شرائح سمك مشوي

لطهي شرائح السلمون اللذيذة على الشواية ، لا تحتاج عمليًا إلى أي شيء آخر غير السلمون في الواقع. يضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من البابريكا فقط. المذاق الطبيعي لهذه السمكة لطيف للغاية ، ولحمها طري للغاية ودهني ، لذا فإن أهم مهمة أثناء الطهي هي ببساطة الحفاظ على هذه الخصائص الطبيعية. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تعريض السمك على الشواية. بمجرد أن يتغير لون اللحم ويبدأ في تغطيته بأخف قشرة ، يتم الانتهاء منه.

السلمون من الأسماك الدهنية والعصارة. بأي شكل من الأشكال ، إنه جيد ، وحتى يتم خبزه على شواية على الشواية - أنت فقط تلعق أصابعك. دعونا نؤكد على المذاق الطبيعي لسمك السلمون مع عصير الليمون والملح وقليل من خليط التوابل للأسماك. تنقع لمدة ساعة تقريبًا وتقلى حتى تصبح قشرة خفيفة على الشواية. أفضل إضافة الخضار الطازجة. بدلاً من ذلك ، يمكن قلي الخضار على الرف السلكي في نفس الوقت مع السمك.

طريقة سهلة لطهي السلمون المرقط: انقعها في صلصة الليمون واشويها في الهواء الطلق على الشواية. لن تترك مثل هذه السمكة بدون اهتمام أثناء الغداء. تؤكد الحمضيات تمامًا على طعم التراوت وتمنحه العصارة. بالإضافة إلى شرائح اللحم الجاهزة ، يمكنك تقديم سلطة الخضار الطازجة والبطاطس المسلوقة.

دعونا نطبخ شرائح اللحم على الشواية - هذا بديل مثالي للكباب: لذيذ ، عطري ، صحي وليس صعبًا جدًا على المعدة. نتبّل السمك بصلصة الصويا وتوابل السمك وعصير الليمون. للطهي على الشواية ، من الملائم استخدام شواية مغلقة على الوجهين.

يمكن طهي شرائح لحم التراوت ليس فقط على الموقد أو في الفرن. خيار رائع هو قليها على الشواية على الشواية.من المهم تقطيع السمك بشكل صحيح إلى شرائح: يجب ألا يقل سمكها عن ثلاثة سنتيمترات. إذا كانت قطع السمك رفيعة جدًا ، فهناك خطر الإفراط في تجفيف سمك السلمون المرقط.

سمك السلمون هو سمكة لذيذة للغاية ، ولكنها متقلبة من حيث العصارة. إذا لم تقم بتتبيله أولاً ، وفي عملية الاستعداد لا تلتزم بوقت المعالجة الحرارية المناسب ، فإن سمك السلمون الصديق سوف يجف. لطهي سمك السلمون على الشواية ، انقعه مع البصل وعصير الليمون وزيت الزيتون. هذا الخليط سيحافظ على لب السمك جافًا. نحافظ على الفحم على الشواية مشتعلًا ، بدون لهب. بمجرد أن يتغير لون السمكة ويبدأ في الاحمرار ، أطلق النار. يستغرق هذا عادة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

طريقة واحدة للحفاظ على عصارة سمك السلمون عند شويها هي لفها بورق قصدير. نقع السمك مسبقًا في تتبيلة عطرية ، وقبل الخبز ، لف الزبدة بورق القصدير مع السلمون الصديق. فهو لا يعطي رائحة كريمية لطيفة فحسب ، بل يقلل أيضًا من خطر الإفراط في تجفيف اللب الرقيق.

يعتبر لحم السلمون طريًا وطريًا ، ولا يحتوي على الكثير من الدهون ، لذلك عند الطهي ، هناك دائمًا خطر أن يصبح السمك جافًا. لمنع حدوث ذلك ، قمنا بتقطيع السمك إلى شرائح كبيرة إلى حد ما - وبهذه الطريقة سيحتفظ اللب بمزيد من العصير. تأكد من نقع السلمون في ماء مالح مع إضافة الزيت النباتي. عندما نخبز شرائح اللحم على الشواية ، يجب أن نكون حذرين: من المهم عدم الإفراط في طهي اللحم أو الإفراط في طهيه. بمجرد أن يتغير لون الألياف وتظهر قشرة خفيفة ، قم بإزالة السمكة.

سمك السلمون على رف الأسلاك لذيذ جدا! أولئك الذين يحبون كباب اللحم سيقدرون هذا الخيار لطهي السمك على الشواية. نقع السمك مسبقًا في مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات. إذا توفرت جثة صغيرة ، فمن الأفضل عدم تقطيعها إلى قطع عرضية ، ولكن تقطيعها إلى شرائح كاملة - وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على المزيد من العصير الطبيعي في لب السمك.

يتم الحصول على ألذ شرائح اللحم المشوية من الأسماك الحمراء الدهنية. هم كثير العصير ، مع قشرة رودي. سمك السلمون والسلمون وسمك السلمون مثالية. يعد تحضير شرائح اللحم للطهي على الشواية أبسط طريقة - فقط قم بتتبيل السمك بالملح والتوابل ورشه بزيت الزيتون وعصير الليمون.

السمك الأحمر المخبوز بالرقائق على الشواية هو طعام شهي حقيقي.ما هو مهم ، لإعداد مثل هذه السمكة ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للعناء وقضاء الكثير من الوقت. يتم تقليل عملية التحضير بأكملها إلى قطع السمك إلى قطع "مناسبة" ، ورش الملح والتوابل ولفها في ورق القصدير. ثم ضعي السمك على الرف السلكي واطهيه لبضع دقائق على كل جانب. يمكن تقديم كل شيء على الطاولة.

المبدأ الأساسي في شوي السمك الأحمر هو عدم إفساد طعمه الطبيعي اللطيف. للنقع المسبق ، نستخدم مكونات البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية: زيت الزيتون والملح الخشن ومزيج من الفلفل المطحون. هذه المجموعة كافية لإخراج أفضل جانب من السمكة الحمراء.

يجب أن يحب عشاق الطبخ على الشواية هذه الوصفة. من السهل تخليل وشواء شرائح السلمون الوردي. بضع دقائق فقط ، ويمكنك تقديم السمك العطري الساخن على المائدة. من المهم عدم الإفراط في طهي السلمون الوردي الطري ، لأنه في هذه الحالة يصبح جافًا وخشنًا.

يمكن طهي شرائح لحم كوهو السلمون اللذيذة ليس فقط في المنزل على الموقد ، ولكن أيضًا في الهواء الطلق على الشواية. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى نقع السمك مسبقًا. بالنسبة للتتبيلة ، نستخدم البصل والليمون والملح والفلفل الأسود المطحون. اتضح العصير والعطرية.