بوليتوس بوليتوس مقلي بالقشدة الحامضة
0
1209
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
90.4 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
2 غرام
الدهون *
13.6 جرام
الكربوهيدرات *
5.5 غرام
أبسط وألذ شيء يمكن صنعه من البوليتوس هو قليها فقط. تعد إضافة الكريمة الحامضة في نهاية الطهي خدعة بسيطة لجعل هذا الفطر العطري أكثر نعومة وشهية. قبل قلي بوليتوس بوليتوس ، ليس من الضروري سلقه مسبقًا ، مثل معظم أنواع الفطر الأخرى. لكن في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار عينات صغيرة الحجم صغيرة الحجم ، حيث لم يتح لها الوقت بعد لتراكم السموم ، وهي بشكل عام أسهل في الهضم. ستناسب هذه الوصفة اللحوم والدواجن تمامًا وتكمل وتعطي صوتًا مختلفًا تمامًا للبطاطس المسلوقة وأي حبوب أو معكرونة.
مكونات
عملية الطهي
سخني الزيت النباتي حتى يسخن في مقلاة. يُسكب البوليتوس المفروم في الزيت الساخن ويُقلى مع التحريك العرضي على درجة حرارة متوسطة للموقد. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء ، حيث من المهم أن يتبخر السائل من الفطر عند القلي. بعد حوالي عشرين دقيقة ، سوف ينضج الفطر ويمتص كل الزيت تقريبًا. أضيفي المزيد من الزيت وأضيفي البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. قلبي كل شيء معًا ، ورشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واستمري في القلي لمدة عشر دقائق أخرى.
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي الكريما الحامضة على الفطر. بالطبع ، كلما كانت بدانة ، كلما كان طعمها كريميًا وحساسًا أكثر ستعطي بوليتوس بوليتوس. قلبي الكريما الحامضة مع الفطر ، قللي درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى واتركي الطبق على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع غلق الغطاء. لا تنسى التقليب لتجنب الاحتراق. ضعي بوليتوس بوليتس المقلي النهائي مع الكريمة الحامضة على أطباق مقسمة ، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة وقدميها ساخنة.
بالعافية!