طماطم مع جزر وحمض الستريك
0
2155
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
112.2 كالوري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
45 دقيقة
البروتينات *
0.6 جرام
الدهون *
0.1 جرام
الكربوهيدرات *
26 غرام
خيار آخر لحصاد الطماطم هو مع قمم الجزر وحمض الستريك. تعطي أسطح الجزر للطماطم رائحة خضراء لاذعة لطيفة ، ويعمل حمض الستريك كمواد حافظة طبيعية تحل محل الخل بشكل مثالي ، حيث لا ترضي رائحته وطعمه إعجاب الجميع.
مكونات
عملية الطهي
نغسل العلب بصودا الخبز ونشطفها جيدًا بالماء ونعقمها على البخار لمدة 3-5 دقائق. نضع رؤوس الجزر في قاع البرطمان المعقم. نغسل الطماطم تحت تيار من الماء الجاري الدافئ. باستخدام عود أسنان في كل حبة طماطم ، نقوم بعمل ثقب بالقرب من الساق ، لذلك ستكون الطماطم مشبعة جيدًا بالتتبيل ولن تنفجر عند معالجتها بالماء المغلي. نضع الطماطم في جرة حتى العنق.
بعد انقضاء الوقت ، ضع الغطاء الذي يحتوي على ثقوب على الجرة واسكب الماء المبرد مرة أخرى في المقلاة. اغلي الماء واسكبه مرة أخرى في البرطمان ، واتركه لمدة 10 دقائق. وهكذا استخدمنا طريقة صب الماء المغلي مرتين على الطماطم حتى لا نلجأ إلى التعقيم. بعد أن يبرد الماء في البرطمان ، اسكبه مرة أخرى في المقلاة ، ضعه على النار ، أضف الملح والسكر ، قلّب واترك التتبيلة حتى الغليان. يغلي لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
