طماطم بالريحان لفصل الشتاء بدون خل
0
987
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
65.5 كالوري
أجزاء
4 لتر.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
1.3 غرام
الدهون *
1.9 غرام
الكربوهيدرات *
11.8 جرام
إذا سئمت من المزيج الكلاسيكي للطماطم المعلبة مع الشبت ، يمكنك تجربة بديل ممتاز - الطماطم مع الريحان. هذه العشبة ، التي يحبها الإيطاليون ، ليست فقط قادرة على إعطاء رائحة عطرية للطماطم ، ولكن أيضًا تؤثر بشكل كبير على مذاقها. نقترح استخدام حامض الستريك بدلاً من الخل ، وزيادة كمية السكر بشكل طفيف. الطماطم في مثل هذا ماء مالح حلوة وعطاء وعطرة للغاية.
مكونات
عملية الطهي
يجب اختيار الطماطم ناضجة ، ولكن ليست طرية ، صلبة. من الجيد أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. اغسل الطماطم من التلوث وجففها. نقوم بوخز الطماطم باستخدام المسواك في عدة أماكن - وهذا سيساعد الجلد على عدم الانفجار أثناء معالجة الماء المغلي. قشر الثوم. نحرر الفلفل الحلو من البذور والسيقان. قطع اللب إلى شرائح. نضع الثوم المعمر في البرطمانات على الريحان ونصب البازلاء من كلا نوعي الفلفل. بعد ذلك ، نضع الطماطم المحضرة بإحكام شديد ، بالتناوب مع الريحان المتبقي وقطع الفلفل.
بالعافية!