الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الطماطم والخيار في الجيلاتين لفصل الشتاء

الطماطم والخيار في الجيلاتين لفصل الشتاء

5345

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 53.5 كالوري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 3.4 غرام

الدهون * 1.2 غرام

الكربوهيدرات * 8.4 غرام

الطماطم والخيار في الجيلاتين لفصل الشتاء

المحتوى

في الصيف ، أرغب في إعداد أكبر عدد ممكن من غروب الشمس اللذيذ والعطر ، والذي سيسعد في أيام الشتاء الباردة ويذكر بألوانه الزاهية في الصيف القادم. أنا أعتبر الطماطم والخيار في الجيلاتين من اللحامات المثيرة للاهتمام. خذ الوقت الكافي لطهيها.

مكونات

عملية الطهي

تحضير المكونات المطلوبة. قشر الثوم والبصل. اغسل الخيار والطماطم والجزر والبقدونس جيدًا.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات بسمك سنتيمتر واحد.

قشر الجزر بمقشرة وقطّع إلى شرائح. وبعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، حول الدوائر إلى زهور.

نقطع الخيار إلى شرائح.

تقطع الطماطم المجففة إلى 4-6 قطع حسب حجمها وإزالة السيقان. اغسل وعقم البرطمانات في الميكروويف أو الفرن. أقوم أحيانًا بالتعقيم في حمام مائي. سيستغرق ذلك 5-7 دقائق بعد غليان الماء. ضعي الأغطية في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

ضعي الفلفل الأسود والثوم والريحان المجفف والقرنفل والكزبرة والخردل وغصن البقدونس في قاع البرطمانات المعقمة.

تناوب الخضار مع بعضها ، املأ البرطمانات حتى نصف طبقات ، ثم أضف نصف الكمية المطلوبة من الجيلاتين ، واملأ البرطمانات بالخضروات الزاهية حتى النهاية ، وصب الجيلاتين المتبقي فوقها.

صب الكمية المطلوبة من ماء الشرب في قدر ، أضف ملح الطعام والسكر المحبب ومظلات ورق الغار والشبت ، وضعيها على نار متوسطة واتركها حتى الغليان. يُسكب التتبيلة المحضرة فوق برطمانات الخضار. غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضعيها في قدر ، وصبي الماء الدافئ فوق علاقات البرطمانات.

أشعل النار. يُغلى المزيج ويُعقم لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة. قم بإزالة العلب الساخنة مع المقبلات من المقلاة برفق ، وصب خلاصة الخل في كل علبة ولفها بآلة خياطة. اقلب البرطمانات ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.