بيلاف بالثوم

لطهي لحم الضأن اللذيذ باللغة الأوزبكية ، يستغرق الأمر وقتًا ومهارة المضيفة ، التي تكتسبها الخبرة. يتم تحضير هذا الطبق لعشاء عائلي يوم الأحد أو مائدة احتفالية. للبيلاف باللغة الأوزبكية ، يلزم 6 مكونات: لحم الضأن والأرز والبصل والجزر والثوم والفلفل الحار. يتم أخذ لحم ضأن طازج جيد وأرز عالي الجودة ومرجل من الحديد الزهر بجدران سميكة لمثل هذا بيلاف ، ثم ستسعد الضيوف والأحباء بهذا الطبق.

عند طهي بيلاف على موقد الغاز ، تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة مزعجة تتمثل في الأرز اللزج. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات تحضير هذا الطبق: يتم أخذ كمية المكونات وفقًا للوصفة ، ويتم تحضير بيلاف فقط من الأرز المبخر أو نوع خاص من بيلاف (dev-zira). نحن نطبخ بيلاف اللحم على موقد غاز فقط في مرجل. بهذه الطريقة ، يتم إعداد بيلاف لمجموعة كبيرة من الضيوف.

طباخ "باناسونيك" متعدد الوظائف يحتوي على برنامج "بيلاف" ، لذلك يمكنك بسهولة وبسرعة طهي بيلاف متفتت برائحة الخضار والتوابل. لجعل بيلاف لذيذًا ، يتم قلي اللحوم والخضروات مسبقًا ، ويتم تقطيع الخضار إلى مكعبات رقيقة ، وتؤخذ مكونات بيلاف (اللحم والأرز والجزر والبصل) بنسبة 1: 1 ، ويضاف الماء في 2: نسبة 1 إلى الأرز. طبخ بيلاف باللحم البقري.

الحبوب "البرغل" رائعة لطهي بيلاف ، لأنها تحتفظ بهشاشة بعد طهي ليس أسوأ من الأرز ، وتمتص جيدًا عصير ورائحة اللحوم والخضروات. تبين أن بيلاف البرغل ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، خاصةً لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ PP وللأشخاص الأكبر سناً ، لأن هذه الحبوب منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر النزرة والألياف.بالنسبة للأرز ، لا توجد نسبة دقيقة من الماء والبرغل ، في المتوسط ​​يتم أخذ 1.5: 1. طبخ بيلاف باللحم البقري وفي مرجل.

بيلاف الحلو ليس من بين الأطباق التقليدية بل ينتمي إلى فئة تجارب الطهي ، ولكن بالنسبة للمائدة الخالية من الدهون والطعام الغذائي سيكون طبقًا ممتازًا. طبخ بيلاف بالمشمش المجفف والزبيب في مرق وفي مرجل.

بدون متاعب وبسرعة ، يمكنك طهي بيلاف في كيس الخبز. سوف يتحول إلى أن يكون متفتتًا ولذيذًا مثل المطبوخ في مرجل أو طباخ متعدد. طبخ بيلاف مع لحم الخنزير. نأخذ الأرز طويل الحبة. اقلي اللحم مع البصل لكن يمكنك وضعه في كيس وليس مقلي. نأخذ بهارات بيلاف أو خلطة خاصة ، أو كمون مع الكزبرة والكركم.

عادة ما يتم طهي بيلاف الدجاج تحت الرقائق في الفرن لشركة كبيرة ، بينما لا يتم الحصول على هذه الكمية في طباخ بطيء أو قدر. بيلاف في الفرن متفتت دائمًا. يتم تحضير بيلاف وفقًا للقواعد العامة ، فقط على ورقة الخبز يتم ترتيب جميع المكونات بترتيب عكسي: الخضار المقلية والأرز والدجاج. اختر توابل بيلاف حسب ذوقك وتذكر أن الأساسيات هي الكمون والزعفران والبرباريس والباقي توضع حسب الرغبة. من السهل والسريع تحضير مثل هذا بيلاف ، وهو أمر مهم لربات البيوت الحديثات.

في الطباخ متعدد الطهي ، في أغلب الأحيان ، تطبخ العديد من ربات البيوت بيلاف ، واستبدال الأرز بشعير اللؤلؤ ، ستحصل على طبق مثير للاهتمام وغير عادي يجذب حتى أولئك الذين لا يحبون الشعير. طبخ بيلاف الشعير اللؤلؤي بالدجاج. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية وخفيف الوزن ، لذا يمكنك إدراجه في قائمة نظامك الغذائي.

يمكن أن يكون الشعير متقلبًا: إذا لم تطبخ ، فسيكون صخرًا ، وإذا هضمته ، فسيكون عصيدة لزجة. للحصول على بيلاف الشعير اللذيذ المتفتت ، يجب تحضير هذه الحبوب بشكل صحيح ، ونقعها مسبقًا لعدة ساعات ، وتناولها بنسبة 1: 2.5 بالماء وطهيها كما هو موضح في الوصفة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي بيلاف باللحم البقري وفي مرجل. سيكون لديك بديل لذيذ ، مرضي وغير مكلف لأرز بيلاف التقليدية.

يتضح دائمًا أن بيلاف الشعير ، وخاصة المطبوخ في طباخ بطيء ، يكون رقيقًا ومتفتتًا ، والطعم ليس أدنى من الأرز التقليدي بيلاف.يجب نقع الشعير قبل الطهي ، ثم يتم تحضيره بسرعة. يجب أن تكون نسبة الماء إلى الحبوب 2.5: 1. يمكن تغيير كمية الخضار وتركيب التوابل حسب رغبتك. طبخ بيلاف بأفخاذ الدجاج.

من الحبوب العادية وغير المخمرة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضير طبق لذيذ لعشاء عائلي. يعتبر شعير اللؤلؤ صديقًا جيدًا للدجاج والخضروات ، ولا يتظاهر بيلاف الشعير بأنه أصلي وسيسعدك بمذاقه وسهولة تحضيره. من الأفضل طهي مثل هذا بيلاف في طباخ بطيء ، ولكن إذا اتبعت الوصفة ، فستتحول بشكل لذيذ على الموقد في قدر أو مرجل.

لنعد بيلاف باللحم والمشمش المجفف والزبيب. نقترح استخدام لب لحم الخنزير مع طبقات صغيرة من الدهون. سوف يتحول هذا اللحم إلى كثير من العصير وغني وسيتناسب مع نكهات الفواكه. بالطبع ، يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم البقر والضأن والدجاج القديم - سيكون طعم بيلاف مختلفًا ، لكنه سيظل ممتازًا.

طهي نسخة حلوة من بيلاف بالمشمش المجفف والزبيب. على الرغم من التوجه الواضح نحو "الحلوى" ، يمكن تقديم هذا بيلاف للغداء أو العشاء كطبق رئيسي. إنه مغذي وعطري ، بالإضافة إلى الحلاوة ، فإنه يعرض أيضًا نكهات النكهة المالحة الحارة. طهي بدون لحوم - أولئك الذين يصومون أو لا يأكلون المنتجات الحيوانية سيقدرون تنوع هذه الوصفة.

دعونا نطبخ بيلاف حسب الوصفة الأرمنية بالفواكه المجففة الحلوة ولحم الضأن الصغير. يمنح مزيج النكهات الحلوة مع الأرز واللحوم بيلاف طابعًا خاصًا - مثل هذا الطبق سوف يجذب أولئك الذين يحبون تركيبات النكهات غير العادية. بشكل عام ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير الطري أو الدجاج. بالطبع ، هذا ليس بديلاً للحمل الصغير ، ولكن كبديل مناسب وبأسعار معقولة ، فهو بديل ممتاز.

للوهلة الأولى ، بيلاف بدون لحم ليس بيلافًا على الإطلاق. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك! إذا اقتربت من التحضير بعناية وبخيال ، فيمكنك الحصول على طبق لذيذ غني بالمذاق يسعد كل من المظهر والمعدة. سيكون هذا بيلاف علاجًا فاخرًا للصيام ، وسيجذب بالتأكيد النباتيين.

يعتمد النجاح في طهي بيلاف إلى حد كبير على اختيار الأرز.كما تعلم ، يعتبر الأرز طويل الحبة مثاليًا لهذا العمل: محتوى النشا فيه منخفض ، وعند الطهي ، تكون الحبوب متفتتة وخفيفة ولا تلتصق ببعضها البعض - وهذا هو بالضبط ما تحتاجه بيلاف. من بين أنواع الأرز طويل الحبة ، يمكنك العثور على ما يسمى بالأرز البني: حيث تحتفظ حبيباته جزئيًا بقشرة النخالة وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف مقارنة بالأرز الأبيض المصقول. نقترح طهي بيلاف على الأرز البني - يختلف الطبق إلى حد ما عن الوصفات التقليدية ، لكنه سيفاجئك في الذوق.

دعونا نطبخ بيلاف في طباخ بطيء - سيقلل ذلك من الوقت الذي تحتاجه المضيفة لقضاءه في الطهي. ما عليك سوى أن تأخذ الوقت الكافي لقلي المكونات وصبها في الماء. علاوة على ذلك ، لم تعد هناك حاجة إلى التحكم في عملية الطهي ، نظرًا لأن جهاز الطهي متعدد الوظائف يوفر درجة حرارة مثالية داخل الوعاء بحيث يتم طهي الأرز واللحوم بهدوء وعدم حرقهما. بيلاف غنية ومتفتتة.

يمكن تحضير بيلاف اللذيذ بسهولة في أي مطبخ. حتى لو كانت لديك خبرة قليلة في طهي هذا الطبق الشرقي اللذيذ ، فلا ينبغي أن تنشأ صعوبات: في الوصفة نصف كل خطوة بالتفصيل ونوضح كل مرحلة مع الصورة المقابلة. وبطبيعة الحال ، فإن التوصية الرئيسية هي أنك بحاجة إلى الاقتراب من الموقد في مزاج جيد وبحب عملية إبداع الطهي.

يجب أن يكون بيلاف الحقيقي مفتتًا - من الحبوب إلى الحبوب. بالإضافة إلى الالتزام بتقنية طهي بيلاف ، من المهم جدًا اختيار النوع المناسب من الحبوب في البداية. سيكون الأرز طويل الحبة دائمًا خيارًا مثاليًا للبيلاف. يسمح لك محتوى النشا الموجود فيه بالحصول على نسيج متفتت دون الالتصاق. أنسب إناء للطهي هو المرجل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل أي حاوية ثقيلة سميكة الجدران ذات جدران عالية.

سوف يسعدك بيلاف بالحمص بطعمه الغني والشبع. هذا طبق ممتاز للموسم البارد - حار ، غني ، مغذي ، سيكون مشبعًا ودافئًا. يجب أن ينقع الحمص عشية الطهي طوال الليل - فهذا سيطهى بشكل أسرع وسيصبح طريًا. نوصي بتقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة حتى ينضج اللحم جيدًا ويبدأ في التفتت إلى ألياف بنهاية الطهي. وبالطبع ، نحن لا نتجاهل التوابل - فهي التي تحدد طابع الطبق وتجعله عطريًا للغاية.

إذا حاولت في أي وقت طهي بيلاف في طباخ بطيء ، فمن المحتمل أنك لن ترغب في طهيه على الموقد. أولاً ، إنه مريح للغاية - في وعاء مرتفع ، يُقلى الطعام دون بقع دهنية في جميع الاتجاهات ، ويظل المطبخ نظيفًا. ثانيًا ، يكون تركيز طعم بيلاف أكثر وضوحًا ، حيث تظل جميع عصائر ونكهات المكونات داخل الوعاء ، دون الخروج للخارج. ثالثًا ، يقوم جهاز الطهي المتعدد بتسخين البيلاف بدقة وبشكل متساوٍ على كامل المنطقة: يتضح أن الأرز متفتت وطريًا في جميع أنحاء الطبق.

تقليديا ، يتم تحضير بيلاف الأوزبكي بإضافة لحم الضأن. ومع ذلك ، لا يحب الجميع هذا النوع من اللحوم ، لذلك نقترح صنع بيلاف باللحم البقري. نحن نستخدم الأرز طويلًا - حيث اتضح أن البيلاف مع هذا متفتت ، وجميل ، والحبوب لا تلتصق ببعضها أبدًا. يعتبر الأرز الطويل المسلوق جيدًا بشكل خاص للبيلاف - حتى المبتدئين يمكنهم طهي مثل هذا الأرز ، ومن الصعب إفساده. نوصي أيضًا بتناول دهون الذيل الدهنية للقلي - فهي تمنح بيلاف طعمًا خاصًا وثراءً.

بيلاف البط هو أحد أكثر الخيارات اللذيذة لهذا الطبق. لحم البط دهني جدًا ، وهذا هو الأنسب للبيلاف. تبين أن الأرز غني ولذيذ ومتفتت بشكل خاص. بالطبع ، لا تنس البهارات: البرباريس والكمون والزعفران والفلفل الحار ستعطي رائحة لا تضاهى وطعم حار واضح. وقد تم طهيه بالفعل في مرجل فوق نار في الهواء الطلق ، فقد تبين أن هذا بيلاف أكثر ذوقًا وشهية من المنزل في المطبخ.

إذا مللت من بيلاف حسب الوصفات التقليدية ، نقترح الخروج عن القواعد وتحضير هذا الطبق ليس بالأرز بل بالشعير. على عكس الأرز ، تعتبر هذه الحبوب أكثر لزوجة وتستغرق وقتًا أطول للطهي. لتصحيح هذه النقاط ، يجب أولاً شطف الشعير جيدًا ، وثانيًا ، نقعه لعدة ساعات ، وثالثًا ، بعد النقع ، يقلى في الفرن. بعد هذه التلاعبات ، سيكون بيلاف متفتتًا ، وسيصبح شعير اللؤلؤ ناعمًا.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد بيلاف للقائمة اليومية - هذا الطبق لذيذ ولذيذ ، وكقاعدة عامة ، يحب جميع أفراد الأسرة. نقترح طهي أحد أنواع بيلاف ، والتي ستحول الفكرة المعتادة عنها وستسمح لك بالكشف عن جوانب جديدة من الطبق الذي أصبح شائعًا بالفعل. لنعد قطعة من بيلاف على أساس الأرز ولحم الضأن و "نضعها" في برميل من خبز البيتا المقرمش. لذيذ جدا وجذاب!

"برميل" رودي مذهل مع قشرة مقرمشة وبيلاف متفتت من الداخل - هذا كله يتعلق بشاه بيلاف.تختلف طريقة طهي هذا الطبق المألوف اختلافًا كبيرًا عن الطبق القياسي وتحول بيلاف إلى طبق احتفالي ورائع. في هذه الوصفة نستخدم الدجاج: ننصح باستخدام أرجل الدجاج وليس الصدور. كل شيء بسيط - فالثدي جاف نوعًا ما ولن يكون قادرًا على إظهار بيلاف من أفضل مذاقه.

يعد طهي بيلاف في جهاز طهي متعدد الوظائف أمرًا بسيطًا ومريحًا - حيث يقوم العديد من الأشخاص بطهيها بهذه الطريقة. دعونا نحاول تنويع هذا الطبق وتزيينه بخبز رقيق. في مثل هذا الإطار ، يتضح أن الأرز لذيذ بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح مظهر بيلاف أكثر إثارة. يستغرق طهي شاه بيلاف وقتًا أطول قليلاً من الإصدار التقليدي لهذا الطبق ، وسيتعين عليك العمل بجد أكثر من المعتاد ، لكن النتيجة تبرر الجهد المبذول.

إذا كانت الإصدارات التقليدية من بيلاف قد وضعت الأسنان بالفعل على الحافة ، فإننا نقترح إعداد هذا الطبق اللذيذ باستخدام تقنية مختلفة قليلاً. يتم تقديم شاخ بيلاف في "شكل" رقيق لافاش مخبوز حتى يصبح مقرمشًا ويبدو فاتح للشهية بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى مظهره الجميل ، فإن هذا بيلاف لديه ما "يتباهى به" من الداخل: فهو يحتوي على زبيب منقوع في الشاي ، وقطع لحم مطبوخة حتى تصبح طرية ، وتوابل عطرية. مزيج من جميع المكونات يعطي طعمًا غنيًا لا يُنسى.

نحن نقدم طهي بيلاف الأوزبكي في طباخ بطيء. تقليديا ، يتم تحضير هذا الطبق في مرجل ، ولكنه لذيذ أيضًا في وعاء متعدد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتناثر الشحوم أثناء القلي - يظل المطبخ نظيفًا. لا تتبخر العصائر الطبيعية من اللحوم والخضروات أثناء الطهي ، بل تنقع الحبوب - يتم تقديم طعم غني من بيلاف.

