الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

3085

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 105.8 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 0.6 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 26 غرام

المحتوى

الطماطم في عصيرها الخاص - التحضير المفضل محليًا للجميع ، وهو طبيعي وخالي من المواد الحافظة الضارة. مما لا شك فيه أن وجود مثل هذه المستحضرات في منزلك هو سبب كبير لرفض شراء طماطم مستوردة طازجة بكمية كبيرة من النترات. بالمناسبة ، يمكن استخدام الطماطم في عصيرها ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا كقاعدة للصلصات والبيتزا والشوربات.

مكونات

طماطم طازجة (واسطة) 1.2 كجم طماطم طازجة (كبير) 1،8 كجم خل المائدة 9٪ 2 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

تحتاج أولاً إلى شطف الطماطم جيدًا وإزالة السيقان منها.

اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ، ثم قم بإزالتها وشطفها بالماء البارد.

مع الإجراء أعلاه ، سيكون تقشير الطماطم نسيمًا.

بعد تقشير الطماطم ، نقطعها إلى شرائح ونرسلها إلى وعاء الخلاط.

بعد ذلك ، نحتاج إلى طحن الطماطم حتى تنضج.

يجب أن تكون الكتلة الناتجة ملحًا ، أضف السكر إليها. ثم نرسل الكتلة إلى الموقد. بعد أن تغلي الكتلة ، اطبخها لمدة عشرين دقيقة. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الخل إلى كتلة الطماطم.

الطماطم المتوسطة الحجم المتبقية. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون ضيقة بدرجة كافية.

ننشر الطماطم في أوعية معقمة. ولكن قبل ذلك ، بجانب الساق ، نقوم بعمل ثقب صغير باستخدام عود أسنان حتى لا تتشوه الثمرة تحت تأثير الماء المغلي.

يجب سكب الطماطم في الجرار بالماء المغلي حتى أسنانها وتركها جانباً لمدة 10 دقائق. ثم نستمع إلى الماء في قدر ونغلي لمدة ثلاث دقائق ونسكبها مرة أخرى في الجرار. نكرر الإجراء مرة أخرى.