الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ يخنة الكوسة والقرنبيط

يخنة الكوسة والقرنبيط

1071

مطبخ فرنسي

محتوى السعرات الحرارية 37.3 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 35 دقيقة

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 3.8 جرام

الكربوهيدرات * 5.7 جرام

المحتوى

مرق الكوسة والقرنبيط هو طبق خفيف ممتاز يمكن تقديمه بمفردك ، أو يمكنك مرافقته مع قطعة من اللحم إذا كنت ترغب في ذلك. في أي حال ، يمتص الجسم الحساء بسهولة ويشبع جيدًا. من أجل اللون والذوق ، أضف شرائح الطماطم ، وعند التقديم ، لا تنس أن ترش الطبق بسخاء بالأعشاب المفرومة - فهذا ليس جميلًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا.

مكونات

كوسة (واسطة) 2 قطعة جزرة (معدل) حاسب شخصي 1. بصلة (معدل) حاسب شخصي 1. قرنبيط 200 غرام طماطم طازجة 1 - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. زيت نباتي للقلي بقدونس 1 حزمة ملح المذاق فلفل أسود مطحون المذاق

عملية الطهي

نغسل القرنبيط تحت الماء الجاري. نقوم بتفكيكها إلى أزهار. في قدر ، قم بغلي الماء المملح وخفض نورات القرنبيط فيه. طهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك نقوم بإزالة النورات من الماء في وعاء منفصل.

يُقشر الجزر ويُشطف ويُقطع إلى دوائر عرضية رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الكوسة وجففها. إذا كانت الكوسة ناضجة وذات قشرة خشنة ، فيجب قطعها وإزالة البذور والتخلص منها. إذا كانت الثمار صغيرة ، فإننا نستخدمها كاملة. نقطع الكوسا المحضرة إلى مكعبات صغيرة.

سخني كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي نورات القرنبيط المسلوقة فيها. اقليها لبضع دقائق على درجة حرارة متوسطة للموقد. ثم أضيفي الكوسا المفرومة وحركيها واستمري في القلي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى.

نخرج الكرنب مع الكوسة من المقلاة. ضعي شرائح الجزر والبصل المفروم في نفس المقلاة مع إضافة القليل من الزيت النباتي إذا لزم الأمر. تقلى الخضار حتى يصبح البصل شفافا.

نضع القرنبيط مع الكوسة والجزر والبصل في قدر. أضيفي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الماء واتركيها على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة عشر دقائق.

نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الحساء في نهاية الطهي. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون مع الطماطم. يقلب الحساء ويخرج من الموقد. دع الخضار يقف لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل التقديم - سيبرد الطبق قليلاً ويصبح أكثر ثراءً في المذاق.