الفطائر المورقة مع اللبن الرائب بدون بيض وخميرة
0
1454
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
211.5 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
6 غرام
الدهون *
7.6 غرام
الكربوهيدرات *
55.2 جرام
بالنسبة للشاي أو القهوة في الصباح ، حسب هذه الوصفة ، يمكنك تحضير الفطائر المنفوشة بسرعة وسهولة من أقل كمية من المكونات: اللبن الرائب والطحين والصودا والسكر ، لأن اللبن الرائب غالبًا ما يكون في الثلاجة. سر مذاق هذه الفطائر هو أن اللبن الزبادي يحتاج إلى التسخين ، ثم يتفاعل جيدًا مع الصودا وستكون الفطائر رقيقة جدًا.
مكونات
عملية الطهي
نخل الدقيق للفطائر في غربال لإثرائه بالأكسجين وصبه في وعاء مع الحليب. اعجن العجينة بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم تضاف الصودا إلى العجينة وتخلط مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة بحيث يمكن للملعقة الوقوف فيها. ثم نعطي العجين 10 دقائق للراحة ، بحيث تبدأ الصودا في التفاعل مع حمض اللاكتيك ويتضخم الطحين قليلاً.
بالعافية!