بيلاف بالمأكولات البحرية

سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل عشاق المأكولات البحرية والأرز. طبخ بيلاف من كوكتيل المأكولات البحرية مع الخضار والنبيذ الجاف. يُخبز بيلاف في الفرن في أواني مقسمة أو أطباق خزفية. يقدم الجمبري مع بيلاف على شكل كباب. المكونات مدرجة في حصتين و 2 وعاء.

بيلاف مع المأكولات البحرية ، مثل أي بيلاف آخر ، مناسب جدًا للطهي في طباخ بطيء. في وعاء طويل ، يسهل قلي المكونات وخلطها - لن يسقط أي شيء ولن تتسرب بقع الزيت إلى أي مكان. ونظام درجة حرارة جهاز الطهي المتعدد نفسه مصمم لطهي الأرز قدر الإمكان. قبل وضع المأكولات البحرية في الوعاء ، تأكد من تذويبها. في هذه الوصفة ، نستخدم بلح البحر ، لكن يمكن أن يكون مجرد مزيج من المأكولات البحرية المختلفة ، والتي تُباع عادةً في أقسام التجميد.

هذا بيلاف له جذور متوسطية مباشرة ويستحضر على الفور أفكار الباييلا. ومع ذلك ، هناك المزيد من الخضروات في التكوين ، ولا تزال تقنية الطهي مختلفة قليلاً. من الناحية المثالية ، بالطبع ، تحتاج إلى استخدام المأكولات البحرية الطازجة ، ولكن هذا يمثل مشكلة في ظروفنا. لذلك ، نأخذ المجمدة - فهي أقل عطرية قليلاً ، لكن كل شيء لذيذ أيضًا! يجب أن يكون الأرز متفتتًا ، لذلك نولي اهتمامًا للأرز طويل الحبة أو الأرز المسلوق.

لتحضير بيلاف القرم المعطر ، ليس من الضروري استخدام المأكولات البحرية الطازجة من ساحل البحر الأسود. نأخذ بلح البحر والرابانا المجمد ، والذي يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت في قسم الفريزر. الأرز ، بالطبع ، نأخذ حبة طويلة: أبيض عادي أو غير مصقول.نوصي بإعداد الطبق في مقلاة سميكة الجدران أو مرجل - يكون التسخين في مثل هذا الطبق موحدًا وعالي الجودة ، باستثناء الاحتراق عمليًا.

طبخ بيلاف على أساس الباييلا الإسبانية. بادئ ذي بدء ، سنقوم بقلي التوابل حتى تكشف عن رائحتها ونعطيها لجميع المكونات الأخرى. ثم اقلي الدجاج وقطع الخضار. أخيرًا وليس آخرًا ، أضيفي الأرز المغسول والروبيان. تحت الغطاء ، سيتم طهي بيلاف على نار منخفضة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة ، وبعد ذلك سيظل جاهزًا مع إيقاف تشغيل الموقد. والنتيجة هي وجبة عطرة وشهية لجميع أفراد الأسرة.

يمكنك أن تدلل نفسك وعائلتك بالبيلاف مع الروبيان حتى عندما لا يكون هناك وقت "للمآثر" في المطبخ. بعد كل شيء ، ليست هناك حاجة لجهود خاصة وكثير من الوقت للطهي. سريع وبسيط ولذيذ - هذا فقط حول مثل هذا بيلاف. إذا كانت هناك حزمة من الجمبري المقشر والمجمد في الفريزر ، فهذه طريقة مباشرة لمثل هذه المأكولات البحرية للحصول على بيلاف لذيذ.

أحد خيارات بيلاف مع الحبار ، حيث نقوم أولاً بإعداد "قاعدة" من الأرز والخضروات ، ثم نضيف الحبار فقط. ستبقى المأكولات البحرية الرقيقة طرية حيث يتم تقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى. من الأفضل استخدام الأرز لفترة طويلة والمسلوق جيدًا أيضًا. لن تلتصق الحبوب ببعضها البعض أثناء الطهي وسيتفتت البيلاف.

نقدم طهي بيلاف لذيذ مع الجمبري والحبار. للحصول على "شركة" كاملة من المأكولات البحرية ، يمكنك أيضًا إضافة بلح البحر. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في المنزل على الموقد وعلى الشواية في الهواء الطلق - وهذا بديل رائع للكباب ، بالمناسبة. قدمي بيلاف النكهة الساخنة - فهو كثير العصير وقوامه ممتلئ. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نقدم الخضار والأعشاب.

حتى لا تهتم بتنظيف الحبار ، يمكنك شراء مقشر بالفعل أو حتى مقطوعًا إلى حلقات. سيتم تقليل وقت الطهي في المطبخ بشكل كبير. لا يستغرق بيلاف مع الحبار وقتًا طويلاً للطهي ، وإذا تم تحضير المأكولات البحرية بالفعل ، فسيكون ذلك أسرع. ننصح باستخدام زيت الزيتون لقلي البصل: فهو يعطي رائحة مميزة ورائعة تزين الطبق فقط.

إذا مللت من بيلاف اللحم ، يمكنك إضافة تنوع وطهي بيلاف مع المأكولات البحرية - الحبار. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا الطبق سيتوافق مع اسم "بيلاف" ، ولكن وفقًا لمبدأ التحضير والنتيجة النهائية ، فهو متشابه جدًا. من المهم عدم طهي الحبار الطري لأنه يصبح صعبًا في هذه الحالة. لذلك ، نقوم بغلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا ، ونقلى الخضار بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا. امزج كل شيء مع الحبار الخام واطهيه لبضع دقائق فقط.

يقول الطهاة المتمرسون إنه يجب طهي بيلاف مع الجمبري بطريقة مختلفة قليلاً عن بيلاف باللحم ، ومن غير المرغوب فيه قلي الجمبري مسبقًا ، وإلا فسوف يصبح مطاطًا بسرعة ، ويجب أن يتفكك عند وخزه على شوكة. هذا يسمح لك بعمل طباخ متعدد. بالنسبة لمثل هذا بيلاف ، من الأفضل تناول الجمبري المقشر والمجمد. يمكن استخدام أي أرز ، ولكن ليس بشكل دائري ، حتى لا تتحول عصيدة الأرز. تضاف التوابل إلى بيلاف باختيار شخصي. سيصبح طبقك ليس فقط لذيذًا ، ولكنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا.

من بين الخيارات العديدة لأطباق الجمبري والأرز ، يختار الكثيرون بيلاف. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ والخفيف في نفس الوقت بسرعة لعشاء عائلي وللتجمعات مع الأصدقاء. طبخ بيلاف في مرجل.

تعد كل ربة منزل بيلاف وفقًا لوصفتها الخاصة: شخص مع اللحم ، وشخص بالفطر ، وشخص لديه فواكه مجففة ، وأولئك الذين يحبون تجربة طهي بيلاف مع المأكولات البحرية. اتضح أن بيلاف مع الجمبري وبلح البحر لذيذة بشكل لا يصدق وجميلة جدًا من الخارج. يمكنك تغيير كمية المأكولات البحرية والخضروات حسب رغبتك. أي طبق لطهي بيلاف مناسب.

بيلاف مع بلح البحر لا يمكن أن يسمى بيلاف حقيقي ، لكنه لذيذ ، والطباخ البطيء سيجعله عبقًا ومتفتتًا. سوف تفاجئ كل من عائلتك والضيوف المدعوين بسرور بهذا الطبق الحصري. الوصفة بسيطة ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة.

من بين الخيارات العديدة لمختلف أنواع بيلاف بدون لحم ، سيكون بيلاف مع بلح البحر جذابًا ، والذي بفضل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة ، لا يجعل الطبق صحيًا وغريبًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا. سوف تحصل على طبق رائع لتناول العشاء مع الأصدقاء وأيام الصيام.

بيلاف هو أحد تلك الأطباق التي يمكنك أن تختلف في تحضيرها باختلاف المكونات لتناسب ذوقك وميزانيتك. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لاستبدال اللحوم في بيلاف بالمأكولات البحرية. سيصبح الطبق حارًا وصحيًا وخفيفًا للجسم. يمكنك تناول أي مأكولات بحرية ، بشكل فردي أو في كوكتيل. إذا كنت تستخدم الأرز المسلوق سريعًا بدلاً من الأرز العادي ، فسوف تطبخ الطبق في غضون 30 دقيقة.