طماطم بلغارية متنوعة ، خيار

14544

مطبخ البلغارية

محتوى السعرات الحرارية 96 سعر حراري

أجزاء 4 ص.

وقت الطبخ 165 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 23 غرام

المحتوى

كم هو لطيف في فصل الشتاء فتح تشكيلة بلغارية عطرة ومشرقة. وجبة خفيفة جميلة بألوانها ستذكرك بالصيف. الخضار المخللة حلوة وحامضة وستجذب بالتأكيد عشاق التوابل.

مكونات

عملية الطهي

اشطف الخيار متوسط الحجم جيدًا بالماء البارد. ضعها في وعاء عميق وقم بتغطيتها بالماء البارد. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.

اختر الطماطم التي تكون صلبة ولكنها ناضجة. اغسل وجفف جيدًا. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها من اللب والبذور.

اغسل الخضر والأوراق جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الثوم. اغسلي البرطمانات وعقميها جيدًا بطريقة مريحة لك.

نضع مظلات الشبت وأوراق الفجل في قاع البرطمانات المعقمة ، نضيف البازلاء السوداء والبهارات ، وكذلك الثوم المقشر. نقطع الفلفل إلى أرباع وتوضع في برطمان.

ضعي الطماطم النظيفة بإحكام ولكن بترتيب فوق الفلفل. ضعي الخيار المنقوع بالتساوي في الأعلى.

اغلي الماء في غلاية أو قدر. صب الماء المغلي فوق برطمانات الخضار ، غطها بأغطية نظيفة ، صب الماء المغلي عليها مقدمًا أو غليها في قدر صغير. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى ويُسكب الخضار مرة أخرى ، ويُترك لمدة 15 دقيقة. يُصفى الماء في قدر ، ويُضاف الملح الخشن والسكر الحبيبي ، ويُذوب تمامًا ويُغلى. يُسكب الخل ويُحرَّك واملأ البرطمانات بالمحلول الملحي المُعد. برغي على الأغطية ، اقلب رأسًا على عقب.