نسبة الأرز والماء للبيلاف

بيلاف لحم الخنزير السائب ، بدلاً من لحم الضأن التقليدي ، شائع ومطلوب في العديد من العائلات ، لأن لحم الخنزير ينضج بشكل أسرع ويتذوق طعمه مثل لحم الضأن. تم إعداده لتناول العشاء ولمائدة احتفالية. لجعل بيلاف متفتتًا ، من المهم اختيار أرز عالي الجودة وعمل النسبة الصحيحة من الحبوب والماء. طبخ بيلاف في مرجل على الموقد.

غالبًا ما يتم إضافة العديد من الفواكه المجففة إلى بيلاف ، مما يؤدي إلى طعم بيلاف ويمنحه طعمًا حلوًا وحامضًا. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي الأرز الأبيض بيلاف بالدجاج والزبيب. طبخ بيلاف في مقلاة. ستحصل على وجبة بسيطة ولذيذة لوجبة غداء أو عشاء عائلي.

في أغلب الأحيان ، يتم طهي بيلاف في طباخ بطيء ، ولكن في هذه الوصفة تتم دعوتك لطهيها في قدر ، لأنه لا يوجد لدى كل شخص أدوات مطبخ في المنزل. لعمل بيلاف بالدجاج في قدر مفتت ، خذ أرز بسمتي واتبع بدقة كمية المكونات الموضحة في الوصفة. يجب أن تكون المقلاة ذات قاع سميك. نترك بيلاف مطبوخًا في قدر لفترة من الوقت حتى ينهار جيدًا ويكشف عن رائحته وطعمه.

تبين أن بيلاف اللحم غني بنفس المذاق ، ولكنه أقل دهونًا من طبق لحم الضأن. بيلاف وفقًا لوصفة ستاليك خانكيشييف هو عمل حقيقي لفن الطهي ، جميل ومتفتت وعطر.

واحدة من النقاط الإلزامية لإعداد بيلاف الأوزبكي الصحيح هي ذوبان الدهون من دهون الذيل الدهنية. على ذلك يتم تحضير قاعدة القلي لهذا الطبق أو بطريقة أخرى الزيرفاك.

بيلاف لذيذ وغني برائحة الدخان لن يترك أي شخص غير مبال. يعد هذا خيارًا رائعًا للنزهة مع الأصدقاء أو أي حدث خارجي آخر.

على الرغم من أن لحم البقر يعتبر أكثر صلابة من أنواع اللحوم الأخرى ، إلا أنه في المرجل يتضح أنه طري وطري. بيلاف مع لحم البقر ، المطبوخ باستخدام التكنولوجيا الصحيحة في مرجل ، تبين أنه غني ولذيذ ، ستسعد عائلتك.

طبق شرقي شهي وعطري مألوف لدى الجميع. يتناسب بيلاف مع الخضار الطازجة والمخللة ويمكن طهيه مع أنواع مختلفة من اللحوم. نقترح عليك تجربة نسخة اللحم البقري.

أرز بسمتي متفتت دائمًا. بيلاف العطري الحار مع أرز بسمتي ولحم البقر هو أفضل عشاء لجميع أفراد الأسرة ، جربه وشاهده بنفسك.

طبق معطر بنكهة شرقية. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير بيلاف في مرجل. في مثل هذا الوعاء ذي الجدران السميكة ، يكون اللحم طريًا والأرز متفتتًا. لن تتطلب منك هذه الوصفة الكثير من الجهد ، لكن البيلاف سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق.

بيلاف لحم الخنزير طبق متعدد الاستخدامات يمكن طهيه على نار مفتوحة أو غاز أو في طباخ بطيء. لكنها ستكون متفتتة وعطرة بشكل خاص إذا قمت بخبزها في الفرن.

بيلاف الأرز المطهو ​​على البخار دائمًا متفتت. يمكن تحضيرها من أنواع مختلفة من اللحوم. اتضح أن بيلاف الدجاج أسهل ؛ يمكن تقديمه على العشاء مع سلطة الخضار.

عادة ما يتم طهي بيلاف مع لحم الضأن أو لحم الخنزير ، ونادرًا ما يتم طهيه بالدجاج. نحن نقدم لك أن تجرب ما لا يقل عن اللذيذ. لكن النسخة الأصلية من هذا الطبق مع قلوب الدجاج.

يجمع هذا الطبق بين ألذ أجزاء ذبيحة الدجاج والأرز الهش. يبدو الطبق جميلًا ويمكن حتى تقديمه على طاولة احتفالية.

في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية طهي بيلاف الهش والعصير والطري واللذيذ مع لحم الدجاج. ستحتاج إلى شرائح الدجاج والأرز المطهو ​​على البخار والبصل والجزر وبعض التوابل.

طبق رائع لعشاء عائلي. تبين أن بيلاف بالدجاج أقل سعرات حرارية من التقليدي ، المصنوع من اللحوم الدهنية. كيف تطبخ بيلاف لذيذ بالدجاج في مقلاة ، ستتعلم من هذه الوصفة.

من أجل بيلاف مناسب ولذيذ ، من المهم مراعاة نسب الأرز والماء. عند الطهي في قدر ، عادة ما تأخذ 1: 2 من المكونات. اتضح أن هذا الأرز جميل ومتفتت ، والبيلاف لذيذ وشهية. مربى حقيقي!

سر صنع بيلاف لذيذ في مقلاة هو المزيج الصحيح من الماء والأرز. مساحة المقلاة أكبر مما هي عليه في القدر التقليدي ، لذا فهي تتبخر بشكل أسرع. تحتاج إلى تناول كمية من الماء أكثر بقليل من النسبة المعتادة 1: 2 ، ثم سيصبح بيلاف لذيذًا وشهية بشكل مثير للدهشة!

يستغرق الماء في المرجل وقتًا أطول ليتبخر منه في القدر العادي أو مقلاة ، لذلك تحتاج إلى تناول كمية أقل من الماء للأرز. لذلك لن تتحول إلى عصيدة وتبقى متفتتة. وسيصبح بيلاف لذيذًا وشهيًا بشكل مثير للدهشة!

بيلاف على الطراز الأذربيجاني مع اليقطين هو طعام شهي ولذيذ بشكل مثير للدهشة ويمكن تقديمه على طاولة عائلية أو في حفل عشاء. هذا طبق شهي وعطري للغاية ، تأكد من تدليل نفسك وضيوفك بمثل هذه الأطعمة الشهية المذهلة!

من السهل جدًا طهي بيلاف متفتت في مرجل ، الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب بشكل صحيح! سيصبح هذا الطبق زخرفة وليمة وسيذكره الضيوف لفترة طويلة. ببساطة لذيذ!

من السهل جدًا طهي بيلاف لحم الضأن اللذيذ المطبوخ على النار! هذا طبق لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. تبين أن الحمل طري وطري بشكل مثير للدهشة ، والأرز متفتت ورائحة. ببساطة لذيذ!

بيلاف الأوزبكي في مرجل هو وصفة رائعة لطبق مألوف للجميع. تبين أن هذا الخيار عطري بشكل خاص ومرضٍ ومغذي. سيتذكره الضيوف والأقارب بالتأكيد لفترة طويلة!

من الأفضل الحصول على بيلاف في مرجل مع لحم البقر الطري والتوابل العطرية على النار ، والقلبية ، والعطرية بشكل مذهل ، وسوف يتم تذكر هذا الطبق لفترة طويلة!

طبخ بيلاف على النار متعة! اتضح أن هذا بيلاف أكثر شهية ولذيذ! قلبي ، فضفاض ، برائحة رائعة ، من المستحيل عليه ببساطة أن يؤتي ثماره! يختفي في لحظة!

من الأفضل عمل بيلاف مع أضلاع لحم الخنزير العصير على النار! تبين أن الطبق أكثر شهية ولذيذ. الأرز المعطر واللحوم الطرية لن يتركوا أي شخص غير مبال!

من السهل جدًا طهي بيلاف اللذيذ المتفتت مع لحم الضأن على النار. سيحب الجميع هذه الوصفة! حار ، عطري وشهي ، لذلك أنت فقط تريد أن تأخذ مكمل!

بيلاف بالحمص المطبوخ على النار وصفة رائعة لطبق مألوف لدى الجميع.يمضي الأرز مع الحمص جيدًا ويكمل طعم بعضهما البعض جيدًا. تبين أن بيلاف أكثر إرضاءً وشهية! ببساطة لذيذ!

يتم الحصول على ألذ بيلاف على النار ، خاصة إذا تم تحضيره وفقًا لوصفة Stalik Khankishiev. حار ، يسيل اللعاب ولذيذ ، من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا الطبق!

بيلاف لذيذ وشهي للغاية مع الأرز ولحم الخنزير هو طبق رائع لجميع أفراد الأسرة. من السهل طهيها ، وستظل أسرتك تتغذى جيدًا وراضية! ببساطة لذيذ!

ستسمح لك هذه الوصفة بإطعام عائلة كبيرة ببيلاف لذيذ وشهي. تبين أن الطبق مرضي للغاية ومغذي ورائحة لا تصدق! فرحة حقيقية!

يمكن طهي بيلاف باللغة الأذربيجانية بدون لحم ، وقد تبين أن هذا الخيار لذيذ للغاية ومرضي. ستضيف التوابل الحارة نكهة خاصة إلى الطبق وتجعله أكثر شهية! ببساطة لذيذ!

بيلاف شهية وشهية وشهية بشكل لا يصدق مع قطع لحم الخنزير! على النار ، اتضح أن هذا الطبق أكثر عطرية ولذيذ! سيقدر الضيوف والعائلة بالتأكيد مساعيك في الطهي. فقط لعق أصابعك!

بيلاف فرغانة على النار هو طبق رائع سيفاجئ الجميع بمذاقه. قلبية ، شهية ، عطرة جدًا ، سترغب في طهي مثل هذا بيلاف أكثر من مرة. ببساطة لذيذ!

بمعرفة بعض أسرار الطهي ، يمكنك طهي بيلاف اللذيذ في المنزل. الطبق ليس أدنى في صفاته من بيلاف المطبوخ بطبيعته. يتم تحضير بيلاف في مرجل بجدران سميكة. يؤخذ الأرز طويل الحبة ويفضل أن يكون مطهوًا على البخار. من لحم الضأن للبيلاف ، فإن لوح الكتف أو لحم الخنزير هو الأنسب. الشرط الأساسي للبيلاف المثالي هو التوابل الصحيحة.

عند طهي بيلاف على موقد الغاز ، تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة مزعجة تتمثل في الأرز اللزج. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات تحضير هذا الطبق: يتم أخذ كمية المكونات وفقًا للوصفة ، ويتم تحضير بيلاف فقط من الأرز المبخر أو نوع خاص من بيلاف (dev-zira). نحن نطبخ بيلاف اللحم على موقد غاز فقط في مرجل. بهذه الطريقة ، يتم إعداد بيلاف لمجموعة كبيرة من الضيوف.

من أجل أن يتحول بيلاف إلى متهالك ، من المهم فهم ومراقبة بعض النقاط. أولاً ، عليك أن تختار الأرز المناسب. ثانيًا ، من المفيد اتباع نهج مسؤول في تحضير الحبوب قبل وضعها في بيلاف. ثالثًا ، من المهم مراعاة نسب الأرز والماء من أجل عدم الحصول على طبق مائي أو ، على العكس من ذلك ، تجفيف الحبوب القاسية. سنقوم بتحليل هذه النقاط بمزيد من التفصيل أدناه.

وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه من المستحيل طهي بيلاف جيدًا في قدر ، لأن الجزء السفلي والجدران الرفيعة لهذه الأطباق لا تسمح باستخدام درجة حرارة عالية لتسخين الطبق بسرعة - سيحترق الأرز ببساطة. ومع ذلك ، يتغير كل شيء إذا كانت المقلاة ثقيلة وسميكة الجدران وذات قاع صلب - في مثل هذا الطبق ، يمكن طهي بيلاف ، كما هو الحال في المرجل ، دون خوف من الاحتراق.

غالبًا ما تطبخ ربات البيوت بيلاف في مقلاة. من الملائم قلي اللحوم والخضروات وخلطها مع التوابل ثم إضافة الأرز والماء. من المهم أن يكون للوعاء قاع سميك وجدران غير رقيقة لضمان طهي الأرز بشكل متساوٍ ويقلل من خطر احتراق الأرز.

قازان هو طبق مثالي لطهي بيلاف. يسمح شكله للسائل بالدوران جيدًا على طول بيلاف من الأسفل إلى الأعلى ، مما يؤدي إلى تبخير الحبوب بالتساوي. التفاصيل المهمة الأخرى هي الجدران السميكة ، التي تسخن جيدًا ، وتطلق درجة الحرارة ببطء وتزيل عمليا خطر حرق الأرز.

سيساعدك بيلاف بالدجاج المفروم عندما تريد تناول الطعام حقًا ، ولكن لا يوجد وقت للأطباق المعقدة. على الرغم من أنه لا يمكن تسميته بيلاف حقيقي ، إلا أن مذاقه قريب من الذوق التقليدي. يتم تحضير هذا بيلاف بسرعة ، ولا تحتاج إلى الكثير من اللحم المفروم ، ويتم تناول الأرز طويل الحبة أو المسلوق للتفتت. طبخ بيلاف في مقلاة من الحديد الزهر.

إذا كان هناك القليل من اللحم المفروم المتبقي ولا يمكنك معرفة كيفية استخدامه ، فقم بإعداده مفتتًا وطريًا من بيلاف في مقلاة. يتم تحضير الطبق ببساطة وأسرع من طبق بيلاف الكلاسيكي ، لكنه ليس أقل ذوقًا بكثير. أي لحم يناسب بيلاف ، لكن من الأفضل تناول الأرز المطهو ​​على البخار: طويل الحبة أو "بسمتي" أو "ياسمين".

الفطر المجفف ، وخاصة فطر البوليطس ، يعطي البيلاف طعمًا أصليًا. من المهم عدم إضافة الكثير من التوابل (فقط نصف ما يوضع في بيلاف اللحم العادي) حتى لا يغرق طعم الفطر. يمكنك طهي بيلاف في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر. أي أرز مناسب للبيلاف. يتم غسلها جيدًا حتى يتفتت بيلاف. في غير أيام الصيام ، يُطهى بيلاف مع الفطر المجفف في الزبدة أو السمن.

فرن بيلاف بالفطر له رائحة وطعم خاصان. يمكنك طهيه في أي وعاء مقاوم للحرارة. عملية الطهي هي نفسها تقريبًا عملية طهي بيلاف على الموقد. أولاً ، يُقلى الفطر مع الجزر والبصل في مقلاة أو على الفور في مرجل. ثم يُضاف الأرز المنقوع مسبقًا ويُسكب بالماء مع الكركم ويُخبز الطبق في الفرن.

بيلاف الخضار مع الفطر له طعم خاص ، إلى جانب ذلك ، الطبق منخفض السعرات الحرارية وصحي ليس فقط لأيام الصيام ، ولكن أيضًا لنظام غذائي صحي. تضفي البهارات نكهة رائعة على البيلاف ، ويمنحه الكركم صبغة ذهبية. يمكنك اختيار الخضار للبيلاف حسب تفضيلات ذوقك ، أي فطر مناسب. يكمن السر في شهية الطبق في قلي جميع الخضار قبل وضع الأرز.

يتم طهي بيلاف مع الفطر في مرجل ليس فقط في أيام الصيام. مع هذا الطبق اللذيذ والمرضي ، يمكنك تنويع قائمة الطعام اليومية وتذوقها سوف يناسب أتباع التغذية السليمة أو الغذائية. أي فطر مناسب للبيلاف ، لكن بلا شك سيكون ألذ مع فطر الغابة. تنوع الأرز للبيلاف لا يهم حقًا ، فنحن نختاره وفقًا لتفضيلاتنا. نحن نقلي الخضار ونطبخ بيلاف على الفور في مرجل.

بيلاف بالفطر وبدون لحم طبق لذيذ ومغذي للصيام و PP. المنتجات الخاصة به دائمًا في المنزل ، ويمكن شراء الفطر على مدار العام. يطبخون بيلاف مع الفطر في مقلاة وفي مرجل وفي طباخ بطيء. لجعل بيلاف مطبوخًا مفتتًا ، يُغسل الأرز جيدًا ويؤخذ بنسبة 1: 2 مع الماء.

إذا مللت من بيلاف اللحم ، يمكنك إضافة تنوع وطهي بيلاف مع المأكولات البحرية - الحبار. ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا الطبق سيتوافق مع اسم "بيلاف" ، ولكن وفقًا لمبدأ التحضير والنتيجة النهائية ، فهو متشابه جدًا. من المهم عدم طهي الحبار الطري لأنه يصبح صعبًا في هذه الحالة. لذلك ، نقوم بغلي الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا ، ونقلى الخضار بشكل منفصل حتى ينضج تمامًا. امزج كل شيء مع الحبار الخام واطهيه لبضع دقائق فقط.

يتميز بيلاف الأرمني بغياب اللحوم ووجود الفواكه المجففة. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام الفواكه المجففة بطرق مختلفة ، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية والخيارات المتاحة في المنزل. كثيرا ما تضاف المكسرات. ربما يكون العنصر الثابت هو الزبيب ، وبالطبع الأرز. طويل الحبة بالضرورة ، مما يعطي التفتيت والتهوية اللازمتين للبيلاف.

إذا كنت من محبي أنواع مختلفة من بيلاف ، اطبخها بالبط. لا يتظاهر بأنه كلاسيكي ، لكنه سيسعدك أنت وعائلتك بذوقه الخاص. تبين أن بيلاف من هذا الطائر ، وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، جيد ليس فقط في مرجل ، ولكن حتى في موقد عادي. البيلاف لا يحترق فيه ، وتصبح البطة طرية جدًا عند الذبول ، وجميع المكونات تتبادل مذاقها ورائحتها. لا تختلف تقنية الطهي عن البيلاف التقليدي.

في السابق ، كان بيلاف يُعد فقط من لحم الضأن أو اللحم البقري ، لكن الآن يفضل العديد من ربات البيوت لحوم الدواجن ، بما في ذلك الديك الرومي ، لأنه ينتمي إلى اللحوم بسبب قلة محتواها من الدهون ، مع الحفاظ على التشبع. تركيا بيلاف مستعدة لطاولة أطفال أو حمية. إذا لم يكن لديك مرجل ، يمكنك طهي بيلاف مفتت في مقلاة عميقة ولن يتحول إلى أسوأ من الأطباق التقليدية. باستخدام طريقة الطهي هذه (في مقلاة) ، يُطهى الأرز والزيرفاك بشكل منفصل ، ثم يُطهى في مقلاة لفترة قصيرة.