الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ يخنة الكوسة والباذنجان مع الدجاج

يخنة الكوسة والباذنجان مع الدجاج

1932

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 83.4 كالوري

أجزاء 7 منفذ.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 6.1 غرام

الدهون * 4 غرام

الكربوهيدرات * 8.3 غرام

المحتوى

يمكن العثور على يخنة الخضار باللحم على كل طاولة تقريبًا. يحتوي هذا الطبق الشامل كليًا على اللحوم المشوية والخضروات المطهية. يمكنك اختيار اللحوم والخضروات حسب ذوقك.

مكونات

عملية الطهي

اغسلي أجنحة الدجاج واتركيها حتى تجف بالمناشف الورقية. اغسل الخضار أيضًا. قشر البصل والثوم والجزر. إذا كانت البطاطس صغيرة ، يكفي غسلها جيدًا.

قطعي الأجنحة عند المفاصل إلى أجزاء متساوية ، واقليها في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قطعي البطاطس إلى أسافين وضعيها في المقلاة مع الدجاج. خففي الحرارة واقليها لمدة 3-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى المقلاة ونقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضيفها إلى باقي المكونات ، ونطهو الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى. يجب أن يكون البصل طريًا ولونه بني فاتح.

نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح رفيعة. يقشر الفليفلة الحلوة ويقطع إلى مكعبات. أضف هذه الخضار إلى المقلاة. يُسكب بعض الماء ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

نقطع الفلفل الحار. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس. أضيفي التوابل الحارة إلى الحساء ، وتبليها بالملح وتبليها حسب الرغبة ، وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 4-6 دقائق أخرى.