معجنات choux المناسبة للإكلير

0
252
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 145 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 8.9 غرام
الدهون * 5.3 غرام
الكربوهيدرات * 17.9 جرام
معجنات choux المناسبة للإكلير

معجنات Choux عالمية ، من بين أشياء أخرى ، يمكنك صنع حلوى رائعة منها - eclairs. لعمل عجينة choux الصحيحة ، يُخمر الدقيق في الزبدة دون استخدام السكر. لذلك ، فإن العجينة ليست لزجة ولها طعم محايد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في وعاء.
خطوة 2 من 5
نضع الزبدة المخففة في قدر ونضيف الملح ونشعل النار.
خطوة 3 من 5
يجب أن تذوب الزبدة تمامًا وتغلي. صب الدقيق المنخل في الزيت المغلي واخلط المكونات بسرعة.
خطوة 4 من 5
بدون إبعاده عن الحرارة ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. عندما تبدأ الكتلة في التجمع في شكل كرة وتتخلف خلف جدران المقلاة ، يمكنك إزالة العجين من الحرارة.
خطوة 5 من 5
تبرد العجينة وتضاف البيض. قلّب البيض واحدًا تلو الآخر ، وتأكد من أن العجين ليس سميكًا جدًا ولا سائلًا جدًا. استخدم كيس الأنابيب لتوزيع العجين على صينية الخبز.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *