جيلي لحم بقري شفاف

0
1287
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 39.5 كالوري
أجزاء 12 منفذ.
وقت الطبخ 14 ح.
البروتينات * 5.3 غرام
الدهون * 6.9 غرام
الكربوهيدرات * 5.9 غرام
جيلي لحم بقري شفاف

أريد أن أشارككم وصفة بسيطة ولذيذة للحوم الهلام البقري الشفاف. اتضح أن مقبلات اللحم غنية وشهية ونكهة. من المؤكد أن هذا اللحم الهلامي سيرضي الجميع. طبخ وسوف تحصل على متعة لا تنسى!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
اغسلي حساء اللحم البقري جيداً وقطعيه إلى عدة أجزاء حسب الحجم ، ضعيها في قدر عميق بقاع سميك ، واسكبي الماء البارد بحيث يغطي اللحم بالكامل.
خطوة 2 من أصل 15
ضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان. استخدم ملعقة أو ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة الناتجة ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وطهيها تحت الغطاء لمدة 3 ساعات.
خطوة 3 من أصل 15
قشر البصل والثوم. اغسل الجزر وقشره بمقشرة الخضار.
خطوة 4 من أصل 15
بعد انقضاء الوقت يقشر البصل والجزر. أضف الماء الساخن حسب الحاجة. أضف أوراق الغار والفلفل الأسود.
خطوة 5 من أصل 15
ملح جيدا. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أخرى.
خطوة 6 من أصل 15
نضع اللحم في وعاء ويبرد تماما.
خطوة 7 من أصل 15
صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل.
خطوة 8 من أصل 15
افصل اللحم المبرد عن العظام وقطّع إلى قطع. ضع الأوردة ونخاع العظام في وعاء المفرمة.
خطوة 9 من أصل 15
نقطع اللحم إلى قطع أو نقطعه إلى ألياف.
خطوة 10 من أصل 15
يقطع الثوم المقشر ويوضع في قاع قوالب الهلام المعدة.
خطوة 11 من أصل 15
انشر اللحم بالتساوي على الوجه.
خطوة 12 من أصل 15
طحن الأوردة ونخاع العظام إلى تناسق متجانس.
خطوة 13 من أصل 15
ضع الكتلة الناتجة فوق اللحم.
خطوة 14 من أصل 15
اسكبي المرق المصفى فوق اللحم حتى يغطيه المرق تمامًا. برد اللحم الهلامي تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات لتجميده ، لكن الأفضل طوال الليل.
خطوة 15 من أصل 15
قدم جيلي اللحم البقري الشفاف المجمد على الطاولة في أجزاء.

استمتع بمقبلات اللحوم!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *