طماطم مملحة بالثوم

نقدم لكم وصفة طماطم خضراء لذيذة محشوة بالجزر والفلفل الحلو والثوم والاعشاب الطازجة. سننقع الطماطم في محلول ملحي بارد في مرطبانات زجاجية تحت غطاء من النايلون. نتيجة لذلك ، نحصل على طماطم خضراء محشوة معتدلة التوابل ، والتي ، بالمناسبة ، مثالية كفاتح للشهية للوجبات الرئيسية على طاولة يومية أو احتفالية.

تتضمن وصفة تحضير برميل الطماطم بطريقة باردة حصاد الطماطم وتخزينها في برميل. ومع ذلك ، يمكن إجراء عملية تحضير وتخزين قطعة العمل هذه في علب تقليدية. عليك فقط الالتزام بالوصفة وتكنولوجيا الطهي. لا تختلف الطماطم المطبوخة وفقًا لوصفتنا في مذاقها عن البرميل ، فقد تبين أنها حارة وشهية.

طماطم برميل محلية الصنع؟ نعم هذا ممكن! لتحضير مثل هذا الفراغ ، ليس من الضروري استخدام البرميل - ستعمل الجرار الزجاجية العادية أو الحاويات البلاستيكية. يمكنك تخزين هذا الحفظ ليس فقط في الطابق السفلي ، فالثلاجة مناسبة تمامًا. بعد تحضير الخضار والتوابل اللازمة ، ستطبخ الطماطم في غضون دقائق ، ما عليك سوى الانتظار حتى تنقع.

هناك طرق عديدة لمخلل الطماطم بسرعة. ستكون هذه الوصفات البسيطة مفيدة إذا تم التخطيط للاحتفال غدًا ، ولا تعرف ما الذي يجب أن تقدمه على الطاولة كوجبة خفيفة. تظل الطماطم المخللة في الكيس مقرمشة ولكن طعمها رائع بفضل التوابل.

يعتبر الخردل مادة حافظة جيدة ويمكن استخدامه للطهي البارد للطماطم المملحة قليلاً. هذه القطعة الرائعة ستسعدك أنت وأحبائك خلال موسم البرد.

إن تمليح الطماطم الخضراء ليس عملية معقدة ، ولكن تبين أنها لذيذة ومقرمشة للغاية. هناك العديد من الطرق المختلفة لحصاد الطماطم الخضراء ، واحدة من أبسط الطرق وأكثرها ملاءمة هي التخليل في دلو.

يمكنك أن تخمر في برميل ليس فقط الملفوف والخيار. قلة من الناس يحصدون الطماطم الخضراء بهذه الطريقة. اختر ثمارًا صغيرة من نفس الحجم لمثل هذه الفراغات دون علامات المرض والفساد. انتبه للأعشاب والتوابل ، فهي تؤثر على طعم الطماطم وأوراق الكرز والكشمش الأسود والبلوط وأوراق الفجل ، وكذلك الثوم والشبت والفلفل الحار مناسبة تمامًا لذلك.

حتى الطماطم الخضراء الصلبة ، عندما تكون مملحة بشكل صحيح ، يمكن أن تكون طعامًا شهيًا حقيقيًا. ترغب ربات البيوت دائمًا في تحقيق مذاق الطماطم البرميلية التي تُباع في السوق. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية القيام بذلك.

تعد الطماطم الصغيرة مناسبة بشكل أفضل للتمليح السريع ، حيث ستصبح مشبعة بالملح والتوابل بسرعة. ضع الطماطم في المحلول الملحي لبضعة أيام وستكون الطماطم جاهزة للوجبة المقصودة.

الطماطم القوية اللذيذة مثل البرميل ، يمكنك المخلل في مرطبانات زجاجية عادية. عند عض قشر الطماطم المملحة جيدًا ، يمكنك حتى أن تشعر "بانفجار" صغير ، يحدث هذا التأثير بسبب وجود السكر في المحلول الملحي.

نرحب دائمًا بالطماطم المملحة في الأعياد ، خاصةً مع أطباق البطاطس واللحوم. يمكن استخدام مخلل من الطماطم في تحضير الحساء ، البرش ، hodgepodge وغيرها من الأطباق.

الطماطم الخضراء ، المخللة في الماء البارد ، لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد للتحضير ، وهي تشبه طعم الطماطم تقريبًا. من الملائم أن نملحهم في دلو مينا عادي. يمكنك تخزينه بالطريقة المعتادة بوضعه في قبو أو قبو.

هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير الطماطم المحشوة الخضراء لفصل الشتاء. اعتمادًا على الحشو والتوابل المختارة ، ستحصل على أذواق ودرجات مختلفة. إن أبسط "شركة" للطماطم الخضراء تربح فيها جميع الأطراف هي الثوم والشبت والملح والفلفل. مع هذه المجموعة ، ستكون الخضار معتدلة التوابل ، عطرية ، كثير العصير ومقرمش. سنطهو الطماطم بأنفسهم باستخدام طريقة التخمير - وهذا سيضيف المزيد من الحموضة ولهجة طعم مميزة.

هذه الطماطم ، التي تتوافق تمامًا مع تقاليد المطبخ الأرمني ، حارة وحارة وعطرية. لكن كمية الفلفل والثوم ، بالطبع ، يمكن تعديلها حسب ذوقك الخاص. يمكن حصاد هذه الطماطم لفصل الشتاء عن طريق التخليل أو التخليل. هذه الوصفة عن الأخير.

في ظروف الشقق الحديثة ، يمكنك مخلل الطماطم بنجاح ، كما فعلت في العصور السلافية القديمة. لتحضير المخللات اللذيذة وتخزينها ، يمكنك الاستغناء عن براميل البلوط التقليدية. تتم عملية التمليح والتخمير في برطمانات ، حيث يمكنك أيضًا تخزين المنتج إذا كان هناك قبو أو قبو. إذا لم تكن هناك أماكن رائعة للتخزين ، فسيتعين عليك لف الطماطم المملحة الجاهزة ، بعد سلسلة من التلاعبات الأولية. كل التفاصيل في الوصفة.

تعد الطماطم العصيرية والحارة وذات المذاق اللذيذ وجبة خفيفة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق. السر الخاص لهذا الطبق هو الطبخ تحت غطاء حديدي. تتحول الطماطم إلى أن تكون لذيذة بجنون!

يمكن طهي الطماطم المخللة اللذيذة والعصرية في قدر. هذه الوجبة الخفيفة السريعة الشهية لأطباق اللحوم والحبوب ستسعد أسرتك بالتأكيد! وينوع القائمة الرئيسية.

عند طهي الطماطم الباردة ، من المهم تقطيع الطماطم بالشوكة وعمل شق لتحسين التمليح. يعطي الخردل المقبلات نكهة حارة ومنعشة. لكي تكون الطماطم مملحة جيدًا ، من الضروري تركها تتخمر لمدة شهرين تقريبًا.

يمكن تحضير الطماطم غير الناضجة بطريقة بسيطة في دلو. مطوية في دلو ومطبوخة على البارد ، طعمها مثل البراميل. بفضل طريقة التخمير هذه ، يمكن استخدام الطماطم في أي مرحلة من مراحل الطهي. في البداية ، ستكون المقبلات مملحة قليلاً ، ثم مملحة لاحقًا ، لكنها تظل مفيدة قدر الإمكان في نفس الوقت.

الحشوة الحارة والطماطم بالفلفل والثوم تجعل التحضير حارًا. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات الباردة مع أي أطباق أو لحوم أو سمك ، ويمكن تزيين أي طاولة بها ، وقضاء الوقت فقط في فتح الجرة.