طماطم مع جزر و ثوم
0
773
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
73 سعر حراري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
0.5 غرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
17.8 جرام
الطماطم هي واحدة من الخضروات القليلة التي لا تصبح أكثر صحة إلا بعد التعرض للحرارة. نحن نتحدث عن صبغة مهمة للصحة ، وهي اللايكوبين ، والتي يزيد محتواها في الطماطم بعد المعالجة الحرارية بدقة. لذلك ، فإن الطماطم المخللة ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة لفصل الشتاء ، ولكنها أيضًا منتج صحي للغاية. تحتوي قمم الجزر ، مثل أي خضار ، على الكثير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يكمل الخضار برائحة ونكهة أصلية. العديد من الجرار الفارغة ستكون بالتأكيد في متناول اليد في أي عائلة.
مكونات
عملية الطهي
قبل البدء في تحضير الخضار ، اغسل البرطمانات بمحلول الصودا وقم بتعقيمها بأي طريقة متاحة ومعتادة. يجب أيضًا شطف الأغطية وغليها في الماء لبضع دقائق. دع الأغطية والبرطمانات المعالجة تجف. نغسل الطماطم من الأوساخ. نخز كل طماطم بعود أسنان في منطقة الساق. قشر واغسل الثوم. نغسل ونفرز قمم الجزر: نقطع المناطق الجافة وأي عيوب ونرميها بعيدًا. يُنصح باستخدام قمم جديدة مباشرة من الحديقة. إذا تم شراء الخضروات أو كان لديها وقت لتفقد نضارتها الأولى ، فقبل الحصاد ، يجب غمرها في الماء البارد لمدة عشرين دقيقة.
ضعي أوراق الغار ، والثوم المعمر ، والبازلاء ، والجزر في البرطمانات المحضرة في الأسفل. ضعي الطماطم فوقها. نضعها بإحكام شديد بحيث لا توجد مساحة خالية صغيرة بين الطماطم. صب الماء المغلي فوق الطماطم في برطمانات واتركها لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، صب الماء في قدر منفصل. أضف حوالي نصف كوب من الماء إلى المقلاة لتعويض الفاقد أثناء الغليان اللاحق.
بالعافية!