مقبلات الطماطم لفصل الشتاء

تعتبر الطماطم الخضراء الحارة بدون تعقيم طريقة سهلة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة تتناسب مع الكثير من أطباق اللحوم. تستغرق عملية تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الحد الأدنى من الوقت وهذا يرجع إلى حد كبير إلى المادة الحافظة الأكثر شيوعًا في المنزل - الخل.

تعد الطماطم الخضراء الأرمينية خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة ليس فقط لأنها تتمتع بمذاق ممتاز ، مما يجعلها تتناسب مع عدد كبير من أطباق اللحوم. لتحضير مثل هذا التحضير ، ستحتاج إلى وقت قصير نسبيًا: في المتوسط ​​، في أربعة أيام ، سيتم تمليح الطماطم بشكل صحيح.

ستكون الطماطم المخللة في عصير الطماطم نعمة حقيقية لأولئك الذين لا يبالون بالخضروات الحمراء المفضلة لدى الجميع من الدفيئة. ستحتاج إلى حد أدنى من الوقت لإعداد مثل هذا الفراغ. يمكن قول الشيء نفسه عن كمية المكونات. وفي الطريق ، تحصل على مقبلات رائعة على شكل طماطم ، وكذلك عصير طماطم طبيعي وعطري.

تعتبر طماطم الأسبرين الخالية من الخل بديلاً رائعًا لطريقة التخليل المعتادة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. طعم هذه الطماطم ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الفواكه المخللة بالخل. من أجل إرضاء هذه الفراغات قدر الإمكان ، قم بإعطاء الأفضلية للطماطم الناضجة والجميلة والمرنة.

على الرغم من حقيقة أن الطماطم المخللة ، التي يتم عرض وصفتها على انتباهك ، يتم تحضيرها دون استخدام التوابل ، إلا أن مذاقها ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظيراتها المخضرمة. جربها وانظر بنفسك. بعد كل شيء ، كل شيء عبقري بسيط.

ستساعدك وصفة طبخ الطماطم المملحة ، والتي يتم عرضها على انتباهك ، على تحضير الخضروات المفضلة لديك في 20 دقيقة فقط. يتم حساب عدد المكونات لعلبة واحدة سعة ثلاثة لترات. بعد شهر ونصف ، تنقع الطماطم جيدًا ، ويمكن تقديمها على المائدة مع أطباق اللحوم المفضلة لديك.

تعد الطماطم المملحة قليلاً في برميل خيارًا تم اختباره بمرور الوقت لإعداد الخضروات المفضلة لديك في المنزل. وتجدر الإشارة إلى أن الطماطم التي يتم حصادها بهذه الطريقة لها طعم فريد. وكل هذا يرجع إلى حقيقة أن المحلول الملحي يحتوي على الفجل والكشمش وأوراق الكرز. بعد 20 يومًا فقط من تخليل الطماطم ، يمكنك الاستمتاع بمذاقها الرائع.

الطماطم المحشوة بالثوم هي طريقة أصلية لتحضير الخضار المفضلة لديك. سيصبح هذا الطبق بلا شك زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. الحشو في شكل ثوم ليس مسؤولاً فقط عن أصالة المكون المرئي لقطعة العمل ، ولكن أيضًا عن نكهاته الجديدة.

الطماطم مع العنب هي طريقة أصلية للحصاد لفصل الشتاء ، والتي من غير المرجح أن تترك اللامبالاة حتى الذواقة المتطورة. لمثل هذا الحصاد ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من العنب. القاعدة الرئيسية هي عدم خلط الأصناف. بالنسبة لاختيار الطماطم ، لا توجد أيضًا قيود صارمة: أعط الأفضلية لأصنافك المفضلة ذات الأحجام الصغيرة.

بفضل الوصفة التي يتم تقديمها لاهتمامك ، يمكنك تحضير طماطم مخللة لذيذة مع ملاحظات حلوة خفيفة. يتم حساب كمية المكونات لعلب ثلاثة لترات. من أجل إرضاء النتيجة قدر الإمكان ، أعط الأفضلية لأصناف كثيفة من نفس الحجم دون علامات التلف. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إهمال تعقيم العلب والأغطية.

الطماطم المعلبة في المنزل باستخدام الأسبرين هي واحدة من أكثر طرق الحصاد شيوعًا اليوم. وكل ذلك بفضل الأسبرين الذي يساعد وجوده على منع "انفجار" العلب. على الرغم من ذلك ، فإن وجود الأسبرين لا يؤثر على طعم الطماطم. اتبع التعليمات خطوة بخطوة التي يتم عرضها على انتباهك وانظر بنفسك.

هل تبحث عن وصفة لتحضيرات الطماطم اللذيذة؟ ثم ستكون الوصفة المقدمة إلى انتباهك في متناول يديك. لتحضير الطماطم المملحة قليلاً بالريحان ، ما عليك سوى اختيار الطماطم والريحان والسكر والملح والخل. اختياريا ، يمكن أن تتنوع المقبلات مع الفلفل الحلو وفصوص الثوم

تعتبر الطماطم المخللة مع البصل طريقة أخرى لتحضير الخضار المفضلة لديك لفصل الشتاء. ستكون الطماطم المطبوخة بهذه الطريقة مقبلات رائعة تتناسب مع عدد كبير من أطباق اللحوم. من أجل عدم التعرض لفشل الطهي ، استخدم طماطم صغيرة ، لا يزيد قطرها عن خمسة سنتيمترات.

الطماطم في عصيرها الخاص - التحضير المفضل محليًا للجميع ، وهو طبيعي وخالي من المواد الحافظة الضارة. مما لا شك فيه أن وجود مثل هذه المستحضرات في منزلك هو سبب كبير لرفض شراء طماطم مستوردة طازجة بكمية كبيرة من النترات. بالمناسبة ، يمكن استخدام الطماطم في عصيرها ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا كقاعدة للصلصات والبيتزا والشوربات.

حتى لا تهتم بالتعقيم ، يمكنك تقطيع الطماطم إلى شرائح وصب ماء مالح مغلي ولفها. ومع ذلك ، يجب أن تكون الجرار معقمة قدر الإمكان حتى لا تتخمر قطعة العمل.

يمكن أن تبقى الطماطم في محلول ملحي بارد حتى شهر يناير في قبو بارد أو شرفة أو ثلاجة. الطماطم قوية وحارة.

الطماطم في عصير الطماطم طرية ورائعة. يمكنك تناول الطماطم وشربها مع عصير الطماطم محلي الصنع. للوصفة ، تحتاج إلى تناول نوعين من الطماطم: كريم للحشو وقلب بقري أو نوع آخر من السلطة لعصير الطماطم.

يمكنك أن تجادل لفترة طويلة حول المخاطر المحتملة لاستخدام الأسبرين في الغرز ، ولكن هذه هي الطريقة التي أعدت بها أمهاتنا وجداتنا الخضار. لذلك ، احتفظي بوصفة الطماطم اللذيذة والكثيفة والعصرية مع البصل والأسبرين.

وصفة الطماطم الحارة سوف تروق للطهاة المبتدئين. ليس عليك شراء آلة خياطة خاصة ، لأنه يمكنك ببساطة شراء أغطية لولبية والعلب المناسبة لها.

من المريح وضع الطماطم مع الثوم في مرطبانات لتر - في هذه الحالة ، يكون من السهل تناول الطعام بسرعة ، ولن يكون هناك وقت للتلف. يتم توفير تصميم ماء مالح لـ 1 لتر من السائل - وهذا يكفي لعلب سعة 2 لتر.

الطماطم مع الفلفل الحلو وعنب إيزابيلا حلوة إلى حد ما وحارة. لوجود حد أدنى من الخل في لف العنب في الوصفة. يُنصح بتناول العنب من هذا الصنف المعين ، فهو أكثر تعكرًا ولن يحول المستحضر إلى كومبوت حلو.

اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بإعداد الطماطم مع الخضار الأخرى ، على سبيل المثال ، قم بإعداد سلطة من الطماطم مع الملفوف. لا يحتاج إلى التعقيم ، وهذا ، كما ترى ، مريح للغاية.

نقدم تحضير الطماطم مع فصوص الثوم بالداخل لفصل الشتاء. سيقتل هذا عصفورين بحجر واحد: احصل على كل من الطماطم المخللة والثوم المخلل اللذيذ. طعمها قليلا مثل غارقة.

عنب في جرة مع مخلل طماطم؟ لما لا. فهو لا يضيف نكهات فحسب ، بل يوفر أيضًا حموضة إضافية ، مما يلغي الحاجة إلى الخل.

إذا كنت تحب رائحة الريحان الممزوجة بنكهة الطماطم ، فتأكد من محاولة لف بعض برطمانات طماطم الكرز بهذه التوابل. مثل هذه اللحامات ليست مزعجة في التحضير ، وفي الشتاء تتفرق بين أفراد الأسرة.

تحت هذا الاسم الرومانسي ، يتم تتبيل الطماطم في رقائق الثوم المبشور. الطماطم كثيفة وعطرة ومذهلة للغاية من الخارج.

تحافظ الطماطم مع الخردل الجاف والأسبرين جيدًا وهي حارة جدًا. يمنع الأسبرين الطماطم من التخمر.

تسمح لك الطماطم ، التي يتم حصادها في شرائح ، بتقليل استهلاك الفاكهة إلى الحد الأدنى: في مثل هذا الإغلاق ، يمكنك استخدام مواد دون المستوى عن طريق قطع الأجزاء المكسرة مسبقًا من الطماطم. الطماطم نفسها كثيفة والبصل مقرمش. يمكن إضافتها في الشتاء عند طهي اللحوم أو الخضار.

غالبًا ما يوجد في الخريف كمية كبيرة من الطماطم الخضراء. من أجل دحرجتها كلها مرة واحدة في برطمانات ، من المريح جدًا استخدام الطريقة بدون تعقيم. سيساعد مخلل الطماطم الخضراء بكميات كبيرة دون أي متاعب أو تلاعب غير ضروري.

تتمتع الطماطم الخضراء الحارة بالفجل والثوم بعمر افتراضي طويل ، وتذوق طعمها مثل الوجبات الخفيفة في المتجر. ومع ذلك ، لا يتم إضافة العديد من المكونات الاصطناعية هناك ، فقط طبيعية ومعتمدة من قبل المضيفة نفسها.

يعد دحرجة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع البصل طريقة لذيذة وميزانية لإزالة والمحافظة على آخر حصاد من الطماطم غير الناضجة لفصل الشتاء. يتم حصاد الطماطم كاملة مع شرائح البصل المتبل.

مقبلات حارة مصنوعة من الطماطم الخضراء في ماء مالح حلو وحامض بالثوم. يطبخ هذا الطبق بسرعة ، لكن يجب السماح له بالتخمير لمدة أسبوعين تقريبًا. يضاف الفلفل الأحمر الحار للحرارة.

الطماطم في عصيرها هي وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما يتم لفها لفصل الشتاء. يمكن تنويعه بمختلف الإضافات والتوابل ، في حالتنا ، الفجل والثوم ، هما اللذان يضيفان طعمًا مميزًا إلى الطماطم.

تشكل الطماطم في عصيرها دحرجة عالمية: يمكن وضع الطماطم على الطاولة كوجبة خفيفة ، ويمكن استخدام العصير كصلصة أو صلصة للحساء. ستكون قطعة العمل حادة جدًا ، على الرغم من أنه يمكن تعديل درجة الحدة بشكل مستقل حسب التفضيل.

يجب أن تكون الطماطم لهذه الوصفة ناضجة ومليئة بالعصارة. أصناف الخس تعمل بشكل جيد هنا. ننصحك بوضع المزيد من هذه الطماطم ، لأنه في الشتاء يتم تناول هذه الاستعدادات على الفور.

إذا وجدت أنه من غير المقبول استخدام الخل في حفظ المنزل ، يمكنك وضع الطماطم اللذيذة في الجيلاتين باستخدام حامض الستريك كمادة حافظة. ستبقى قطع العمل جيدة ولن تكون حمضية بشكل مفرط.

أثناء التعليب ، يضاف الجيلاتين الموجود في الكرز بحيث تحتفظ الطماطم في قطعة العمل بشكلها جيدًا بعد كل التلاعب ، وتكون ثابتة ومرنة.

اليوم سنشارك في حفظ الطماطم الخضراء الصغيرة مع إضافة الفلفل الحار والقرفة والجيلاتين.تضفي القرفة على التتبيلة نكهة حارة ، والجيلاتين يجعل التتبيلة سميكة ، مما يسمح لك بالحفاظ على عصارة الطماطم وهيكلها الثابت.

الطماطم الصفراء هي أنواع لذيذة وحلوة من الطماطم تتميز بلونها غير العادي ولب العصير الحلو والحامض. الطماطم الصفراء الملفوفة على الطاولة في فصل الشتاء هي روعة حقيقية من اللون والذوق. نضيف إليهم القليل من الأعشاب الطازجة ، والمزيد من التوابل العطرية - وسلطة لذيذة على مائدتك!

نحن نقدم لك خيارًا لطماطم ملكية حقيقية. سنوفر لك وفرة من الألوان ومجموعة واسعة من الأذواق ، لأن الطماطم ذات لونين تستخدم في الحصاد: الأصفر والأحمر ، والفلفل الحلو ، والأعشاب الطازجة وكمية كبيرة من البهارات. كمادة حافظة ، سوف نستخدم حامض الستريك الذي ، على عكس الخل ، لا يقطع طعم ورائحة الطماطم برائحتها النفاذة ، فهي تظل طبيعية.

تعتبر الطماطم المخللة الباردة مع الخردل أسهل طريقة لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. على المرء فقط تحضير الطماطم والتوابل والتتبيلة ، ووضع الطماطم في مرطبانات وصب المحلول الملحي المحضر - انتهى العمل مع الطماطم تمامًا! يبقى الانتظار من 1.5 إلى شهرين ويمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع لتحضيرنا!

الطماطم المنقوعة بالأسبيرين هي مقبلات لذيذة ومتبلة على البارد مع إضافة أوراق الفجل والجذر. إنها تعطي الطماطم نكهة لطيفة وتتركها مقرمشة قليلاً. بفضل إضافة الأسبرين إلى ماء مالح ، يمكن تخزين الطماطم في مكان بارد لفترة طويلة دون أن تفسد.

نقدم لكم وصفة مخلل الطماطم بالثوم والتي نسميها "طماطم في الثلج". مبدأ التحضير هو أنه في كل وعاء نضيف كمية صغيرة من الثوم ، مبشور على مبشرة جيدة ، بسبب تأثير الثلج. الطماطم المحضرة وفقًا لوصفتنا عطرية وحلوة وحامضة ولذيذة المذاق.

نلفت انتباهك إلى طريقة أخرى لحصاد الطماطم لفصل الشتاء - تعليبها بشرائح مع إضافة البصل والجزر والبقدونس. تنوع الخضار طعم الطماطم والأعشاب والبصل والثوم تضيف طعمًا حارًا إلى الحفظ.

الطماطم المنقوعة مع أسافين البصل هي مقبلات لذيذة لكل من المائدة الاحتفالية والمائدة اليومية. تعتبر الطماطم مثالية لأطباق اللحوم والبطاطس المقلية أو المسلوقة. الطماطم متبلة بالزيت النباتي والتوابل عطرية وحارة. على المرء فقط فتح جرة من هذه الطماطم - ولدينا سلطة جاهزة على مائدتنا!

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لحصاد الطماطم لفصل الشتاء ، فهي تحتوي على البهارات والمواد الحافظة المفضلة لديها. اليوم سوف نشارككم وصفتنا المميزة لطماطم مخللة من تشكيلة أصابع السيدات. هذا هو نوع من الطماطم الحلوة مع حموضة طفيفة ، لب كثيف سمين وجلد قوي. طماطم ملفوفة حسب وصفتنا طرية ومقرمشة وحلوة قليلاً.

تعتبر الطماطم المخللة مع البصل في ماء مالح حلو خيارًا رائعًا لتنويع الاستعدادات الخاصة بك. التتبيلة الحلوة مثالية لحفظ الطماطم التي تحتوي على حامض طبيعي ، فهو السكر الذي يتيح أفضل ما يكشف عن مذاق الطماطم ، والنتيجة هي تحضير لاذع ولذيذ للغاية.

اليوم سنتعامل مع حفظ طماطم الكرز. إنها مجموعة متنوعة حلوة من الطماطم الصغيرة مثالية للاستهلاك الطازج والحفظ. سنضيف القليل من الفلفل الحلو والبصل إلى تحضيراتنا - ستعطي الطماطم طعمًا أكثر ثراءً. آخر ما يميز تحضيرنا هو قمم الجزر - ستضيف طعمًا جديدًا غير عادي للخضر إلى الطماطم.

اسم الطماطم الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة يتحدث عن نفسه - "رائع". نوع غير عادي من الحفظ ، مع إضافة الجيلاتين ، يجعل الطماطم أكثر عصيرًا ولذيذًا. وتضيف مجموعة البهارات والأعشاب نكهة حارة إلى الطماطم.

نقدم لكم وصفة طماطم حارة متبلة بالبصل بالجيلاتين. مثل هذه المقبلات غير العادية ، ولكنها لذيذة للغاية ، تطير على الفور من على الطاولة. لتحضير التتبيلة ، سنستخدم سكر القصب ، الذي سيمنح التتبيلة لونًا جميلًا ، وسيكون للتحضير طعم لطيف مع تلميحات من الكراميل ، والتي تمتزج بشكل مثالي مع حموضة الطماطم.

هل سبق لك أن جربت الطماطم في هلام؟ هذه الطريقة في حصاد الطماطم هي حداثة بالنسبة لنا ، دعونا نجربها معًا؟ نتبّل الطماطم في برطمانات مع إضافة الجيلاتين الجاف. بالنسبة لقطعة العمل ، يجب استخدام مثخن جيد فقط ، وهو قابل للذوبان تمامًا في الماء. لذلك دعونا نبدأ الطبخ!