقي. سيبدو بيلاف جذابًا بشكل خاص إذا أخذت قطعًا من لحم الضأن على العظم. بالطبع ، نستخدم الأرز طويل الحبة - سيوفر الهشاشة المطلوبة. للنوتات الحلوة والحامضة ، نضع الزبيب أيضًا في بيلاف. نقترح قلي Zirvak باستخدام دهن الذيل. إذا لم يكن كذلك ، خذ الزيت النباتي فقط.