طماطم مع حامض الستريك في مرطبان سعة 2 لتر لفصل الشتاء
ذات مرة ، كانت العلب سعة 2 لتر أمرًا نادرًا ، لكنها الآن متاحة لكل خيار ، ومن الملائم إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء لعائلة صغيرة فيها. في مثل هذا البرطمان ، يمكنك وضع ما يصل إلى 1 كجم من الطماطم بالوزن أو حوالي 13 ثمرة متوسطة الحجم. إذا كانت الطماطم كبيرة ، فإن أكثر من 7 قطع لا تتناسب مع وعاء سعة 2 لتر. نقوم بطهي الطماطم بحمض الستريك بدلًا من الخل ، ويتبين أنها لذيذة وكثيفة ، بدون مذاق خل معين ، وسيكون ماء مالح خفيفًا. نتبل بدون تعقيم ونستخدم طريقة الحشو الثلاثية.
مكونات:
طماطم طازجة ، ثوم ، مظلات شبت ، بهارات ، فلفل حار ، ورق الغار ، خردل فرنسي ، للتتبيلة: ماء ، سكر حبيبي ، ملح ، حامض الستريك
