مربى الكمثرى مع الجيلاتين لفصل الشتاء
0
1145
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
172.3 كالوري
أجزاء
0.8 لتر.
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
1.6 غرام.
الدهون *
0.5 غرام
الكربوهيدرات *
48.1 جرام
أريد أن أشارك وصفة لمربى كمثرى سميك ولذيذ بشكل غير عادي مع الجيلاتين. بسبب استخدام الجيلاتين ، يتم الحصول على مربى الكمثرى في تناسق مثل الهلام ، وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. لذلك ، فهو مثالي لطبقة من الكعك.
مكونات
عملية الطهي
حدد الكمية المطلوبة من عصير الكمثرى الناضجة. اغسلهم في الماء الجاري بفرشاة الفاكهة. ثم جففيها بمنشفة مطبخ ، وقشريها بمقشرة خضروات ، وأزيلي البذور واللب ، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في قدر ثقيل القاع. يُسكب في ماء الشرب ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان ، وخفض الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
امسح الكمثرى المطبوخة من خلال منخل ناعم أو استخدم خلاط الغمر واطحنها حتى تحصل على قوام ناعم في القدر. أضيفي قشر الليمون والعصير والكمية المطلوبة من السكر الحبيبي إلى الكتلة المهروسة ، واخلطيها جيدًا ، وضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان ، وخففي الحرارة ، واطهي المربى لمدة 10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر وإزالة الرغوة الناتجة.
مربى الكمثرى الساخن مع الجيلاتين ، بعناية حتى لا تحرق نفسك ، تنتشر في برطمانات معقمة باستخدام مغرفة. تشديد الجرار الساخنة من المربى بأغطية معقمة. ثم اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو منشفة. اتركيه ليبرد تمامًا لمدة 12-15 ساعة. انقل مرطبانات مربى الكمثرى المبردة تمامًا للتخزين في الطابق السفلي أو القبو أو المخزن.
بالعافية!