أسافين الطماطم مع بذور الخردل
0
2061
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
63.6 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
35 دقيقة
البروتينات *
1.5 غرام
الدهون *
2.8 غرام
الكربوهيدرات *
14.1 غرام
تعتبر الطماطم المخللة في شرائح أكثر ملاءمة للأكل: فهي لا تنفجر أو تتناثر مع العصير. من المهم فقط اختيار الطماطم المناسبة لمثل هذا الحصاد. يجب أن تكون الثمار سمينًا ، وإلا فستتحول القشرة الرقيقة الرقيقة بدلاً من شرائح العصير. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فمن المنطقي تقطيعها إلى نصفين حتى لا تكون القطع النهائية صغيرة جدًا.
مكونات
عملية الطهي
يتم غسل البنوك مسبقًا وتعقيمها بأي طريقة مناسبة. اغسل الأغطية واغمسها في الماء المغلي - اغلي لبضع دقائق ، ثم اتركها تجف. ضعي الشبت الأخضر والثوم المعمر والفلفل والخردل في مرطبانات جاهزة. نضع شرائح الطماطم في الأعلى مع قطع - وبهذه الطريقة تكون أقل تشوهًا وسيكون من الأنسب الحصول عليها للتقديم. نضع الطماطم بإحكام شديد حتى لا تتحرك القطع.
غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضعيها على التعقيم. للقيام بذلك ، نضع العلب في قدر عريض ، ونسكب الماء بكمية تصل إلى ثلثي ارتفاع العلب. نضع القدر على الموقد ، ونغلي الماء ونخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. نحافظ على غليان غير نشط لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك ، نخرج العلب بعناية ونلفها. اقلب اللفائف رأسًا على عقب للتحقق من إحكام الإحكام واتركها تبرد تمامًا في هذا الوضع. احفظ الطماطم المخللة في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!