بيلاف أوزبكي في مرجل على موقد

الطريقة الأصلية لطهي بيلاف محلي الصنع في مرجل هي البرغل والدجاج. سيخرج الطبق مغذيًا وعطريًا ومتفتتًا. مثالي لتناول غداء أو عشاء عائلي.

يمكن طهي بيلاف الدجاج محلي الصنع في مرجل على الموقد. فكرة الطهي مناسبة لوجبات الغداء والعشاء. قم بتقييم وصفة مثيرة للاهتمام ، والتي بفضلها ستحصل على طبق معطر ومتفتت.

من السهل طهي بيلاف بالدجاج باللغة الأوزبكية في المنزل. سيسعدك الطبق اللذيذ برائحته الحارة اللامعة وطعمه الغني. مناسب لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة.

غالبًا ما يتم تقدير الأرز طويل الحبة من قبل خبراء الطهي لإعداده السريع والمتواضع. يصنع بيلاف فاتح للشهية. تحقق من وصفة الدجاج محلية الصنع هذه!

تعطي الفواكه المجففة جنبًا إلى جنب مع التوابل ظلالًا جديدة من الرائحة والذوق ، مما سيسمح لك بتنويع قائمة طعامك في المنزل. بالنسبة لهذا النوع من بيلاف ، تناول لحم الفخذ أو الفخذ ، حيث يمكن أن يجف الثدي. أضف الفواكه المجففة (المشمش المجفف ، القراصيا ، الزبيب) حسب رغبتك. طبخ بيلاف في مرجل على الموقد.

وصفة مشرقة ورائعة للبيلاف محلي الصنع - مع إضافة لحم الخنزير والزبيب. سيصبح مزيج النكهات المختلفة سمة للمنتج النهائي. فاجئ أحبائك بحل طهي غير عادي.

لتناول وجبة محلية الصنع ، يمكنك تحضير بيلاف لذيذ وعطري. تحقق من هذه الوصفة السريعة مع الأرز ولحم الخنزير. سوف يسعدك الطبق النهائي بمظهر غني وطعم شهي.

تبين أن بيلاف لحم البقر غني بنفس المذاق ، ولكنه أقل دهونًا من طبق لحم الضأن. بيلاف وفقًا لوصفة ستاليك خانكيشييف هو عمل حقيقي لفن الطهي ، جميل ومتفتت وعطر.

يعرف Stalik Khankishiev الكثير عن طهي بيلاف الدهني الصحيح. لذلك ، إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بطبق لحم رائع ، فإن هذه الوصفة المجربة ستكون مفيدة لك بالتأكيد.

بيلاف معطر مع لحم الضأن في مرجل على الموقد في المنزل. مثل هذا الطبق سوف يغذيك ، ويمنحك القوة والطاقة ليوم مثمر.

يُطهى بيلاف لحم الضأن تقليديًا في مرجل مع دهون الذيل الدهنية على نار مفتوحة. ولكن حتى في المنزل ، يمكنك طهي هذا الطبق اللذيذ والمغذي.

نزهة أو غداء دسم لشركة كبيرة - سيساعد بيلاف مع لحم الضأن في إطعام الجميع. في هذه الوصفة ، سنوضح لك كيفية صنع طبق أرز بني لذيذ.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ لعائلتك على العشاء ، فاستخدم هذه الوصفة. سوف تحصل على بيلاف فاتح للشهية ولذيذ. يجب طهيه في مرجل.

يمكن أن يكون بيلاف لحم البقر خيار غداء رائع. ويمكنك طهيها بنفسك في المنزل في مرجل.يستخدم لحم الضأن بشكل تقليدي ، نقترح تناول لحم البقر الطري.

يتم تحضير بيلاف المناسب حصريًا في مرجل مع الكثير من التوابل والبصل والجزر. وفقًا لجميع التقاليد ، يتم تقديم بيلاف على طبق مشترك ويؤكل باليد ويغسل بالشاي الأخضر.

على الرغم من أن لحم البقر يعتبر أكثر صلابة من أنواع اللحوم الأخرى ، إلا أنه في المرجل يتضح أنه طري وطري. بيلاف مع لحم البقر ، المطبوخ باستخدام التكنولوجيا الصحيحة في مرجل ، تبين أنه غني ولذيذ ، ستسعد عائلتك.

بيلاف باللحم البقري لا يتطلب أي مقدمة خاصة. تأتي كل ربة منزل بشيء خاص بها إلى هذا الطبق ، سواء كان ذلك من بهارات أو خضروات أو فواكه مجففة أو أنواع غريبة من اللحوم. على سبيل المثال ، بيلاف مع البرقوق له حموضة لطيفة ورائحة خاصة.

طبق معطر بنكهة شرقية. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم تحضير بيلاف في مرجل. في مثل هذا الوعاء ذي الجدران السميكة ، يكون اللحم طريًا والأرز متفتتًا. لن تتطلب منك هذه الوصفة الكثير من الجهد ، لكن البيلاف سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق.

بيلاف لحم الخنزير هو طبق شهي ومغذي يمكنك طهيه في المنزل على موقد الغاز. في مرجل ، تبين أن بيلاف متفتت ، معتدل الدهون ، مع رائحة التوابل والثوم والبرباريس.

يعرف الكثير من الناس عن كثب هذا الطبق الرائع. سوف يرضي الجوع بسهولة ويدفئك. نحن نقدم لك طهي بيلاف أوزبكي حقيقي في مرجل.

ستسمح لك هذه الوصفة بإطعام عائلة كبيرة ببيلاف لذيذ وشهي. تبين أن الطبق مرضي للغاية ومغذي ورائحة لا تصدق! فرحة حقيقية!

يمكن طهي بيلاف باللغة الأذربيجانية بدون لحم ، وقد تبين أن هذا الخيار لذيذ للغاية ومرضي. ستضيف التوابل الحارة نكهة خاصة إلى الطبق وتجعله أكثر شهية! ببساطة لذيذ!

بيلاف الضأن الصحيح لا يتم تحضيره بسرعة ، ومن المهم استيفاء شروط معينة بشكل صحيح. للحصول على بيلاف مناسب ، تناول لحم الضأن الطازج فقط ويفضل أن يكون صغيرًا. يعد الاختيار الصحيح للأطباق أمرًا مهمًا: يتم طهي بيلاف فقط في مرجل وعلى نار مفتوحة أو على الموقد. تؤخذ اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية. للحصول على بيلاف مناسب ، تحتاج إلى دهون ذيل الدهون. لمثل هذا بيلاف ، يؤخذ أرز بسمتي المفتت. التوابل الإلزامية للبيلاف السليم هي دائمًا الكمون والبرباريس والفلفل الحار والثوم.

يعد طهي بيلاف اللذيذ مهارة خاصة لا تكتسبها إلا تجربة المضيفة. هذه وصفة لحم الضأن الكلاسيكي. يتم تحضير بيلاف فقط في مرجل. من المهم اختيار منتجات بيلاف بعناية ، لأن الطعم الرئيسي يعتمد عليها. يؤخذ الخروف على العظم. بيلاف تحتاج الدهون الذيل. يؤخذ الأرز من أصناف صلبة: "بسمتي" أو "ديجزير". الزيرا من التوابل المفروضة في بيلاف. طبخ بيلاف على الموقد في مرجل.

يقولون أن هناك العديد من وصفات بيلاف مثل الطهاة. يتم تقديم وصفة تم اختبارها عبر الزمن لطهي هذا الطبق في شقة عادية وعلى موقد غاز. باتباع خطوات الوصفة بشكل صحيح ومراقبة كمية المكونات ، سينتهي بك الأمر بالحصول على بيلاف مفتت حقيقي ، وليس عصيدة أرز مع اللحم. بالنسبة للبيلاف ، تحتاج إلى مرجل أو قدر مع قاع كروي سميك للحفاظ على درجة الحرارة جيدة. تؤخذ اللحوم والأرز والبصل والجزر بكميات متساوية. الزيرا والثوم والفلفل مطلوبة للبيلاف ، وتضاف بقية التوابل حسب الرغبة.

بمعرفة بعض أسرار الطهي ، يمكنك طهي بيلاف اللذيذ في المنزل. الطبق ليس أدنى في صفاته من بيلاف المطبوخ بطبيعته. يتم تحضير بيلاف في مرجل بجدران سميكة. يؤخذ الأرز طويل الحبة ويفضل أن يكون مطهوًا على البخار. من لحم الضأن للبيلاف ، فإن لوح الكتف أو لحم الخنزير هو الأنسب. الشرط الأساسي للبيلاف المثالي هو التوابل الصحيحة.

حبوب "البرغل" رائعة لطهي بيلاف ، لأنها تحتفظ بهشاشة بعد طهي ليس أسوأ من الأرز ، وتمتص جيدًا عصير ورائحة اللحوم والخضروات.تبين أن بيلاف البرغل ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، خاصةً لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ PP والأشخاص الأكبر سناً ، لأن هذه الحبوب منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر النزرة والألياف. بالنسبة للأرز ، لا توجد نسبة دقيقة من الماء والبرغل ، في المتوسط ​​يتم أخذ 1.5: 1. طبخ بيلاف باللحم البقري وفي مرجل.

يمكن أن يكون الشعير متقلبًا: إذا لم تطبخ ، فسيكون صخرًا ، وإذا هضمته ، فسيكون عصيدة لزجة. للحصول على بيلاف الشعير اللذيذ المتفتت ، يجب تحضير هذه الحبوب بشكل صحيح ، ونقعها مسبقًا لعدة ساعات ، وتناولها بنسبة 1: 2.5 بالماء وطهيها كما هو موضح في الوصفة. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي بيلاف باللحم البقري وفي مرجل. سيكون لديك بديل لذيذ ، مرضي وغير مكلف لأرز بيلاف التقليدية.

يعتمد النجاح في طهي بيلاف إلى حد كبير على اختيار الأرز. كما تعلم ، يعتبر الأرز طويل الحبة مثاليًا لهذا العمل: محتوى النشا فيه منخفض ، وعند الطهي ، تكون الحبوب متفتتة وخفيفة ولا تلتصق ببعضها البعض - وهذا هو بالضبط ما تحتاجه بيلاف. من بين أنواع الأرز طويل الحبة ، يمكنك العثور على ما يسمى بالأرز البني: حيث تحتفظ حبيباته جزئيًا بقشرة النخالة وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف مقارنة بالأرز الأبيض المصقول. نقترح طهي بيلاف على الأرز البني - يختلف الطبق إلى حد ما عن الوصفات التقليدية ، لكن المذاق سوف يفاجئك بسرور.

يجب أن يكون بيلاف الحقيقي مفتتًا - من الحبوب إلى الحبوب. بالإضافة إلى الالتزام بتقنية طهي بيلاف ، من المهم جدًا اختيار النوع المناسب من الحبوب في البداية. سيكون الأرز طويل الحبة دائمًا خيارًا مثاليًا للبيلاف. يسمح لك محتوى النشا الموجود فيه بالحصول على نسيج متفتت دون الالتصاق. أنسب إناء للطهي هو المرجل. إذا لم يكن موجودًا ، فستعمل أي حاوية ثقيلة سميكة الجدران ذات جدران عالية.

سوف يسعدك بيلاف بالحمص بطعمه الغني والشبع. هذا طبق ممتاز للموسم البارد - حار ، غني ، مغذي ، سيكون مشبعًا ودافئًا. يجب أن ينقع الحمص عشية الطهي طوال الليل - فهذا سيطهى بشكل أسرع وسيصبح طريًا. نوصي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حتى ينضج اللحم جيدًا وبنهاية الطهي يبدأ البيلاف في التفتت إلى ألياف. وبالطبع ، نحن لا نتجاهل التوابل - فهم هم الذين يحددون طابع الطبق ويجعلونه عطريًا للغاية.

تقليديا ، يتم تحضير بيلاف الأوزبكي بإضافة لحم الضأن.ومع ذلك ، لا يحب الجميع هذا النوع من اللحوم ، لذلك نقترح صنع بيلاف باللحم البقري. نحن نستخدم الأرز طويلاً - حيث اتضح أن بيلاف مع هذا متفتت ، وجميل ، والحبوب لا تلتصق ببعضها أبدًا. يعتبر الأرز الطويل المسلوق جيدًا بشكل خاص للبيلاف - حتى المبتدئين يمكنهم طهي مثل هذا الأرز ، ومن الصعب إفساده. نوصي أيضًا بتناول دهون الذيل الدهنية للقلي - فهي تمنح بيلاف طعمًا خاصًا وثراءً.

بغض النظر عما إذا كان بيلاف مطبوخًا في مرجل أو طباخ بطيء ، غالبًا ما يتحول إلى أرز لزج مع اللحم ، مما يربك ربات البيوت. لكي يكون بيلاف مع اللحم البقري في المرجل متفتتًا ورائعًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد البسيطة. خذ اللحم المبرد أو المذاب جيدًا ، أي في الثلاجة ، حتى لا يكون هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة. يتم الحصول على بيلاف الأكثر تفتتًا من "Devzir" أو صنف الأرز طويل الحبة. بالنسبة للبيلاف في مرجل ، تؤخذ اللحوم والأرز والجزر بكميات متساوية ، ونسبة الماء إلى الأرز في لحم البقر بيلاف هي 3: 1. لن يكون بيلاف بيلاف بدون الكمون والبرباريس والثوم والفلفل الحار.

طبق مشرق وملون يمكن تقديمه في المنزل وللضيوف للطهي. هذا بيلاف مرضي للغاية بسبب مزيج اللحم مع الحمص ورائحته القوية بسبب التوابل. خذ أفخاذ الدجاج كعنصر لحم - فهي غنية بالعصارة وتتماشى مع الأرز الهش والحمص الطري. نقع الدجاج في البهارات ونقع الحمص في الماء. كما ترون ، سيتطلب مثل هذا الطبق تحضيرًا أوليًا. لكن عملية الطهي اللاحقة بسيطة للغاية.

لا يجب طهي بيلاف باللحم. يمكنك اتباع تسلسل الطهي بالكامل ، ولكن فقط أضف الخضار. نقوم بطهي بيلاف تقليديًا في مرجل - حيث تتم معالجة الأرز بالتساوي حسب درجة الحرارة ولا يحترق. من التوابل نأخذ الكمون ، من أجل الحموضة نستخدم البرباريس ، للرائحة والرائحة - الثوم. في هذه الحالة ، نأخذ الأرز غير المصقول للبيلاف - وهذا أكثر فائدة. لتسريع وقت الطهي على الموقد ، انقع الحبوب مسبقًا ، على الأقل من ست إلى سبع ساعات.

يأتي بيلاف مع البرغل من المطبخ التركي ، لكنه متجذر تمامًا في ظروفنا. يتم تحضير الطبق ببساطة ، وبسرعة إلى حد ما ويتضح أنه مرضي. يمكنك استخدام أي لحم مفروم على الإطلاق ، وليس دهنيًا جدًا: لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، مخلوط ، إلخ. أضف البرباريس للحموضة.

يمكن أن يشمل بيلاف تركيا بأمان في القائمة كل من يلتزم بنظام غذائي سليم وصحي ، لأن لحم هذا الطائر لا يحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق وهو منخفض السعرات الحرارية. تتناغم تركيا مع الأرز وإضافة الخضار فقط يكشف مذاقها. في الوصفة ، أنت مدعو لإضافة القليل من الزبيب إلى بيلاف. اختاري اللحم حسب تفضيلاتك ، بالنظر إلى أن الثدي منخفض السعرات الحرارية وأكثر جفافاً ، ولب الفخذ أنعم ولكنه أكثر دهنية. يمكنك طهي بيلاف في أي طبق.

في العديد من العائلات ، يعتبر بيلاف طبقًا متكررًا على مائدة العشاء ، لأنه سهل التحضير ، ويتطلب القليل من المكونات ودائمًا ما يكون ناجحًا. حتى لا يشعر بالملل بيلاف ، وهو أمر غير محتمل ، يمكنك طهيه بلحوم مختلفة. في هذه الوصفة ، يتم تقديم نسخة غذائية وصحية من بيلاف - مع لحم الديك الرومي. نقوم بطهي بيلاف في مرجل عادي ، ولكن أفضل في مرجل ووك كمساعد مطبخ عالمي للمضيفة.

من بين الخيارات العديدة لمختلف أنواع بيلاف بدون لحم ، سيكون بيلاف مع بلح البحر جذابًا ، والذي بفضل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة ، لا يجعل الطبق صحيًا وغريبًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا. سوف تحصل على طبق رائع لتناول العشاء مع الأصدقاء وأيام الصيام.

يعتبر طبق بيلاف البط مع السفرجل نسخة غير تقليدية من هذا الطبق ، ولكنه مع ذلك لذيذ للغاية وعصير. جنبا إلى جنب مع السفرجل ، عادة ما يتم إضافة القليل من البرقوق إلى بيلاف. إن حموضة الفاكهة في السفرجل تجعل لحم البط أكثر نعومة ويضفي البرقوق على الطبق نكهة مدخنة لاذعة ، تمامًا كما يحدث عند الطهي على نار مفتوحة. يُنصح بطهي بيلاف على دهن البط المذاب كنظير لدهن ذيل الدهون في بيلاف الكلاسيكي ، لكن الزيت النباتي يحل محله جيدًا. يمكنك طهي بيلاف مع السفرجل في أي طبق.