عجينة الخميرة الخالية من الدهون للفطائر في الفرن

0
832
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 140.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 15 دقيقة.
البروتينات * 4 غرام
الدهون * 4.9 غرام
الكربوهيدرات * 38 غرام
عجينة الخميرة الخالية من الدهون للفطائر في الفرن

نقدم وصفة بسيطة لعجينة المعجنات الخالية من الدهون. المنتجات بها ناعمة وجيدة التهوية ، ويمكن استخدام الحشوة كما تريد. حتى تصبح القشرة على الفطائر بنية اللون وتلمع بشكل جميل ، دهنها ببيضة مخفوقة قبل الخبز. إذا لم تتمكن من استخدام البيض ، فيمكنك ببساطة رش سطح المنتجات بالماء من زجاجة بخاخة جيدة أو دهن الفطائر بفرشاة سيليكون بالشاي الحلو.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
صب الكمية المحددة من الماء في وعاء. يجب أن تكون دافئة - حوالي أربعين درجة. يُسكب السكر المحبب والملح فيه ويوضع الخميرة المتفتتة. يقلب جيدًا بمضرب حتى تذوب جميع الحبوب والبلورات. ثم صب الزيت النباتي عديم الرائحة ، واخلطه. نخل الدقيق وابدأ في سكبه في خليط السائل على شكل أجزاء.
خطوة 2 من أصل 6
عندما يصبح من الصعب بالفعل التدخل في الكتلة باستخدام خفقت ، نذهب للعمل بأيدينا. نرش سطح المائدة بالدقيق ونفرد العجينة عليها. نعجن بأيدينا حتى يمتص الطحين ويبدأ في الحفاظ على شكله.
خطوة 3 من أصل 6
يجب أن تكون الكتلة مرنة وناعمة وليست لزجة بيديك.
خطوة 4 من أصل 6
تُلف العجينة على شكل كرة ناعمة ، توضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي وتُغلق بغشاء بلاستيكي. نضعها في مكان دافئ لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتضاعف الكتلة وتصبح إسفنجية ومورقة.
خطوة 5 من أصل 6
استخدم أصابعك لثقب سطح العجين - سوف يسقط. شد الوعاء مرة أخرى بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع مرة أخرى - سيستغرق الأمر أيضًا حوالي أربعين دقيقة.
خطوة 6 من أصل 6
العجين المطابق جاهز للاستخدام. نضعها على الطاولة ونرشها بالدقيق ونقطعها إلى قطع حسب الحجم المطلوب للفطائر. الحشوة مناسبة لكل من الحلويات والمالحة. قبل وضع الفطائر في الفرن للخبز ، اتركها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة في مكان دافئ لترتفع - وهذا سيجعل العجين النهائي أكثر مسامية وليونة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *