مرق الخضار باللحم المفروم

0
1544
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 60.4 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 3.5 غرام
الدهون * 5.6 جرام
الكربوهيدرات * 6 غرام
مرق الخضار باللحم المفروم

يعد استخدام اللحم المفروم كعنصر لحم في الحساء المعقد خدعة مثيرة للاهتمام. يتم خلط الخضار بشكل مثالي مع اللحم المفروم ، وتبادل العصائر والنكهات بنشاط. يستغرق تحميص الخضار واللحوم بشكل منفصل وقتًا طويلاً ، ولكنه يوفر نكهة حساء غنية. من أجل الراحة وسرعة الطهي ، من الأفضل استخدام مقاليتين ، حيث يمكنك قلي جميع المكونات بشكل منفصل. يعتبر الموقد ذو الجدران السميكة مثاليًا للتشطيب النهائي العام.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
تحضير الخضار للحساء. قشر الجزر واغسله. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف. اغسل الكوسة ، وقطع القشر عنها وإزالة البذور. إذا كانت الثمار صغيرة ، فيمكنك استخدامها كاملة. نقطع الكوسا المحضرة إلى قطع صغيرة. اغسل الباذنجان وجففه وقطعه أيضًا إلى مكعبات. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار صغيرة ونشطفها.
خطوة 2 من 9
اغسل الطماطم وقطّعها إلى قطع ذات شكل تعسفي ، دون أن تنسى قطع آثار الساق. يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع جيدًا بالسكين.
خطوة 3 من 9
يمكن استخدام اللحم المفروم - لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو نسخة مختلطة. أضف الملح والفلفل الأسود إليه ، واخلط جيدًا.
خطوة 4 من 9
في زيت زيتون ساخن ، اقلي مكعبات الباذنجان مع شرائح من الكوسة حتى يتحول لونها إلى أحمر الخدود. تقلى نورات القرنبيط منفصلة في زيت الزيتون حتى تظهر قشرة خفيفة على سطح الملفوف.
خطوة 5 من 9
نضع الطماطم المفرومة مع الثوم بشكل منفصل في مقلاة بكمية قليلة من الزيت وتبخر الرطوبة منها عند متوسط ​​درجة حرارة الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق. يقلى اللحم المفروم بشكل منفصل على درجة حرارة متوسطة إلى عالية للحصول على قشرة بنية ذهبية بسرعة.
خطوة 6 من 9
في مقلاة منفصلة ، يُمزج البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة والجزر المبشور على مبشرة خشنة. مع التحريك من حين لآخر ، اقلي الخضار حتى ينضج الجزر ويبدأ البصل في التحمير قليلاً.
خطوة 7 من 9
تُمزج جميع الخضار المقلية في نحاس سميك الجدران ، يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوة 8 من 9
نضع اللحم المفروم المقلي فوق الخضار ونخلط الكتلة كلها برفق حتى لا تنتقل القطع الطرية. نغلق الموقد بغطاء ونطهو الحساء لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
خطوة 9 من 9
ضعي الحساء الساخن النهائي في أطباق مقسمة ورشي البقدونس المفروم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *