الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ طماطم معلبة بالعنب

طماطم معلبة بالعنب

948

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 89.9 سعر حراري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 75 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 0.2 غ

الكربوهيدرات * 21.6 جرام

المحتوى

أوصي بإعداد غرز لذيذة وغير عادية لفصل الشتاء - الطماطم المعلبة بالعنب. تبين أن الحصاد الشتوي جميل وملون ومشرق. الطماطم المخللة عطرية وشهية جدا.

مكونات

عملية الطهي

اغسل وعقم البرطمانات جيدًا. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر.

اختر طماطم قوية ومرغوبة من نفس الحجم ، واغسلها وجففها جيدًا ، وخز باستخدام عود أسنان حول الساق. افرز العنب ، ضعه في منخل أو مصفاة ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري واترك السائل الزائد يستنزف. من الأفضل اختيار العنب الخالي من البذور.

يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.

شطف الفلفل الحار ، قشر من البذور ولب ، مقطعة إلى عدة قطع. توضع أوراق الغار والقرنفل والبازلاء والفلفل الأسود وقطعة من الفلفل الحار والثوم في قاع البرطمانات المعقمة. املأ البرطمانات بالطماطم بالتناوب مع العنب.

وهكذا ، املأ كل البرطمانات بالكامل. يُسكب بالماء المغلي المُعد مسبقًا ويُغطى ويترك لمدة 25-35 دقيقة.

ثم صفي الماء في قدر ، وأضيفي السكر المحبب وملح المائدة ، واتركيه حتى الغليان.

صب الكمية المطلوبة من الخل في الجرار وصب المحلول الملحي المحضر في الجرار. قم بلف علب الطماطم والعنب الساخنة باستخدام آلة الخياطة. اقلب العلب رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة.