الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ طماطم بالريحان وحمض الستريك لفصل الشتاء

طماطم بالريحان وحمض الستريك لفصل الشتاء

1579

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 97.1 سعر حراري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 4 أيام

البروتينات * 6.6 غرام

الدهون * 1.9 غرام

الكربوهيدرات * 14.4 جرام

المحتوى

أريد أن أشارك ، في رأيي ، واحدة من أكثر الوصفات نجاحًا وإثارة للاهتمام لحصاد الطماطم بالريحان وحمض الستريك لفصل الشتاء. يتم الحصول على مقبلات الطماطم بطعم متوازن. تبقى الطماطم جيدًا ، على الرغم من عدم تعقيم المحصول.

مكونات

طماطم طازجة 500 غرام ريحان طازج المذاق فلفل حلو 0.5 قطعة 2 سن. ماء 500 مل خردل فرنسي 1 ملعقة صغيرة حمض الليمون 0.33 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اغسل وعقم البرطمانات. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر. قشر الثوم. اغسل وجفف خضار الريحان. ضع القليل من أوراق الريحان والثوم في قاع البرطمانات المعقمة. اختر الطماطم القوية ومن نفس الحجم ، اغسلها وجففها جيدًا ، وخزها بعود أسنان حول الساق.

اغسل الفليفلة الحلوة ، قشر من البذور ولب ، مقطعة إلى عدة قطع. املئي البرطمان بالطماطم بإحكام قدر الإمكان حتى منتصف الطريق ، ثم ضعي شريحة من الفلفل الحلو وغصن الريحان ، وضعي الطماطم فوقها. املأ بالماء المغلي المحضر مسبقًا وقم بتغطيته ، واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

صفي الماء في قدر ، وأضيفي السكر المحبب وملح الطعام وبذور الخردل واتركيها حتى الغليان. صب حامض الستريك في برطمانات واملأها بمحلول ملحي جاهز. قم بلف برطمانات الطماطم الساخنة برفق باستخدام أغطية البراغي أو لفها باستخدام مانع التسرب. اقلب العلب رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية دافئة.

اتركي مقبلات الطماطم حتى تبرد تمامًا. ثم اقلبها وانقل برطمانات الوجبات الخفيفة إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. تمتزج الطماطم جيدًا مع الريحان ، ويضيف الخردل التوابل إلى المقبلات.

بالعافية!