مخلل بالشعير والمخللات لفصل الشتاء

0
2500
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 56.2 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 2 غرام
الدهون * 3.4 غرام
الكربوهيدرات * 11.2 غرام
مخلل بالشعير والمخللات لفصل الشتاء

أقترح طهي المخلل مع الشعير والمخللات لفصل الشتاء. تبين أن التحضير لفصل الشتاء سهل التحضير ويساعد بشكل مثالي عندما لا يكون هناك وقت للطهي ، ما عليك سوى تسخينه عن طريق إضافته إلى مرق اللحم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اشطف الشعير جيدًا عدة مرات ، ثم غطه بالماء البارد واطبخه على نار متوسطة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. نضع البصل المحضر في وعاء عميق بقاع سميك ، بعد إضافة الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. توضع على نار متوسطة وتحمر قليلاً.
خطوة 2 من 9
اغسل الجزر جيدًا ، قشر بمقشرة خضروات ، ابشرها على مبشرة خشنة وأضفها إلى الوعاء إلى البصل المقلي. يقلب جيدا ويطهى لبضع دقائق.
خطوة 3 من 9
نقطع المخللات إلى مكعبات متوسطة ونضيفها إلى المكونات المقلية.
خطوة 4 من 9
اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها من البذور واللب. اغسل الطماطم جيدًا ، وقم بعمل شق على شكل صليب ، وصب الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم انقله إلى الماء المثلج ، وأزل الجلد بعناية وقطع الساق. تُطحن الخضار المقشرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم تضاف إلى باقي المكونات.
خطوة 5 من 9
نضيف الشعير المحضر إلى الوعاء مع الخضار. يقلب ويطهى لمدة 25-30 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
خطوة 6 من 9
ثم نسكب مخلل الخيار والملح إذا لزم الأمر.
خطوة 7 من 9
يُشطف البقدونس ويُشبت جيدًا ويُجفف ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى قطعة العمل. تخلط جيدا.
خطوة 8 من 9
قبل 5 دقائق من الطهي ، اسكب الكمية المطلوبة من الخل واخلط جيدًا. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 9 من 9
ارفعي المخلل الساخن عن الحرارة وضعيه بحذر في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية معقمة. اقلب برطمانات المخلل رأسًا على عقب. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا ، ملفوفًا ببطانية دافئة. ثم اقلب البرطمانات المبردة وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *