الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الطماطم في عصيرها الحلو

الطماطم في عصيرها الحلو

5674

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 73 سعر حراري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 0.5 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 17.8 جرام

المحتوى

إذا كان لديك عدد كبير من الطماطم الناضجة ، ولا تعرف ماذا تطبخ حتى لا يضيع الطعام ، أوصي باستخدام هذه الوصفة. ستزين الطماطم الحلوة في عصيرها طاولتك وستكون متعة رائعة.

مكونات

طماطم طازجة 5 كجم خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة ثوم المذاق سكر حبيبات 5 ملاعق كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة البهارات اختياري

عملية الطهي

تحضير البرطمانات أولاً ، اغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. ضع الأغطية في قدر مع الماء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اختر الطماطم الكثيفة ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد وجففها. نقطع الطماطم إلى عدة قطع ، ونزع السيقان ، ثم املأ البرطمانات المعقمة.

قشر الثوم وأضفه إلى كل برطمان. أضف البهارات والبازلاء إذا رغبت في ذلك. اشطف الطماطم الطرية جيدًا وجففها وقطّعها إلى عدة أجزاء وأزل السيقان وتمر عبر مفرمة اللحم.

ثم صفي الطماطم المفرومة من خلال غربال ناعم لمنع الجلد والبذور من الدخول في القدر. تُسكب كتلة الطماطم المصفّاة في قدر ذات قاع سميك. ضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج.

يُضاف السكر المحبب والملح ، ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب تمامًا ، ثم يُسكب في الخل ويُحرَّك ويُرفع فورًا عن النار. املئي البرطمانات بالطماطم بالحشوة المغلية ثم غطيها بأغطية معقمة.

قم بلف العلب الساخنة من مقبلات الطماطم برفق باستخدام مانع التسرب أو الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا لبضعة أيام. ثم اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!