طماطم مع البصل والزيت لفصل الشتاء

0
1357
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 57.5 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 2.5 غرام
الكربوهيدرات * 14.9 جرام
طماطم مع البصل والزيت لفصل الشتاء

الطماطم المنقوعة مع أسافين البصل هي مقبلات لذيذة لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية. تعتبر الطماطم مثالية لأطباق اللحوم والبطاطس المقلية أو المسلوقة. الطماطم متبلة بالزيت النباتي والتوابل عطرية وحارة. على المرء فقط فتح جرة من هذه الطماطم - ولدينا سلطة جاهزة على مائدتنا!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نختار الطماطم العصير والكثيفة. نشطفها تحت تيار من الماء الجاري الدافئ ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف قليلاً.
خطوة 2 من أصل 7
نقطع الطماطم المجففة إلى نصفين ونرفع الساق. قطّع الطماطم إلى 4-6 شرائح حتى تمر جيدًا عبر عنق البرطمان.
خطوة 3 من أصل 7
قشر واغسل الثوم. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بحلقات رفيعة.
خطوة 4 من أصل 7
نغسل برطمانات الطماطم بصودا الخبز ، ونضعها في الفرن على الرف السلكي مع وضع الرقبة لأسفل وتعقيمها عند 110 درجة لمدة 7-10 دقائق. ثم نخرج البرطمانات من الفرن ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبرد. ضعي فصوص من الثوم الأسود والبهارات في قاع البرطمانات المعقمة.
خطوة 5 من أصل 7
نضع شرائح الطماطم بإحكام في الجرة ، ونحولها بحلقات البصل. ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، أضيفي الملح والسكر ، قلبي واتركيه حتى الغليان. يُغلى التتبيلة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في البرطمانات ، ويُضاف الخل والزيت النباتي إلى كل برطمان.
خطوة 6 من أصل 7
يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُشعل النار ويُسخن. ثم ضعي منديلًا قطنيًا في قاع المقلاة ، وضعي عليها برطمانات من الطماطم وقم بتغطيتها بأغطية. تعقيم الطماطم بعد 15 دقيقة من غلي الماء في قدر.
خطوة 7 من أصل 7
بعد تعقيم البرطمانات ، نخرجها من المقلاة باستخدام المقبض ونشددها بإحكام بالغطاء المغلي. اقلب البرطمانات واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم نضع التقلبات في مكان مظلم بارد للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *