طماطم مع شرائح البصل لفصل الشتاء بدون تعقيم

0
2158
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 59.5 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 1.7 غرام
الكربوهيدرات * 15.3 جرام
طماطم مع شرائح البصل لفصل الشتاء بدون تعقيم

نلفت انتباهك إلى طريقة أخرى لحصاد الطماطم لفصل الشتاء - تعليبها بشرائح مع إضافة البصل والجزر والبقدونس. تنوع الخضار طعم الطماطم والأعشاب والبصل والثوم تضيف طعمًا حارًا إلى الحفظ.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونقطعها إلى نصفين ونزيل السيقان. نقطع الطماطم إلى شرائح. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فقط قطعيها إلى نصفين.
خطوة 2 من أصل 12
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات رفيعة.
خطوة 3 من أصل 12
نغسل الفلفل الحار ونقطعها إلى حلقات رفيعة مع البذور.
خطوة 4 من أصل 12
قشر الجزر واشطفه وقطع نصفه. نقطع حزوزًا رفيعة على طول الجزر ونقطعها إلى شرائح رفيعة. لدينا الآن شكل زهرة.
خطوة 5 من أصل 12
نغسل البقدونس تحت تيار من الماء الجاري البارد ، ونجففها على منشفة ونقطعها بخشونة.
خطوة 6 من أصل 12
نغسل العلب بصودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء الجاري ونضعها في الفرن مع الرقبة لأسفل. نقوم بتعقيم العلب لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 110-120 درجة. ثم ، باستخدام المقبض ، أخرج العلب من الفرن واتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. ضعي الفلفل والفلفل الحار في برطمانات معقمة وأضيفي بضع قطع من الجزر.
خطوة 7 من أصل 12
ضعي القليل من البقدونس على القاع وضعي طبقة من الطماطم بإحكام. ثم نقوم بشطيرة حلقات البصل ونضع طبقة الطماطم مرة أخرى. وهكذا ، نملأ الجرة إلى الأعلى. ضعي القليل من البقدونس ، وشرائح قليلة من الجزر والفلفل الحار مرة أخرى.
خطوة 8 من أصل 12
نضع قدرًا من الماء على النار ونغليها ونسكب الماء المغلي في جرة. غطي البرطمان بغطاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يسخن.
خطوة 9 من أصل 12
بعد مرور الوقت من العلب ، صب الماء مرة أخرى في المقلاة ، وأضف الملح والسكر ، واخلط جيدًا واترك التتبيلة حتى الغليان. يُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف الخل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُرفع التتبيلة عن النار.
خطوة 10 من أصل 12
يُسكب التتبيلة الساخنة في برطمان ، ويُضاف الزيت النباتي في الأعلى.
خطوة 11 من أصل 12
أغلق البرطمان بإحكام بغطاء مغلي ، واقلبه رأسًا على عقب واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نضعه في مكان بارد ومظلم للتخزين.
خطوة 12 من أصل 12
الطماطم المخللة مع أسافين البصل جاهزة ، شهية طيبة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *