الصفحة الرئيسية
➠ بيلاف
➠ بيلاف
➠ بيلاف لحم الخنزير في مرجل على الموقد

بيلاف لحم الخنزير في مرجل على الموقد

9327

مطبخ الشرقية

محتوى السعرات الحرارية 171.4 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 5.9 غرام

الدهون * 12.9 جرام

الكربوهيدرات * 23.4 جرام

المحتوى

بيلاف لحم الخنزير السائب ، بدلاً من لحم الضأن التقليدي ، شائع ومطلوب في العديد من العائلات ، لأن لحم الخنزير ينضج بشكل أسرع ويتذوق طعمه مثل لحم الضأن. تم إعداده لتناول العشاء ولمائدة احتفالية. لجعل بيلاف متفتتًا ، من المهم اختيار أرز عالي الجودة وعمل النسبة الصحيحة من الحبوب والماء. طبخ بيلاف في مرجل على الموقد.

مكونات

لحم خنزير 500 غرام الأرز طويل الحبة 500 غرام بصلة 250 جرام جزرة 500 غرام ماء 1 لتر زيت نباتي 50 مل توابل (اختياري) 70 غرام ملح المذاق

عملية الطهي

نضع الأرز طويل الحبة في وعاء منفصل ونقعه في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.

اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، ثم امسحه بمنشفة ورقية وجففه ثم قطعه إلى قطع بحجم 1x1.5 سم بسكين حاد.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونخلطه جيداً.

اترك اللحم لفترة حتى يصبح مملحًا قليلًا.

قشر واشطف البصل والجزر. ثم يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة والجزر إلى شرائح رفيعة.

سخني الزيت النباتي جيدًا في مرجل.

صب نصف ملعقة كبيرة في الزيت الساخن. ل. ملح أو ملح البحر.

ثم نضع نصف حلقات البصل في الزيت الساخن ونقليها على نار عالية لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح بنية اللون.

ثم نضع قطع لحم الخنزير على البصل المقلي. اقليها أيضًا على أقصى درجة حرارة حتى تنضج من جميع الجوانب.

ثم انقل قش الجزر إلى المرجل ووسط التسخين.

اقلي الجزر بنفس الطريقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تنس تقليب جميع المكونات أثناء القلي باستخدام ملعقة.

ثم أغلق المرجل بغطاء واترك اللحم والخضروات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بغلي الماء من أجل بيلاف ثم اسكبه في مرجل على المكونات المقلية. تُسكب توابل بيلاف عليها ، وتُمزج وتُطهى الزيرفاك (اللحم مع الخضار في الصلصة) لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة ودون إغلاق المرجل بغطاء.