طماطم حلوة بالثوم

اسم الطماطم الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة يتحدث عن نفسه - "رائع". نوع غير عادي من الحفظ ، مع إضافة الجيلاتين ، يجعل الطماطم أكثر عصيرًا ولذيذًا. وتضيف مجموعة البهارات والأعشاب نكهة حارة للطماطم.

هل سبق لك أن جربت الطماطم في هلام؟ هذه الطريقة في حصاد الطماطم هي حداثة بالنسبة لنا ، دعونا نجربها معًا؟ نتبّل الطماطم في برطمانات مع إضافة الجيلاتين الجاف. بالنسبة لقطعة العمل ، يجب استخدام مثخن جيد فقط ، وهو قابل للذوبان تمامًا في الماء. لذلك دعونا نبدأ الطبخ!

تعد الطماطم الخضراء الملفوفة خيارًا رائعًا للتخزين الشتوي والذي يكون مفيدًا لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المخللة على طاولتك. تحتفظ الطماطم بشكلها ، وتبقى صلبة وتكتسب نكهة لاذعة. يتم استكمالها بشكل مثالي بالخضروات المنقوعة معها في برطمان ، وسيحافظ الأسبرين ، الذي سنضيفه إلى التماسك ، على الصلابة الأصلية للطماطم ويدمر البكتيريا ، مما يسمح للغطاء بالبقاء طوال فصل الشتاء.

في أواخر الخريف ، بعد إزالة الخضار من الدفيئة التي لم تنضج بعد ، نسأل أنفسنا السؤال: "ماذا نطبخ منها؟" نشارككم وصفة ممتازة للطماطم الخضراء المخللة بالاسم غير العادي "الضفادع". يطلق عليهم ذلك بسبب حقيقة أنه أثناء عملية الطهي يتم تقطيعهم إلى نصفين وحشوهم بالثوم ، يشبهون الضفادع في الشكل. بعد سماع هذا الاسم الغريب ، سيسعد الأطفال بمساعدتك ، وبعد ذلك سيكونون سعداء بتذوق الفراغ المصنوع بأيديهم.

التحضير الأكثر شيوعًا لفصل الشتاء هو الطماطم المخللة الكاملة. في حد ذاته ، إنه نبات ذو مذاق حلو. للحفاظ على النكهة الطبيعية للطماطم أو تحسينها ، أضف المزيد من السكر إلى المحلول الملحي وأكمله بالتوابل مثل القرنفل أو البهارات أو الخردل.

سوف تكون مسرورًا بهذا الإغلاق. تجمع هذه المقبلات غير العادية بين الطماطم الحارة وهلام الخضار اللذيذ ، وسوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

يتم الحصول على الطماطم المخللة المثالية في محلول ملحي مع الثوم ؛ كل ربة منزل لديها وصفة لمثل هذا الإغلاق في الترسانة. يمكن تقديم الطماطم الحارة اللذيذة مع أطباق البطاطس واللحوم ، وكذلك إضافتها إلى البرش.

يتم الحصول على خيار أصلي للغاية لحصاد الطماطم لفصل الشتاء عن طريق حشوها بالثوم. اتضح أنها لذيذة للغاية ومبتكرة.

تعد الطماطم المجففة طريقة أخرى لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. يتم تخزين هذه الخضار بشكل ممتاز جافة أو في زيت الزيتون. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي هذه الطماطم في مجفف الخضار.

في البحر الأبيض المتوسط ​​، تُجفف الطماطم المجففة في الشمس ، ومناخنا غير مناسب لذلك ، لذلك تستخدم ربات البيوت الأفران الكهربائية. تحتفظ الطماطم المحضرة بهذه الطريقة بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. السلبية الوحيدة هي طول عملية الطهي.

عادة لا تؤكل الطماطم الخضراء طازجة ، ولكن يمكن استخدامها لصنع محميات شتوية لذيذة. إنها مملحة ومخللة وسلطات ومتنوعة.

من المريح نقع الطماطم في شرائح عندما تكون كبيرة جدًا بحيث لا تمر جيدًا في حلق البرطمان. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية المعالجة الحرارية ، سوف يخرجون العصير ، مما سيفيد حصادك فقط.

كلاسيكيات الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء هي بالطبع طماطم مخللة. يمكن لأي مضيفة القيام بذلك. وهذه الوصفة البسيطة للطماطم بالثوم بدون تعقيم كافية لاستخدامها مرة واحدة وفي المرة القادمة يمكنك تكرارها بنفسك بسهولة دون أوراق الغش.

تسير الطماطم جيدًا مع الريحان بأي شكل: طازج ومخلل ومجفف ومطهي. استعدادًا لفصل الشتاء ، ستزين طماطم مخللة حارة بالريحان والثوم طاولتك وتكمل الأطباق الساخنة.

تختفي الطماطم في عصيرها دائمًا من القبو قبل كل اللحامات الأخرى. يضيف الثوم والتوابل الإضافية التوابل والنكهة حسب الرغبة.

الطماطم على الطريقة الأرمنية لها طعم أصلي ورائحة ونفاذة معتدلة. يطير مثل هذا المقبلات على الفور من على الطاولة ، بالإضافة إلى أن تقديم الطماطم في شرائح لطبق جانبي هو الأنسب.

فراغات السلطة مريحة جدًا للخدمة على الطاولة. يمكن أن تكون مقبلات منفصلة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. البقدونس مع الثوم مثالي لتحضير الطماطم ، حيث يمنحان الخضار طعمًا ورائحة فريدة.

هذه الوصفة جيدة لأن أي طماطم مناسبة لها ، حتى لو لم تكن "حالتها" تمامًا. يمكن تقليم الأجزاء الفاسدة من الخضار وتقطيع الباقي إلى شرائح. كل ما تبقى هو إضافة البصل والتوابل وسيكون هناك وجبة خفيفة ممتازة محلية الصنع.

إذا كنت لا تحب استخدام الخل في تحضيراتك المنزلية لفصل الشتاء ، فاستبدله بعصير التفاح الطبيعي.بالإضافة إلى ذلك ، لن تحتاج إلى استخدام الأعشاب والتوابل الخاصة ، وستصبح الطماطم لذيذة للغاية وستحبها البالغين والأطفال.

الطماطم في عصيرها هي الطريقة الأكثر طبيعية ولذيذة للحفاظ على الطماطم. تحافظ الطماطم الصغيرة الكثيفة على شكلها تمامًا وتنقع في الملح والبهارات التي تضاف إلى عصير الطماطم.

تعد الطماطم في عصيرها من أكثر الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. يتم تناولها على الفور تقريبًا ولا تتجمد في القبو لفترة طويلة. والثوم المضاف إلى هذه اللفة يعطي الطماطم نكهة خاصة ومذاق خاص.

الطماطم هي واحدة من الخضروات القليلة التي لا تصبح أكثر صحة إلا بعد التعرض للحرارة. نحن نتحدث عن صبغة مهمة للصحة ، وهي اللايكوبين ، والتي يزيد محتواها في الطماطم بعد المعالجة الحرارية بدقة. لذلك ، فإن الطماطم المخللة ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة لفصل الشتاء ، ولكنها أيضًا منتج صحي للغاية. تحتوي قمم الجزر ، مثل أي خضار ، على الكثير من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يكمل الخضار برائحة ونكهة أصلية. العديد من الجرار الفارغة من هذا القبيل ستكون بالتأكيد في متناول اليد في أي عائلة.

الطماطم الحارة والعصيرية مع الثوم "الثلج" هي مقبلات ممتازة لأطباق اللحوم الساخنة. يمكنك تحضير هذه الطماطم بالخل وحمض الستريك. في هذه الوصفة نستخدم الخيار الثاني. يمكن تقطيع الثوم بسكين أو فركه بمبشرة جيدة. بالمناسبة ، يبدو الثوم المبشور أشبه بالثلج ويبرر بصريًا اسم هذا الحفظ تمامًا.

يمكن أن يكون استبدال الخل بحمض الستريك أثناء الحفظ حلاً ممتازًا لأولئك الذين يكون استخدام الخل غير مرغوب فيه أو ممنوع. تجدر الإشارة إلى أن المستحضرات باستخدام الليمون تختلف نوعًا ما في الذوق. في هذه الحالة ، تكون الطماطم حامضة قليلاً وأقل قسوة وأكثر حساسية في الذوق. لا تختلف تقنية الحفظ نفسها عن التقنية المعتادة. باستخدام الكمية المحددة من المكونات ، يمكنك عمل لترين من الطماطم المخللة.

في ظروف الشقق الحديثة ، يمكنك مخلل الطماطم بنجاح ، كما فعلت في العصور السلافية القديمة. لتحضير المخللات اللذيذة وتخزينها ، يمكنك الاستغناء عن براميل البلوط التقليدية. تتم عملية التمليح والتخمير في برطمانات ، حيث يمكنك أيضًا تخزين المنتج إذا كان هناك قبو أو قبو. إذا لم تكن هناك أماكن تخزين رائعة ، فسيتعين عليك لف الطماطم المملحة الجاهزة بعد سلسلة من التلاعبات الأولية. كل التفاصيل في الوصفة.

إذا كنت قد سئمت بالفعل من سلطة الطماطم الطازجة ، ولم يتم غلقها بعد ، يمكنك تنويع القائمة باستخدام الطماطم المخللة. يستعدون بسرعة كبيرة. فارق بسيط في هذه الوصفة هو استخدام العسل في ماء مالح. عند دمجه مع الخل وزيت الزيتون والتوابل ، لم يعد العسل مكونًا للحلوى. يكمل الطماطم مع حلاوة رقيقة ورائحة مميزة. لا يوجد سبب لعدم تجربة وجبة خفيفة كهذه!

تبدو الطماطم المعلبة بهذه الطريقة رائعة للغاية. الثوم المبشور يقلد الثلج الذي "يسقط" بين الطماطم ، ويتحرك بحرية فوق ماء التتبيلة. بالإضافة إلى كونها مذهلة ، فإن الطماطم (البندورة) سهلة التحضير ولها طعم لطيف ومعتدل. سوف يكملون تمامًا أي طبق لحم ، ويضيفون العصير والرائحة المميزة. يتم حساب عدد المكونات لعلبة سعة 2 لتر.

عادة ما تباع الطماطم المجففة بالشمس في الجرار في محلات السوبر ماركت الكبيرة. يتم غمرها بالزيت النباتي ، غالبًا زيت الزيتون ، وتحتوي على أعشاب للنكهة. هذه الجرار ليست رخيصة ، بينما يمكنك طهي هذه الطماطم في المنزل ، مع توفير الكثير. تُعد الطماطم المجففة بالشمس عنصرًا من عناصر مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنها أيضًا تتناسب تمامًا مع واقع الطهي لدينا ، مما يضيف لمسة جديدة إلى الأطباق المعتادة من الدواجن واللحوم والخضروات والمعكرونة.

غالبًا ما لا تملك الطماطم وقتًا لتنضج في الخريف ومن المؤسف التخلص من هذه الخضار الصغيرة. ولكن من الطماطم الخضراء الكاملة الصغيرة ، يمكنك عمل لفافة لذيذة.

تحضير ممتاز للتكبير من الطماطم والبصل. في الوقت نفسه ، يلعب البصل دورًا خاصًا ، حيث يمنح الطماطم نكهة فريدة من نوعها. حلقات البصل لذيذة بشكل لا يصدق وتختفي بسرعة كبيرة من الأطباق. هذه المقبلات سوف تروق بالتأكيد لجميع أفراد الأسرة.

يحب جميع أفراد الأسرة الطماطم اللذيذة المملحة قليلاً. تختفي الطماطم المطبوخة مع الخردل بسرعة خاصة من الأطباق. لذلك ، من الأفضل عمل المزيد من هذه الفراغات على الفور. للحفاظ على اللحامات جيدة ، أضف الأسبرين إليها. لن تؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال ، لكن الطماطم ستبقى طوال فصل الشتاء.

الطماطم المعلبة مع العنب الأسود هي وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة بشكل لا يصدق. هذه وصفة بسيطة للغاية وسريعة من خليط التتبيل المزدوج. وبفضل إضافة الخل ، سيتم تخزين الطماطم طوال فصل الشتاء.

تعد الطماطم الخضراء وجبة خفيفة لذيذة للعديد من الأطباق المنزلية. الطماطم حار جدا ، كثير العصير ولذيذ. دلل أسرتك بطبق ممتاز.

من المريح جدًا طهي الطماطم في مرطبانات صغيرة. هذا الحجم يكفي فقط لوجبتين. يضاف جوهر الخل إلى قطعة العمل بكميات صغيرة جدًا ويسمح لها بالحفاظ عليها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. وتجعل قمم الجزر طعم الطماطم ممتعًا وفريدًا.

يمكن تقديم الطماطم مع البقدونس والبصل كسلطة أو وجبة خفيفة باردة. ستسبب لك التوابل اللطيفة والنفاذة الخفيفة والرائحة الجذابة المذهلة لهذه المقبلات رغبة لا تُقاوم لتحضيرها كل عام.

سوف يلعب الثوم المألوف دور الثلج في هذه التحفة. ليست هناك حاجة لتعقيم العلب باستخدام هذا الإصدار من الفراغ وفي نفس الوقت سيتم تخزينها بشكل جيد. من الملائم حفظ الطماطم في مرطبانات صغيرة ، لذلك يتم تناول المقبلات مرتين أو مرتين وستحتفظ الطماطم بمذاقها الرائع.

تستغرق هذه الطريقة السهلة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة من الطماطم والأعشاب والثوم 15 دقيقة فقط. وفي غضون ساعات قليلة ، سيكون لديك إضافة عطرية مع كباب أو عشاء ساخن ، والذي يحتفظ بجميع فوائد وفيتامينات الطماطم.

توضع الطماطم في الجرار ويوضع الثوم المفروم فوقها. تُسكب الخضار بالخل وتتبيلة ساخنة من الماء والملح والسكر. يتم لف العلب ورجها قليلاً ويترك كل شيء ليبرد تمامًا. اتضح أنه فاتح الشهية لذيذ جدا وجميل.