الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الطماطم تحت الثلج مع الخردل

الطماطم تحت الثلج مع الخردل

1377

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 75 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 2 أيام

البروتينات * 1.3 غرام

الدهون * 1.7 غرام

الكربوهيدرات * 16.1 غرام

المحتوى

يُطلق على الطماطم تحت الثلج تحضيرًا لذيذًا جدًا للطماطم والثوم. يتم تحضير هذا الطبق بسهولة تامة ويتم تخزينه جيدًا في مكان مظلم. وفقًا لوصفتنا ، يمكنك طهي الطماطم العطرية الغنية بالثوم والخردل ، والتي ستزين أي أطباق ساخنة تمامًا.

مكونات

طماطم طازجة 1.5 كجم ماء 1.5 لتر سكر حبيبات 100 جرام ملح 1 ملعقة كبيرة خل المائدة 9٪ 3 ملاعق كبيرة ثوم 2 قطعة خردل 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

خذ طماطم صلبة طازجة وافحصها بحثًا عن التلف والنعومة والشقوق. اترك الفاكهة القوية فقط واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. اثقب كل طماطم بعود أسنان في المكان الذي تعلق فيه الساق - حتى تلتقط الطماطم التتبيلة بشكل أفضل ولا تنفجر في البرطمان.

وزعي الطماطم في برطمانات معقمة وصبي عليها الماء المغلي ، واتركيها في هذا الوضع لمدة خمس إلى عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، قشري الثوم وقطعيه باستخدام عصارة الثوم أو مبشرة أو خلاط.

يُسكب الماء من الطماطم في قدر ويُضاف الملح والسكر ومسحوق الخردل ويُغلى المزيج. أثناء غليان المحلول الملحي ، أضيفي الثوم المفروم إلى برطمانات الطماطم. صب الخل في المحلول الملحي المغلي واملأ البرطمانات بسرعة بقطعة العمل. نشمر الأغطية المعقمة.