طماطم في شرائح جيلي
0
1128
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
65 سعر حراري
أجزاء
1 لتر
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
1.2 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
14.6 جرام
يتم الحصول على خيار مثير للاهتمام لحصاد الطماطم عن طريق استبدال ماء مالح كلاسيكي بهلام كثيف. يتضح أيضًا أن لب الطماطم يتم ضغطه ، حيث يتم تشريبه بالجيلاتين والجيلاتين بشكل ملحوظ. إن مظهر هذا الحفظ جذاب للغاية ويؤدي إلى رغبة مستمرة في أخذ عينة. لا يتطلب تخزين الطماطم في الهلام شروطًا خاصة. يتم تخزين الجرار بشكل مثالي طوال فصل الشتاء في قبو أو بدروم ، جنبًا إلى جنب مع الفراغات الأخرى.
مكونات
عملية الطهي
يتم غسل البنوك مسبقًا بمحلول الصودا وتجفيفها. يتم أيضًا غسل الأغطية وغليها لمدة دقيقتين في الماء ، وبعد ذلك نتركها تجف. في الجرار المحضرة نضع أغصان الشبت والفلفل الأسود. توضع شرائح الطماطم فوقها وتقطّعها بالتناوب مع نصف حلقات البصل. تُسكب حبيبات الجيلاتين في وعاء صغير منفصل ويُسكب في 150 مل. ماء بارد. اترك الجيلاتين ينتفخ لمدة نصف ساعة.
لتحضير ماء مالح ، صب الكمية المحددة من الماء في قدر ، أضف الملح والسكر المحبب. يُغلى السائل في الغليان ويُطهى لبضع دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بتحريك الجيلاتين المتورم بنشاط حتى تذوب جميع الحبيبات. يُسكب الخل والجيلاتين المذاب في التتبيلة النهائية ، ويُمزج ويُرفع عن الموقد. هام: قبل إضافة الجيلاتين ، يجب التوقف عن غليان التتبيلة تمامًا. تُسكب الطماطم في مرطبانات مع ماء مالح ساخن وتُغطى بالغطاء. نضع العلب على التعقيم لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد التعقيم ، نقوم بلف العلب باستخدام مفتاح خاص أو إحكام ربطها بأغطية لولبية.
بالعافية!