بوليتوس بوليتوس مطهي مع البطاطس بالقشدة الحامضة
0
755
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
138.7 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
8.4 غرام
الدهون *
13.8 جرام
الكربوهيدرات *
8.2 غرام
إذا لم يتوفر الكثير من بوليتوس بوليتوس ، لكنك تريد إطعام جميع أفراد الأسرة بشكل لذيذ ، يمكنك إضافة البطاطس إلى الفطر وطهي كل شيء معًا. سيؤدي ذلك إلى زيادة حجم الوجبة النهائية وتوفير التغذية والشبع. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لدى البطاطس وقت لامتصاص عصير الفطر وستصبح ألذ بكثير. للراحة ، نقترح استخدام مقاليتين في وقت واحد ، لأنه قبل خلط البوليطس بالبطاطس ، يجب أولاً قليهما بشكل منفصل.
مكونات
عملية الطهي
نقوم بتنظيف عيش الغراب من الأوساخ ونقطع العيوب إن وجدت. اشطف الفطر جيدًا بالماء الجاري للتخلص من التلوث المتبقي. نقطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي ونضعها في قدر. املأ البوليطس بالماء وضعه على الموقد. من لحظة الغليان ، نقوم بطهي الفطر لمدة ثلاثين دقيقة. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة مشقوقة. بعد انقضاء وقت الطهي ، ضعي الفطر في مصفاة واتركي الماء يستنزف.
أثناء غليان الفطر ، دعنا نصل إلى البطاطس. نقشرها ونغسلها ونجففها ونقطعها إلى أعواد رفيعة أو قطع صغيرة بأي شكل آخر. في مقلاة منفصلة ، سخني الزيت النباتي واقلي البطاطس فيه على نار متوسطة عالية. تحتاج إلى الحصول على قشرة ذهبية بنية اللون ، بينما يمكن أن تظل شرائح البطاطس من الداخل رطبة قليلاً. لاحقًا ، أثناء الطهي ، ستصبح البطاطس جاهزة تمامًا. عندما تظهر قشرة ذهبية بنية اللون ، رشي البطاطس بالملح حسب الرغبة ، واخلطيها وأخرجيها من الموقد.
نضع البطاطس المقلية فوق البوليطس المطهي في القشدة الحامضة. رش السطح بالجبن المبشور على مبشرة خشنة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. قلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى واترك الفطر والبطاطس على نار هادئة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، حتى تصبح شرائح البطاطس طرية تمامًا. نضع الطبق النهائي على أطباق مقسمة ونرش البقدونس المفروم جيدًا ونقدمها. للنكهة ، يمكنك أيضًا رش سطح البطاطس بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.
بالعافية!