فطائر الخميرة المورقة على الكفير بدون بيض
0
2023
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
208.6 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
5 غرام
الدهون *
10.6 غرام
الكربوهيدرات *
42.3 جرام
إذا نفد البيض في المنزل ، أو كنت صائمًا ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن الفطائر محلية الصنع. يمكنك طهيها بدون بيض ، وستتحول إلى رقيق وجيد التهوية - ليس أسوأ من الزبدة. اعجن العجينة على الكفير بالخميرة الجافة ، واتركها مناسبة جيدًا واقلي بكمية كافية من الزيت النباتي. سنقدم الدونتس الساخن مع الكريما الحامضة والمربى والعسل - بالتأكيد ستحب ما تحضره في المنزل!
مكونات
عملية الطهي
نقوم بتسخين الكفير على الموقد أو في الميكروويف حتى يسخن (36-40 درجة) ونسكبه في الخليط الجاف. اخلطي كل شيء معًا بقوة باستخدام خفاقة للحصول على عجينة متجانسة وخالية من الكتل. اتضح أن قوام العجين لزج قليلاً ، مثل الكريمة الحامضة السميكة. شد الوعاء بالعجين المحضر بغشاء بلاستيكي أو غطيه بمنشفة مطبخ نظيفة وضعها في مكان دافئ للتدقيق. بعد حوالي خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة ، يجب أن يتضاعف حجم العجينة ، وستظهر فقاعات هواء على سطحها. الآن يمكنك قلي الفطائر.
صب مثل هذه الكمية من الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة بحيث تغطي القاع بطبقة من سنتيمتر ونصف إلى اثنين. نقوم بتسخين الزيت حتى يسخن. نجمع العجينة المطبوخة من حافة الوعاء ونضعها في المقلاة على شكل فطائر صغيرة. اترك مسافة صغيرة بين الفطائر ، حيث تكبر في الحجم أثناء القلي. حافظ على درجة حرارة الموقد متوسطة منخفضة ، أغلق المقلاة بغطاء. تقلى الفطائر على جانب واحد حتى تحمر القشرة تحتها.
بالعافية!