الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر المورقة بالحليب بدون خميرة

الفطائر المورقة بالحليب بدون خميرة

1071

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 209.2 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 35 دقيقة

البروتينات * 6.6 غرام

الدهون * 6.8 جرام

الكربوهيدرات * 47.1 جرام

المحتوى

هناك اعتقاد خاطئ بأن الفطائر المنفوشة يمكن طهيها إما بالخميرة أو بمنتجات الألبان المخمرة. أريد أن أشارك وصفة سريعة وسهلة لفطائر الحليب الرقيقة والعطاء بدون خميرة. كمادة مالئة ، يمكنك استخدام العديد من الفواكه المجففة أو عدم استخدامها على الإطلاق.

مكونات

حليب بقر 200 مل دقيق القمح 240 غرام سكر حبيبات 1.5 ملعقة كبيرة صودا الخبز 0.75 ملعقة صغيرة ملح 1 قرصة زيت نباتي للقلي بيضة 2 قطعة زبيب 1 حفنة خل المائدة 9٪ 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها للفطائر الرقيقة بالحليب الخالي من الخميرة. قم بإزالة المكونات في الثلاجة في وقت مبكر. خذ وعاء عميق ، اكسر بيض الدجاج. يُضاف القليل من الملح ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا باستخدام خفاقة أو مضرب.

أضف السكر المحبب. اضبط المبلغ وفقًا لتفضيلاتك. صب الكمية المطلوبة من الحليب. يضاف الدقيق المنخل من خلال منخل ناعم على عدة خطوات. اروي صودا الخبز بالخل وأضيفيها إلى باقي المكونات. باستخدام خفاقة أو خلاط ، اخلط جيدًا حتى تتشكل كتلة ناعمة ومتجانسة وتختفي الكتل تمامًا.

افرز الزبيب جيدًا من المخلفات الزائدة ، واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ ، ثم جففه عن طريق وضعه على مناشف ورقية. ضعي الزبيب المحضر في العجينة المحضرة واخلطيها جيدًا حتى يتوزع الزبيب بالتساوي على العجينة.

سخني المقلاة جيداً على نار متوسطة. صب كمية قليلة من الزيت النباتي. بملعقة كبيرة ، وزعي العجينة برفق بالتساوي على كامل سطح المقلاة ، على مسافة قصيرة من بعضها البعض. خففي الحرارة. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بمجرد أن تتحول حواف الفطائر إلى اللون البني ، استخدم سيليكون أو ملعقة خشبية ، اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي الفطائر المحضرة على طبق أو طبق مغطى مسبقًا بمناشف ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. ثم انقلي الفطائر إلى طبق التقديم. قدم الفطائر المنفوشة الجاهزة في الحليب بدون خميرة ساخنة للشاي أو القهوة ، بالإضافة إلى تزيينها بالتوت الطازج أو تقديم المربى أو المربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

استمتع بالشاي!