يخنة مع الباذنجان واللحم

0
1049
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 119.4 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 4.6 غرام
الدهون * 8.4 غرام
الكربوهيدرات * 20.3 جرام
يخنة مع الباذنجان واللحم

مرق الخضار طبق عطري ولذيذ. يمكن صنع الحساء من أي نوع من الخضار. أقترح صنع يخنة بالباذنجان واللحم. تبين أن الطبق لذيذ ومغذي. سيكون هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول غداء عائلي أو حتى حفل عشاء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
أولاً ، اغسل اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قطع اللحم المغسول والمجفف إلى قطع متوسطة الحجم.
خطوة 2 من 9
اغسل الباذنجان والجزر جيدًا. جفف الجزر وقشره بمقشرة الخضار. يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. نقطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة. نقطع الجزر إلى شرائح.
خطوة 3 من 9
سخني مقلاة عميقة بمقابض معدنية على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الخضار والزبدة. نضع البصل المفروم واللحم المفروم مع التحريك من حين لآخر ، ثم نقلي لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 4 من 9
ثم يضاف الجزر المفروم مع التحريك من حين لآخر ، ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 5 من 9
اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها من البذور واللب ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. يُضاف الفليفلة الحلوة والباذنجان المفروم إلى المقلاة. تخلط جيدا وتترك لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 6 من 9
أضف الكمية المطلوبة من حشيشة السنيلي والفلفل الحلو والفلفل الأسود وملح المائدة. تخلط جيدا.
خطوة 7 من 9
اغسل الطماطم جيدًا وضعها في ماء مغلي مُعد مسبقًا لمدة دقيقة واحدة ، ثم انقلها إلى الماء البارد ، ثم قم بإزالة القشرة بعناية ، ثم قم بإزالة الساق. ثم ابشرهم على مبشرة خشنة. نسكب الطماطم في المقلاة مع باقي المكونات.
خطوة 8 من 9
قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس ، افرم بخلاط ، مبشرة ناعمة أو افرم بسكين حاد. أضفه إلى الحساء واخلطه جيدًا.
خطوة 9 من 9
ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة. اشطف الخضار جيدًا وجففها وقطعها. يُرفع مرق الخضار الجاهز من الفرن ويُقدّم في أجزاء ويُزيّن بأعشاب طازجة مفرومة ناعماً.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *