مقبلات الطماطم لفصل الشتاء

تعد الطماطم الخضراء الملفوفة خيارًا رائعًا للتخزين الشتوي في متناول اليد لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المخللة على طاولتك. تحتفظ الطماطم بشكلها ، وتبقى صلبة وتكتسب نكهة لاذعة. يتم استكمالها بشكل مثالي بالخضروات المنقوعة معها في برطمان ، وسيحافظ الأسبرين ، الذي سنضيفه إلى التماسك ، على الصلابة الأصلية للطماطم ويدمر البكتيريا ، مما يسمح للغطاء بالبقاء طوال فصل الشتاء.

وصفة الطماطم الخضراء المخللة هي مقبلات باردة مربحة للجانبين والتي ستكون مناسبة لكل من عشاء عائلي أو رحلة إلى الشواء ، ولمائدة احتفالية. على عكس تحضير العديد من السلطات ولفها ، فإن سلطتنا لن تأخذ الكثير من وقتك وجهدك. يتم تحضير السلطة بأسرع ما يمكن وبسرعة. لذلك دعونا نبدأ!

تختلف الطماطم المخللة الخضراء اختلافًا كبيرًا عن الطماطم الحمراء: فهي أكثر كثافة ولحم. اليوم سنصنع فراغات من الطماطم الخضراء بطريقة ساخنة. يسمح لك هذا الخيار لصنع ماء مالح بسد البرطمانات بالأغطية ، ويتم تخليل الطماطم بشكل أسرع ، لأنها تصلح للتسخين. بفضل إضافة الخل والفلفل الحار والثوم والتوابل ، فإن الطماطم مالحة ومالحة إلى حد ما.

نقدم لكم وصفة طماطم خضراء لذيذة محشوة بالجزر والفلفل الحلو والثوم والاعشاب الطازجة. سننقع الطماطم في محلول ملحي بارد في مرطبانات زجاجية تحت غطاء من النايلون.نتيجة لذلك ، نحصل على طماطم خضراء محشوة معتدلة التوابل ، والتي ، بالمناسبة ، مثالية كفاتح للشهية للوجبات الرئيسية على طاولة يومية أو احتفالية.

تتضمن وصفة تحضير برميل الطماطم بطريقة باردة حصاد الطماطم وتخزينها في برميل. ومع ذلك ، يمكن إجراء عملية تحضير وتخزين قطعة العمل هذه في علب تقليدية. عليك فقط الالتزام بالوصفة وتكنولوجيا الطهي. لا تختلف الطماطم المطبوخة وفقًا لوصفتنا في مذاقها عن البرميل ، فقد تبين أنها حارة وشهية.

في أواخر الخريف ، بعد إزالة الخضار من الدفيئة التي لم تنضج بعد ، نسأل أنفسنا السؤال: "ماذا نطبخ منها؟" نشارككم وصفة ممتازة للطماطم الخضراء المخللة بالاسم غير المعتاد "الضفادع". يطلق عليهم ذلك بسبب حقيقة أنه أثناء عملية الطهي يتم تقطيعهم إلى نصفين وحشوهم بالثوم ، يشبهون الضفادع في الشكل. بعد سماع هذا الاسم الغريب ، سيسعد الأطفال بمساعدتك ، وبعد ذلك سيكونون سعداء بتذوق الفراغ المصنوع بأيديهم.

نقدم لك وصفة طماطم خضراء مخللة معتدلة التوابل. لحشو الطماطم نستخدم الثوم والجزر والأعشاب. مجموعة متنوعة من أوراق التوت والأعشاب الطازجة والتوابل ستمنح الطماطم رائحة طيبة ، وسيضيف الثوم نكهة حارة لاذعة. الطماطم المحضرة حسب وصفتنا مالحة بدرجة معتدلة وحارة وتحافظ على شكلها جيدًا.

توجد الطماطم المخللة دائمًا على الطاولة في فصل الشتاء. ولكل ربة منزل وصفتها المفضلة لهذه المقبلات. الميزة الرئيسية لطماطم مخللة مولدوفا هي طعمها الطبيعي.

ستقوم هذه الوصفة بطهي الطماطم الطرية والحلوة في صلصة الطماطم. من حيث الوقت وطريقة التحضير ، فهي مطابقة للتعليب المعتاد للطماطم ، وبفضل الخل ، يمكنك أيضًا حفظ هذا المستحضر لفصل الشتاء.

ربما تكون هذه هي أسهل وأسرع وصفة طماطم معلبة يمكنك العثور عليها على الشبكة. التقط الطماطم الناضجة والكثيفة لهذا الغرض ، ثم ستحتفظ بشكل أفضل بشكلها وتنقع بالتساوي في الملح والتوابل.

التحضير الأكثر شيوعًا لفصل الشتاء هو الطماطم المخللة الكاملة. في حد ذاته ، إنه نبات ذو مذاق حلو. للحفاظ على النكهة الطبيعية للطماطم أو تحسينها ، أضف المزيد من السكر إلى المحلول الملحي وأكمله بالتوابل مثل القرنفل أو البهارات أو الخردل.

الطماطم المخللة في العصير الخاص بك تجعل وجبة نباتية خفيفة لذيذة وصلصة طماطم متعددة الاستخدامات للأطباق الأخرى. حتى الطماطم المهروسة قليلاً مناسبة لعصير الطماطم.

سوف تكون مسرورًا بهذا الإغلاق. تجمع هذه المقبلات غير العادية بين الطماطم الحارة وهلام الخضار اللذيذ ، وسوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

يعد الحفاظ على المنزل مجالًا ضخمًا للخيال والتجريب ، يمكنك من خلاله تحقيق مذاقك المفضل من مزيج من التوابل المختلفة. سوف تروق هذه الوصفة في المقام الأول لمحبي الكرفس ، والطماطم مع هذه التوابل الحارة حلوة ذات رائحة لطيفة.

يتم الحصول على الطماطم المخللة المثالية في محلول ملحي مع الثوم ؛ كل ربة منزل لديها وصفة لمثل هذا الإغلاق في الترسانة. يمكن تقديم الطماطم الحارة اللذيذة مع أطباق البطاطس واللحوم ، وكذلك إضافتها إلى البرش.

تبدو طماطم الكرز المخللة رائعة للغاية على الطاولة خلال الأعياد الشتوية وتطير على الفور من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح جدًا لفها في مرطبانات صغيرة وعدم تشويش الثلاجة بعلب مفتوحة مع الإغلاق.

الجميع يختار لنفسه طريقة حصاد الخضار لفصل الشتاء. شخص ما يتجمد ، شخص ما يتبل ، شخص ما يصنع السلطة. من المريح والسريع واللذيذ عمل الإغلاق من شرائح الطماطم.

لا يخفى على أحد أنه يمكن استخدام ذيول الجزر في الإغلاق. ضع رؤوس الجزر في مرطبان مع الطماطم بدلاً من الشبت والبقدونس المعتاد ، واحصل على طعم جديد مثير للاهتمام للطماطم المخللة.

يتم الحصول على خيار أصلي للغاية لحصاد الطماطم لفصل الشتاء عن طريق حشوها بالثوم. اتضح أنها لذيذة ومبتكرة للغاية.

يعد الخردل مادة حافظة جيدة ويمكن استخدامه لطهي الطماطم المملحة قليلاً على البارد. هذه القطعة الرائعة ستسعدك أنت وأحبائك في موسم البرد.

يمنح الثوم الخضار طعمًا حارًا لطيفًا ، مما يجعل الإبحار بها أمرًا ممتعًا. أحد أكثر الخيارات شيوعًا ولذيذًا هو لف شرائح الطماطم بالثوم.

سيؤدي لف الطماطم بالهلام مع البصل إلى تنويع نظامك الغذائي في الشتاء. هذه طريقة حفظ أصلية للغاية ، والتي تحافظ تمامًا على الخصائص المفيدة للخضروات وتبدو جميلة على الطاولة.

الطماطم المعلبة بدون تعقيم طريقة مريحة وسريعة لحفظ الطماطم لفصل الشتاء. من الأفضل اختيار الطماطم الناضجة واللحمية وذات القشرة السميكة ، وستحتفظ بشكل أفضل بشكلها.

الطماطم المجففة بالشمس هي طعام شهي حقيقي بين المنتجات محلية الصنع. هذه في حد ذاتها وجبة خفيفة لذيذة للغاية ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الطماطم المجففة بالشمس في تحضير المعكرونة وحساء الخضار وأطباق اللحوم والمخبوزات والحساء والمزيد.

هناك الكثير من الطرق للحفاظ على الطماطم. يمكن أن تكون مملحة ، ومخللة ، ومحشوة ، وصُنعت فيجيكا ، والسلطات ، ولفائف الطماطم الخضراء ليست فقط لذيذة ، ولكنها أصلية أيضًا.

عادة لا تؤكل الطماطم الخضراء طازجة ، ولكن يمكن تحضيرها بشكل لذيذ لفصل الشتاء. إنها مملحة ومخللة وسلطات ومتنوعة.

حتى الطماطم الخضراء الصلبة ، عندما تكون مملحة بشكل صحيح ، يمكن أن تكون طعامًا شهيًا حقيقيًا. ترغب ربات البيوت دائمًا في تحقيق طعم الطماطم البرميلية التي تُباع في السوق. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية القيام بذلك.

من المريح نقع الطماطم في شرائح عندما تكون كبيرة جدًا بحيث لا تمر جيدًا في حلق البرطمان. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية المعالجة الحرارية ، سوف يخرجون العصير ، مما يفيد حصادك فقط.

من السهل جدًا تحضير الطماطم اللذيذة في عصير الطماطم ، ويتم تخزينها بشكل مثالي في مكان بارد وتحافظ على شكلها جيدًا. لهذه الوصفة ، كل من عصير الطماطم محلي الصنع والتجاري مناسب.

تحاول كل ربة منزل أن تشمر الطماطم المخللة اللذيذة لفصل الشتاء. إنه لمن دواعي سروري دائمًا فتح هذه اللحامات في يوم شتوي وتقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء.

تعني عملية التخليل حفظ الخضار في محلول ملحي مع التوابل والتوابل ، والتي من خلالها تكتسب مثل هذا الطعم القوي وتحتفظ بقوتها. ربات البيوت مغرمات جدًا بتخليل الطماطم بالبصل. أما البصل فهو لذيذ جدًا لدرجة أنه يختفي من البرطمان أسرع من الطماطم.

كلاسيكيات الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء هي بالطبع طماطم مخللة. يمكن لأي مضيفة القيام بذلك. وهذه الوصفة البسيطة للطماطم بالثوم بدون تعقيم كافية لاستخدامها مرة واحدة وفي المرة القادمة يمكنك تكرارها بنفسك بسهولة دون أوراق الغش.

بالنسبة للتخليل ، من الأفضل اختيار العنب الأبيض الكثيف وليس الناضج ، أولاً ، بحيث يحتفظ بشكله بشكل أفضل ، وثانيًا ، لن يلون التوت الأبيض محلول الملح. وإذا قمت بقطف التوت والطماطم ذات الحجم المتقارب ، فسوف ترتفع درجة حرارتها بنفس الطريقة وستمتص الملح وطعم التوابل بالتساوي.

كان الملح عاملاً لحفظ الطعام لفترة طويلة. تتمتع الخضروات المملحة بعمر افتراضي طويل وأزمة ممتعة. سيساعدك هذا على تنويع نظامك الغذائي في الشتاء ، عندما لا تكون الخضروات الطازجة متاحة دائمًا.

تسير الطماطم جيدًا مع الريحان بأي شكل: طازج ومخلل ومجفف ومطهي. استعدادًا لفصل الشتاء ، ستقوم الطماطم المخللة الحارة بالريحان والثوم بتزيين طاولتك وتكملة الأطباق الساخنة.

تختفي الطماطم في عصيرها دائمًا من القبو قبل كل اللحامات الأخرى. يضيف الثوم والتوابل الإضافية التوابل والنكهة حسب الرغبة.

يمكن استخدام الفواكه والخضروات في آلات الخياطة المتنوعة. على سبيل المثال ، اخلطي الطماطم والتفاح والعنب. نتيجة لذلك ، تحصل على فواكه وخضروات مخللة بطعم غير عادي للغاية ولكنه ممتع للغاية.

الطماطم القوية اللذيذة مثل البرميل ، يمكنك المخلل في مرطبانات زجاجية عادية. عند قضم جلد طماطم مملحة جيدًا ، يمكنك حتى أن تشعر "بانفجار" صغير ، يحدث هذا التأثير بسبب وجود السكر في المحلول الملحي.

سيساعدك تتبيل البصل الحلو والمالح على إطلاق النكهة الكاملة للطماطم. هذا هو السبب في أن وصفة هذه اللفة يتم الاحتفاظ بها دائمًا تحت إشارة مرجعية من قبل المضيفات.

تعني عملية التخليل أن الخضروات تحتفظ بخصائصها لفترة أطول بمساعدة الأحماض. عادة ما يتم استخدام الخل ، وغالبًا ما تستخدم ربات البيوت الأسبرين. هذه الطريقة لها مزاياها: تظل الخضار أقوى ، ويتم الحفاظ على مذاقها الطبيعي بشكل أفضل ، ويمكن تخزين اللفائف في درجة حرارة الغرفة.

غالبًا ما توجد الطماطم المخللة على مائدة العشاء في الشتاء. الجميع يحب هذه الوجبة الخفيفة المعطرة. ومثل هذا الاختلاف المثير للاهتمام مع عناقيد العنب لا يتطلب استخدام الخل ، مما يجعل الحصاد أكثر فائدة وطبيعية.

القرنبيط مناسب أيضًا للتخليل والنكهات على الجانب الآخر. تبدو لفائف القرنبيط والطماطم فاتحة للشهية وغنية بالفيتامينات الصحية.

يحب الريحان الطماطم - وهذا ما يعلمنا إياه المطبخ الإيطالي. من هذا المزيج ، يتم الحصول على مقبلات طماطم لذيذة للغاية. يمنح الريحان الأرجواني أيضًا ماء مالح لونًا ورديًا جميلًا.

في نهاية موسم الصيف ، تريد أن تحافظ على مذاق الخضروات المفضلة لديك لفترة أطول. الطماطم ، وهي من الخضروات الأكثر استخدامًا في الإغلاق. سواء كانت طازجة أو معلبة ، طعمها رائع. تتكون اللفة المتطورة للغاية من مزيج بسيط من الطماطم والبصل.

يمكن أن تُعزى شرائح الطماطم في عصير الطماطم إلى سهولة التدحرج والتساهل في ظروف التخزين. بالإضافة إلى الطماطم الحلوة ، ستحتاج إلى بعض الملح وحمض الستريك.

هذه الوصفة جيدة لأن أي طماطم مناسبة لها ، حتى لو لم تكن "حالتها" تمامًا. يمكن تقليم المناطق الفاسدة من الخضار ، ويمكن تقطيع الباقي إلى شرائح. كل ما تبقى هو إضافة البصل والتوابل وسيكون هناك وجبة خفيفة ممتازة محلية الصنع.

نرحب دائمًا بالطماطم المملحة في الأعياد ، خاصةً مع أطباق البطاطس واللحوم. يمكن استخدام مخلل من الطماطم في تحضير الحساء ، البرش ، hodgepodge وغيرها من الأطباق.

إذا كنت لا تحب استخدام الخل في تحضيراتك المنزلية لفصل الشتاء ، فاستبدله بعصير التفاح الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، لن تحتاج إلى استخدام الأعشاب والتوابل الخاصة ، وستصبح الطماطم لذيذة للغاية وستحبها البالغين والأطفال.

الطماطم في عصيرها هي الطريقة الأكثر طبيعية ولذيذة للحفاظ على الطماطم. تحافظ الطماطم الصغيرة الكثيفة على شكلها تمامًا وتنقع في الملح والبهارات التي تضاف إلى عصير الطماطم.

تعد الطماطم في عصيرها من أكثر الاستعدادات اللذيذة لفصل الشتاء. يتم تناولها على الفور تقريبًا ولا تتجمد في القبو لفترة طويلة. والثوم المضاف إلى هذه اللفافة يمنح الطماطم نكهة خاصة وطعمًا خاصًا.

هذه الوصفة لصنع الطماطم في عصيرها لا تتطلب الكثير من البهارات. يتم ذلك بالترتيب