هذا بيلاف أكثر من كافٍ لشركة كبيرة - مغذي ، لذيذ ، صادق. نحن بالتأكيد نستخدم الأرز طويل الحبة ، وسوف يعطي التفتيت اللازمة للبيلاف. نحن نأخذ لحم الضأن كعنصر من مكونات اللحوم ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع استخدام كل من لحم الخنزير ولحم البقر ، اعتمادًا على المنتج المتاح. من أجل النكهة ، ضع الكمون والكزبرة والثوم في بيلاف - بفضلها ، يكتسب بيلاف طعمًا ورائحة مميزة.

لحم البقر له طعم محدد إلى حد ما ولا يحب الكثير من الناس الأطباق منه ، لكن بيلاف منه ، المطبوخ في طباخ بطيء ، لا يختلف تقريبًا عن اللحم الكلاسيكي مع لحم الضأن. سوف تطعم عائلتك بسرعة ولذيذة مع هذا الطبق. بالنسبة للبيلاف ، اختر لحم البقر الصغير الخالي من الأوتار والأغشية.طبخ بيلاف بالبصل والجزر والأرز طويل الحبة على البخار وتوابل بيلاف.

يعطي لحم البقر ، خاصة الساخنة ، الطبق ، وفي هذه الوصفة ، البيلاف ، رائحة واضحة وطعم اللحم. طهي بيلاف مع لحم البقر في الفرن يجعل اللحم طريًا بشكل خاص والأرز مفتتًا ، وسيكون الطبق خفيفًا ومغذيًا ولذيذًا. بالنسبة للبيلاف ، نأخذ اللحم البقري عالي الجودة والأرز والبصل والثوم والجزر وتوابل خاصة للبيلاف. يمكنك خبز بيلاف في مرجل أو قدر ذات جدران سميكة أو في أواني خزفية.

بغض النظر عما إذا كان بيلاف مطبوخًا في مرجل أو طباخ بطيء ، غالبًا ما يتحول إلى أرز لزج مع اللحم ، مما يربك ربات البيوت. لكي يكون بيلاف مع اللحم البقري في المرجل متفتتًا ورائعًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة. خذ اللحم المبرد أو المذاب جيدًا ، أي في الثلاجة ، حتى لا يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة. يتم الحصول على بيلاف الأكثر تفتتًا من "Devzir" أو صنف الأرز طويل الحبة. بالنسبة للبيلاف في مرجل ، تؤخذ اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية ، ونسبة الماء إلى الأرز في لحم البقر بيلاف هي 3: 1. لن يكون بيلاف بيلاف بدون الكمون والبرباريس والثوم والفلفل الحار.

سيساعدك بيلاف بالدجاج المفروم عندما تريد تناول الطعام حقًا ، ولكن لا يوجد وقت للأطباق المعقدة. على الرغم من أنه لا يمكن تسميته بيلاف حقيقي ، إلا أن مذاقه قريب من الذوق التقليدي. يتم تحضير هذا بيلاف بسرعة ، ولا تحتاج إلى الكثير من اللحم المفروم ، ويتم تناول الأرز طويل الحبة أو المسلوق للتفتت. طبخ بيلاف في مقلاة من الحديد الزهر.

بيلاف باللحم المفروم هو طبق لمن يحبون بيلاف ، ولا يوجد وقت كافٍ لعملية طويلة من طهي بيلاف التقليدي باللحم. عند استخدام الأرز الجيد وتوابل بيلاف ، سينتهي بك الأمر بطبق طري وطري لا يقل عن المذاق التقليدي. طهي بيلاف باللحم المفروم في مرجل ، لأنه في هذا الطبق يكون بيلاف ممتازًا دائمًا حتى بالنسبة للمبتدئين.

بيلاف باللحم المفروم في المقلاة ليس كلاسيكيًا ، ولكن إذا لم يكن هناك طباخ متعدد أو مرجل ، فيمكن طهيه في قدر بقاع سميك. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، يمكن أن يقلى اللحم المفروم مع الخضار في مقلاة ثم الاستمرار في طهي بيلاف في المقلاة. لتجنب عصيدة الأرز ، بالنسبة لمثل هذا بيلاف ، تحتاج إلى تناول الأرز المطهو ​​على البخار وقياس كمية الماء بشكل صحيح (بالنسبة للبيلاف ، تكون النسبة 1: 2). يجب غسل المقلاة جيدًا ومسحها حتى تجف ، ثم لا يحترق بيلاف. وشيء آخر: يجب أن يكون للوعاء غطاء محكم ، إذا لم يكن هناك غطاء ، ثم غطي المقلاة بغطاء بيلاف بمنشفة مبللة وضع الغطاء في الأعلى.أثناء القلي ، لا يحتاج اللحم المفروم إلى التعجن كثيرًا ، بل يترك على شكل قطع.

إذا كان هناك القليل من اللحم المفروم المتبقي ولا يمكنك معرفة كيفية استخدامه ، فقم بإعداده مفتتًا وطريًا من بيلاف في مقلاة. يتم تحضير الطبق ببساطة وأسرع من طبق بيلاف الكلاسيكي ، لكنه ليس أقل ذوقًا بكثير. أي لحم يناسب بيلاف ، لكن من الأفضل تناول الأرز المطهو ​​على البخار: طويل الحبة أو "بسمتي" أو "ياسمين".

تحب العديد من ربات البيوت المتمرسات طهي أطباق متنوعة في أواني في الفرن ، لأن الطعام فيها يتم الحصول عليه بطعم ورائحة خاصة ، كما أنه يبدو جميلًا وفاتح للشهية. بيلاف مع الفطر ليس استثناء. يتم احتساب المكونات في الوصفة لوعاء واحد وحصة واحدة.

تحتوي معظم المواقد المتعددة الحديثة على وعاء بحجم 5 لترات (الحجم القابل للاستخدام 3 لترات). توضح هذه الوصفة عدد المنتجات الخاصة بأدوات المطبخ فقط (في وصفة جهاز الطهي المتعدد USP-115OD). يتم طهي Pilaf على برامج "Pilaf" أو "Groats" ، إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج في نموذجك ، فقم بالطهي على برنامج "Stew". لصنع بيلاف متفتت في وعاء متعدد الطهي ، وليس في عصيدة الأرز ، يجب أن تكون نسبة الأرز إلى الماء 1: 2.

من بين العديد من أطباق اللحم البقري ، تحظى بيلاف بشعبية خاصة. غالبًا ما يكون هذا اللحم جافًا ، لذا اختر لحم البقر الصغير للبيلاف. يعتبر بيلاف لحم البقر في الكم طبقًا متكيفًا مع المأكولات الحديثة ، ولكن يتم إعداده بشكل صحيح ، ولا يخضع لمذاقه التقليدي من المرجل. بالنسبة للبيلاف ، اختر أرزًا جيدًا - "ديجزير" أو طويل الحبة ، لأن هذا النوع يمتص رائحة التوابل والماء والدهون ويعطي بيلاف قابلية للتفتت.

الشعير اللؤلؤي للأسف ليس أكثر المحبوبين في الوقت الحاضر ولكنه أعز علينا من الأرز ، كما أنه يشبع الجسم جيدًا ويحتوي على سعرات حرارية قليلة. سيكون بيلاف الشعير مع الفطر ، الذي نكنه تقديرًا كبيرًا ، طبقًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة لطاولة خفيفة.

كخيار لطاولة خفيفة ، يمكنك طهي بيلاف مع الفطر والخضروات باستخدام هذه الوصفة. الوصفة بسيطة ، وسيصبح الطبق عبقًا ومرضيًا ، لأن الفطر مع الأرز والخضروات يمنح بيلاف طعمًا أصليًا خاصًا.نقوم بطهي بيلاف الفطر قليل الدهن مع البصل والجزر والفلفل الحلو ، ولكن يمكن تغيير تركيبة الخضار حسب رغبتك.

الفطر المجفف ، وخاصة فطر البوليطس ، يعطي البيلاف طعمًا أصليًا. من المهم عدم إضافة الكثير من التوابل (فقط نصف ما يوضع في بيلاف اللحم العادي) حتى لا يغرق طعم الفطر. يمكنك طهي بيلاف في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر. أي أرز مناسب للبيلاف. يتم غسلها جيدًا حتى يتفتت بيلاف. في غير أيام الصيام ، يُطهى بيلاف مع الفطر المجفف في الزبدة أو السمن.

بيلاف العجاف مع الفطر ، المطبوخ باستخدام طباخ متعدد ، يرضي دائمًا بمذاقه وعصيره وهشاشته. تحضيره بسيط ولا يستغرق الكثير من الوقت. أي فطر مناسب لمثل هذا بيلاف ، ويفضل أن يكون الأرز طويل الحبة ، ويمكن إضافة التوابل حسب رغبتك.

فرن بيلاف بالفطر له رائحة وطعم خاصان. يمكنك طهيه في أي وعاء مقاوم للحرارة. عملية الطهي هي نفسها تقريبًا عملية طهي بيلاف على الموقد. أولاً ، يُقلى الفطر مع الجزر والبصل في مقلاة أو على الفور في مرجل. ثم يُضاف الأرز المنقوع مسبقًا ويُسكب بالماء مع الكركم ويُخبز الطبق في الفرن.

بيلاف الخضار مع الفطر له طعم خاص ، إلى جانب ذلك ، الطبق منخفض السعرات الحرارية وصحي ليس فقط لأيام الصيام ، ولكن أيضًا لنظام غذائي صحي. تضفي البهارات نكهة رائعة على البيلاف ، ويمنحها الكركم صبغة ذهبية. يمكنك اختيار الخضار للبيلاف حسب تفضيلات ذوقك ، أي فطر مناسب. يكمن السر في شهية الطبق في قلي جميع الخضار قبل وضع الأرز.

يتم طهي بيلاف مع الفطر في مرجل ليس فقط في أيام الصيام. مع هذا الطبق اللذيذ والمرضي ، يمكنك تنويع قائمة الطعام اليومية وتذوقها الذي يناسب أتباع التغذية السليمة أو الغذائية. أي فطر مناسب للبيلاف ، لكن بلا شك سيكون ألذ مع فطر الغابة. تنوع الأرز للبيلاف لا يهم حقًا ، فنحن نختاره وفقًا لتفضيلاتنا. نقلي الخضار ونطبخ بيلاف على الفور في مرجل.

يمكن أيضًا طهي بيلاف مع الفطر في مقلاة.على الرغم من أن هذا الطبق لن يكون بيلافًا حقيقيًا ، إلا أنه مع النسبة الصحيحة من الأرز والماء ، فإنه سيصبح متفتتًا وعطرًا ومرضيًا. وتتمثل مزايا هذه الطريقة في أن بيلاف يتم تحضيره ببساطة وبسرعة وبكميات صغيرة ، فقط لتناول عشاء أو غداء عائلي. بيلاف مع فطر الغابات الطازج أو المجمد لذيذ بشكل خاص.

بيلاف بالفطر وبدون لحم طبق لذيذ ومغذي للصيام و PP. المنتجات الخاصة به دائمًا في المنزل ، ويمكن شراء الفطر على مدار العام. يطبخون بيلاف مع الفطر في مقلاة وفي مرجل وفي طباخ بطيء. لجعل بيلاف مطبوخًا مفتتًا ، يُغسل الأرز جيدًا ويؤخذ بنسبة 1: 2 مع الماء.

بيلاف "ليزي" المطبوخ بغطاء شواء له طعم خاص ومقرمش ، بالإضافة إلى أنه يمكن تصنيف الطبق على أنه غذائي ، حيث يتم تحضير بيلاف بدون قلي اللحم مع الخضار وبدون زيت نباتي. بدلاً من الجزر والبصل التقليديين ، نشجعك على طهيه بمزيج من الخضار المجمدة. اتضح أنه لذيذ جدا وبسيط.

طبق مشرق وملون يمكن تقديمه في المنزل وللضيوف للطهي. هذا بيلاف مرضي للغاية بسبب مزيج اللحم مع الحمص ورائحته القوية بسبب التوابل. خذ أفخاذ الدجاج كعنصر لحم - فهي غنية بالعصارة وتتماشى مع الأرز الهش والحمص الطري. نقع الدجاج في البهارات ونقع الحمص في الماء. كما ترون ، سيتطلب مثل هذا الطبق تحضيرًا أوليًا. لكن عملية الطهي اللاحقة بسيطة للغاية.