طماطم مملحة في برميل

إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية مخلل الطماطم في برميل باستخدام الخردل ، فهذه الوصفة مناسبة لك! ليس من الصعب صنع مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يكفي تحضير محلول ملحي خاص بمسحوق الخردل وصب الطماطم فوقه. مكونات بسيطة ، أقل وقت طهي - والطماطم العطرية ستزين طاولتك!

لا تتضمن وصفة الجدة للبرميل الطماطم استخدام الزيت النباتي والخل. الطماطم التي يتم حصادها بهذه الطريقة لذيذة ، غنية بالعصارة ، مع ملاحظات من التخمر الطبيعي. يمكن إدخال طماطم البرميل في النظام الغذائي حتى للأطفال ، لأن الطماطم صحية نتيجة لذلك.

عندما لا يكون من الممكن تخمير الطماطم في برميل ، يمكنك تحضير هذه المقبلات اللذيذة في وعاء زجاجي ومخلل بارد. سيكون طعم هذه الطماطم هو نفس طعم البراميل. تصبح الطماطم الحمراء عند العجين المخمر وفقًا لهذه الوصفة جاهزة في غضون أسبوعين ، بينما تستغرق الطماطم البنيّة والخضراء وقتًا أطول.

حقيقة لا جدال فيها أن أكثر المخللات اللذيذة ، وليس فقط لفصل الشتاء ، هي طماطم خضراء مخللة في البرميل. يمكن تخميرها في مرطبان ودلو ومقلاة كبيرة ، لكن البرميل من الطماطم يتفوق على جميع الأنواع الأخرى لرائحتها الخشبية المميزة ونكهتها. بسبب الحجم الكبير من المستحضر ، تحتاج إلى تخمير الطماطم على الفور في مكان بارد. جميع الطماطم الخضراء مناسبة للتمليح ، باستثناء أصناف السلطة والصلصة.

في الوقت الحاضر ، لا يعد تخليل الطماطم في البرميل شائعًا ، ولكن يتم الحصول على الطماطم بنكهة البرميل الشهيرة. يُنصح باختيار برميل من خشب البلوط للحصاد ، لأن مستخلصات خشب البلوط تعطي رائحة وطعمًا فريدًا. اختر الطماطم الصلبة وذات القشرة السميكة. ستفقد الطماطم الناضجة والناعمة شكلها عند الملح.

يعرف عشاق الطماطم المخللة على وجه اليقين أن الطماطم المثالية تأتي في برميل. وصفة الطماطم في برميل لفصل الشتاء ستجعلك محترفًا حقيقيًا في حصاد الخضار لفصل الشتاء. الطماطم وفقًا لهذه الوصفة شديدة العصير ولذيذة ورائعة.

تم تناقل وصفة الطماطم في برميل مع السكر من جيل إلى جيل. لفترة طويلة ، كان أسلافنا مملحين بالطماطم في براميل ، وكانت دائمًا لذيذة جدًا ومثيرة. لذلك يمكننا القول أن الوصفة المقترحة قد تم اختبارها على مر السنين. تأكد من طهي الطماطم في برميل ، فلن تندم!

ألذ طماطم برميلية تذوقتها على الإطلاق تأتي من جدتي. تطبخهم في برميل من خشب البلوط وتحتفظ بهم في القبو طوال الشتاء. يتم طهي هذه الطماطم لمدة شهر. أريد أن أقدم طماطم برميلية فورية.

إذا كنت تحب الطماطم الخضراء فاستخدم هذه الوصفة. طماطم البرميل الخضراء ذات رائحة عطرية ولذيذة بشكل خاص. ستعمل الطماطم الخضراء المحضرة بهذه الطريقة على تنويع الأطباق في الأعياد والاحتفالات العائلية.

إن طهي الطماطم في البرميل ليس عملية سريعة ، ولكن هناك القليل مما يمكن مقارنته بمذاق هذا التحضير. لا يوجد ماء مالح يمكن أن يحل محل التخمير التدريجي للحصاد ، ونتيجة لذلك تحصل على طماطم طرية تذوب في فمك. إذا كان لديك قبو بارد ، فيمكنك بسهولة تخزين المخمرات طوال فصل الشتاء.

تعد الطماطم المملحة قليلاً في برميل خيارًا تم اختباره بمرور الوقت لحصاد الخضار محلية الصنع المفضلة لديك. وتجدر الإشارة إلى أن الطماطم التي يتم حصادها بهذه الطريقة تتميز بطعمها الفريد. وكل هذا يرجع إلى حقيقة أن المحلول الملحي يحتوي على الفجل والكشمش وأوراق الكرز. بعد 20 يومًا فقط من تخليل الطماطم ، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع.

بفضل الوصفة التي يتم عرضها على انتباهك ، يمكنك تخزين وجبة خفيفة معطرة تتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم ، وتقضي الحد الأدنى من الوقت. بالطبع ، يمكنك الآن العثور على عدد كبير من الوصفات لتخليل الطماطم ، لكننا اخترنا الطريقة التي تم اختبارها على مدار الوقت والتي استخدمتها جداتنا - الطماطم في برميل مع الخردل بطريقة باردة.

إذا كان هناك مكان يمكنك تخزين قطع العمل فيه في برميل ، فننصحك بطهي الطماطم مع الأسبرين. هذه مقبلات لذيذة لجميع المناسبات: قدميها على المائدة ، ضعيها في الشوربة ، وحضري الصلصة. بدلاً من البرميل ، يمكنك استخدام دلو أو علبة.

يمكنك أن تخمر في برميل ليس فقط الملفوف والخيار. قلة من الناس يحصدون الطماطم الخضراء بهذه الطريقة. اختر ثمارًا صغيرة من نفس الحجم لمثل هذه الفراغات دون علامات المرض والفساد. انتبه للأعشاب والتوابل ، فهي تؤثر على طعم الطماطم وأوراق الكرز والكشمش الأسود والبلوط وأوراق الفجل ، وكذلك الثوم والشبت والفلفل الحار مناسبة تمامًا لذلك.