طماطم في عصير طماطم بدون خل

0
2684
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 68.5 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 1.9 غرام
طماطم في عصير طماطم بدون خل

تعد الطماطم في عصيرها تحضيرًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، وهو مفيد جدًا في الطقس البارد لإعداد الأطباق المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطماطم نفسها في عصيرها لذيذة جدًا ، تمامًا كما هو الحال في الحديقة. يعد طهي هذه الطماطم أمرًا سهلاً للغاية إذا تمت ملاحظة نسب المكونات بشكل صحيح.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
خذ الطماطم الناضجة وقسمها إلى نصفين إلى مجموعتين: طماطم طرية وطماطم صلبة. اطوِ الطماطم الكثيفة في وعاء كبير واسكب الماء المغلي فوقها.
خطوة 2 من 8
بعد حوالي عشر دقائق ، قم بإزالة الجلد من الطماطم المبشورة بالماء المغلي ، بعناية ، دون إتلاف اللب الرقيق.
خطوة 3 من 8
اقطع الجزء الثاني من الطماطم إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد. ستعمل هذه الطماطم في الحصول على عصير الطماطم.
خطوة 4 من 8
اخفقي الطماطم المفرومة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا فرك الكتلة الناتجة من خلال غربال للحصول على تناسق أكثر اتساقًا.
خطوة 5 من 8
يُسكب معجون الطماطم في قدر ويُضاف الملح وحمض الستريك إليه. عندما يغلي المهروس ، أزل الرغوة التي تتكون أثناء الغليان.
خطوة 6 من 8
انشر الطماطم المقشرة في برطمانات صغيرة بإحكام شديد ، لكن اترك مساحة خالية.
خطوة 7 من 8
بعد ذلك ، تحتاج إلى صب العصير المغلي في الجرار مع الطماطم وتغطية الجرار بأغطية معقمة ، دون التواء. تُبستر برطمانات الطماطم في قدر لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان ، ثم يُضاف عصير الطماطم المغلي إلى البرطمانات إذا كان قد غلى.
خطوة 8 من 8
شد برطمانات الطماطم في عصيرها الخاص بها مع أغطية واقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا. ضع قطعة العمل في القبو أو المخزن أو الثلاجة للتخزين طويل الأمد.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *