نسب الأرز والماء للبيلاف في قدر
0
804
مطبخ
الشرقية
محتوى السعرات الحرارية
215.4 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
4.1 غرام
الدهون *
0.4 غرام
الكربوهيدرات *
48 غرام
وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه من المستحيل طهي بيلاف جيد في قدر ، لأن الجزء السفلي والجدران الرفيعة لهذه الأطباق لا تسمح باستخدام درجة حرارة عالية لتسخين الطبق بسرعة - سيحترق الأرز ببساطة. ومع ذلك ، يتغير كل شيء إذا كانت المقلاة ثقيلة وسميكة الجدران وذات قاع صلب - في مثل هذا الطبق ، يمكن طهي بيلاف ، كما هو الحال في المرجل ، دون خوف من الاحتراق.
مكونات
عملية الطهي
بشكل عام ، لطهي بيلاف في قدر ، يجب مراعاة النسب التالية من الأرز والماء: جزء واحد من الحبوب وثلاثة أجزاء من السائل. إذا كنا نتحدث عن الأرز المسلوق ، فإننا نأخذ كوبين ونصف من الماء لكوب من هذا الأرز. يجب نقع أرز كراسنودار مسبقًا لمدة ساعة ، ثم شطفه وتعبئته بالماء بنسبة واحد إلى اثنتين. بدون خطوة نقع الماء ، نأخذ المزيد: قياس واحد من الأرز وثلاثة مقاييس من الماء. يتطلب الأرز طويل الحبة بدون نقع ثلاثة أجزاء من الماء لجزء واحد من الحبوب. إذا كان ينقع ، فيمكنك تناول نصف كوب من الماء أقل.
بالعافية!