طماطم على الطريقة الكورية بدون تعقيم لفصل الشتاء

0
3427
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 58.1 سعر حراري
أجزاء 10 لتر.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 14 غرام
طماطم على الطريقة الكورية بدون تعقيم لفصل الشتاء

هناك الكثير من الوصفات الكورية لحصاد الطماطم. اليوم نريد أن نقدم لك ما لدينا. إضافة الكثير من الثوم والفلفل الحار يجعلها ساخنة قليلاً. يمنحها خل النبيذ رائحة لطيفة وطعم خاص. نظرًا لعدم استخدام أي زيت في التحضير ، فإنه يحتفظ بمذاق ولون الخضروات الطازجة ويظل خفيفًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نغسل الطماطم بالماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف قليلاً. ثم تقطع الطماطم إلى نصفين وإزالة السيقان. ثم نقطع الطماطم الكبيرة إلى 6-8 شرائح ، والصغيرة - إلى النصف.
خطوة 2 من 5
نغسل الفلفل البلغاري والفلفل الحار تحت الماء الجاري ونقطعه إلى نصفين ونزيل السيقان والبذور. نغسل الخضر تحت ماء جاري بارد ، ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها تجف قليلاً. نظف واشطف فصوص الثوم. نضع الخضار والأعشاب المحضرة في الخلاط ونطحنها.
خطوة 3 من 5
يُمزج الطماطم مع صلصة الخضار في وعاء كبير ، يُضاف الملح والسكر وخل النبيذ. تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لمدة 30-40 دقيقة حتى يذوب الملح والسكر وتحرر الطماطم العصير.
خطوة 4 من 5
نغسل البرطمانات الملتوية بصودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء ونعقمها على البخار لمدة 7-10 دقائق. ثم نترك البرطمانات تبرد قليلاً ونضع الطماطم المخللة فيها. يُسكب المتبقي من التتبيلة في البرطمانات ويُغلق بإحكام بأغطية مسلوقة.
خطوة 5 من 5
نضع الشغل النهائي في الثلاجة للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *