طماطم جيلي لفصل الشتاء رائع
0
1335
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
53.5 كالوري
أجزاء
2 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
1 غرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
12 غرام
اسم الطماطم الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة يتحدث عن نفسه - "رائع". نوع غير عادي من الحفظ ، مع إضافة الجيلاتين ، يجعل الطماطم أكثر عصيرًا ولذيذًا. وتضيف مجموعة البهارات والأعشاب نكهة حارة للطماطم.
مكونات
عملية الطهي
نغسل برطمانات الطماطم بصودا الخبز ونشطفها بالماء. نضع العلب في الفرن على الرف السلكي مع توجيه الرقبة لأسفل وتعقيمها عند 110 درجة لمدة 7-10 دقائق. ثم ، بمساعدة عالق ، نخرج العلب من الفرن ونتركها تبرد قليلاً. في الجزء السفلي من الجرار ، وزعي جزء من البصل والثوم وورق الغار وحبوب الفلفل. ثم ضعي الطماطم بإحكام في الجرة ، وضعي القليل من البصل والخضار المفروم وورقة الغار في الأعلى مرة أخرى.
ينقع الجيلاتين في وعاء صغير ، ويضاف 3-5 ملاعق كبيرة. ماء. تحضير ماء مالح: صب الماء المصفى في قدر ، واشعل النار واتركه حتى الغليان. يُضاف السكر والملح ويُمزج المزيج حتى يذوب تمامًا ، ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. ثم يُضاف الجيلاتين إلى التتبيلة الساخنة ، ويُمزج جيدًا بملعقة حتى يذوب الجيلاتين في التتبيلة ، وفي النهاية يُضاف الخل ويُرفع التتبيلة عن النار.
نسكب التتبيلة الساخنة في برطمان ، ثم نضع البرطمان للتعقيم في إناء به ماء دافئ ، نغطي قاعها بمنديل قطني. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُعقم الطماطم لمدة 20 دقيقة. أغلق الطماطم النهائية بغطاء مسلوق ، واقلب البرطمان رأسًا على عقب واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. ثم نضع البرطمان في مكان بارد للتخزين.