شاه بيلاف في لافاش

يعلم الجميع أن بيلاف طبق أرز لذيذ يحتوي على قطع لذيذة من اللحم والبصل والجزر والتوابل ، ولكن يوجد خيار لبيلاف الحلو بالفواكه المجففة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي مثل هذا البيلاف على الطريقة الأذربيجانية - مع الأرز والمشمش المجفف وخشب القرانيا والزبيب والمكسرات المخبوزة في خبز البيتا المقرمش الذي يحتفظ بشكل وفتات بيلاف الحلو. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الخبز المسطح (الكازماغ) بأنفسهن. يتم طهي بيلاف بدون لحم وسيكون طبقًا رائعًا لكما لحفلة الأطفال وللمائدة الخالية من الدهون.

سيكون بيلاف الحلو بالفواكه المجففة طبقًا صحيًا ولذيذًا لأحبائك. يمكنك تناول أي فواكه مجففة وإضافة فواكه طازجة. من الأفضل تناول الأرز الذي يحتوي على نسبة منخفضة من النشا حتى يتفتت البيلاف. طبخ بيلاف حلو في مرجل ، وتغطيته بخبز البيتا الذي سيخبز بقشرة مقرمشة.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد بيلاف للقائمة اليومية - هذا الطبق لذيذ ولذيذ ، وكقاعدة عامة ، يحب جميع أفراد الأسرة. نقترح طهي أحد أنواع بيلاف ، والتي ستحول الفكرة المعتادة عنها وستسمح لك بالكشف عن جوانب جديدة من الطبق الذي أصبح شائعًا بالفعل. لنعد قطعة من بيلاف على أساس الأرز ولحم الضأن و "نضعها" في برميل من خبز البيتا المقرمش. لذيذ جدا وجذاب!

"برميل" رودي مذهل مع قشرة مقرمشة وبيلاف متفتت من الداخل - هذا كله يتعلق بشاه بيلاف. تختلف طريقة طهي هذا الطبق المألوف اختلافًا كبيرًا عن الطبق القياسي وتحول بيلاف إلى طبق احتفالي ورائع. في هذه الوصفة نستخدم الدجاج: ننصح باستخدام أرجل الدجاج وليس الصدور. كل شيء بسيط - فالثدي جاف نوعًا ما ولن يكون قادرًا على إظهار بيلاف من أفضل مذاقه.

يعد طهي بيلاف في جهاز طهي متعدد الوظائف أمرًا بسيطًا ومريحًا - حيث يقوم العديد من الأشخاص بطهيها بهذه الطريقة. دعونا نحاول تنويع هذا الطبق وتزيينه بخبز رقيق. في مثل هذا الإطار ، يتضح أن الأرز لذيذ بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح مظهر بيلاف أكثر إثارة. يستغرق طهي شاه بيلاف وقتًا أطول قليلاً من الإصدار التقليدي لهذا الطبق ، وسيتعين عليك العمل بجد أكثر من المعتاد ، لكن النتيجة تبرر الجهد المبذول.

سيحتاج طهي شاه بيلاف في لافاش إلى بعض العبث في المطبخ ، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك. يضمن الطبق تجربة طعام ممتعة وطعم لا ينسى. سنطبخ مثل هذا بيلاف على أساس اللحم البقري. للحصول على عصارة وتنوع نكهات النكهات ، أضف الزبيب والمشمش المجفف والخوخ. عند تزيين بيلاف بخبز البيتا ، فإننا لا نأسف على الزبدة - فهي ستعطي تلك القشرة البنية المقرمشة الشهية للغاية.

طبق رائع للغاية يمكن تقديمه للضيوف ويفاجئ حتى أكثرهم تطوراً. من سمات وصفة هذا المؤلف استخدام الكستناء المخبوزة - فهي تغير قوام بيلاف وتضيف طعمًا خاصًا لطيفًا. إذا كنت لا تحب الكستناء ، أو لا تحبها ، يمكنك استخدام البرقوق كبديل. نوصي بتقديم هذا البيلاف مباشرة بعد الطهي ، ساخنًا - بالحرارة ، ومقطع إلى أجزاء على الطاولة مباشرة.

يمكن طهي مثل هذا بيلاف على طاولة احتفالية - تبدو رائعة ، وتبين أنها مرضية للغاية وتجذب الانتباه على الفور. بيلاف على لحم الضأن ، مع إضافة الزبيب والمشمش المجفف والبرباريس ، مزين بقشرة رقيقة من اللافاش ويخبز حتى يتذكر اللون البني الذهبي بلا شك وسيترك انطباعات ممتعة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو التقديم: نحن نقطع خبز البيتا المقرمش إلى "شرائح" ، وتحتها يتناثر الأرز العطري المبخر مع الإضافات الملونة.

إذا كانت الإصدارات التقليدية من بيلاف قد وضعت الأسنان بالفعل على الحافة ، فإننا نقترح إعداد هذا الطبق اللذيذ باستخدام تقنية مختلفة قليلاً. يتم تقديم شاخ بيلاف في "شكل" رقيق لافاش مخبوز حتى يصبح مقرمشًا ويبدو فاتح للشهية بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى مظهره الجميل ، فإن هذا بيلاف لديه ما "يتباهى به" من الداخل: فهو يحتوي على زبيب منقوع في الشاي ، وقطع لحم مطبوخة حتى تصبح طرية ، وتوابل عطرية. مزيج من جميع المكونات يعطي طعمًا غنيًا لا يُنسى.