الصفحة الرئيسية
➠ التزود بالوقود لفصل الشتاء
➠ مخلل لفصل الشتاء
➠ مخلل بصلصة الطماطم لفصل الشتاء

مخلل بصلصة الطماطم لفصل الشتاء

4342

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 62.8 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 4 ساعات

البروتينات * 2 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 13.3 غرام

المحتوى

دائمًا ما يستغرق تحضير المخلل للغداء وقتًا طويلاً ، لذلك يعد هذا الطبق ضيفًا نادرًا على الطاولة. سيوفر المخلل المحضر في الصيف وقتك. يقترح تحضيره على أساس الخيار الطازج. أثناء المعالجة الحرارية والتسريب ، سيكون مذاقها مالحًا ، ويمكنك استخدام الخضروات المتضخمة وغير القياسية للحصاد. مخلل الطبخ مع صلصة الطماطم.

مكونات

خيار 4 كجم بصلة 0.5 كجم جزرة 0.5 كجم طماطم طازجة 6 قطع صلصة طماطم 0.5 لتر ملح 4 ملاعق كبيرة لؤلؤة الشعير 2 ملعقة كبيرة. خل المائدة 9٪ 3 ملاعق كبيرة

عملية الطهي

أولاً ، اغسل الخيار جيدًا ، قشر البصل والجزر. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.

يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة وينقل إلى الخيار.

قطّعي الطماطم إلى مكعبات أيضًا. نضيفها إلى المخلل من أجل العصارة والحموضة.

نرش الخضار المقطعة بالملح ونضيف إليها صلصة الطماطم ونخلط كل شيء جيداً. اترك الخضار لمدة ساعتين لإعطاء العصير.

خلال هذا الوقت ، يُسكب الشعير بالماء المغلي ويترك لمدة 40 دقيقة. ثم صفي هذا الماء وصبي الماء المغلي على الحبوب لمدة 40 دقيقة.

يقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويقلى بالزيت النباتي.

برد الجزر المقلي وانقله إلى الخضار المنقوع. أضف إليها الشعير المنقوع.

امزج كل شيء جيدًا وانقل هذه الكتلة إلى قدر لصنع المربى. يُطهى المخلل على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة من بداية الغليان مع التحريك بانتظام. يمكنك إضافة الماء المغلي إلى المخلل أثناء عملية الطبخ ، لأن الحبوب ستمتص بعض السائل.