لفائف الجبن مع المربى

0
655
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 212.4 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 7 غرام
الكربوهيدرات * 46.1 غرام
لفائف الجبن مع المربى

طعام شهي يتذكره الكثيرون منذ الطفولة. عجينة الخثارة الرقيقة مع حشوة المربى ، تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبين أن الفتات مسامية ورطبة قليلاً وقشاري. نوصي باختيار دهن الجبن ، ستكون المخبوزات ألذ. يتم تخزين لفائف الجبن المبردة جيدًا في حاوية محكمة الغلق. ويمكن لمن يحبونها في شكل دافئ أن يسخنوا قليلاً في الميكروويف عند التقديم ، دون أن يفقدوا مذاقهم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
في وعاء واسع حيث نعجن العجينة ، نخلط الدقيق في منخل جيد. وننخل الملح بالبيكنج باودر. حرك المكونات الجافة.
خطوة 2 من 9
افركي الزبدة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى قطع صغيرة. تصب في خليط جاف. لمنع الزيت من الالتصاق بالمبشرة عند الفرك ، نغمسها بشكل دوري في خليط الدقيق. باستخدام الأيدي الجافة ، قم بطحن خليط الزبدة والدقيق بسرعة حتى يتم الحصول على فتات صغيرة. بعد ذلك ، ضع الجبن الدسم في الفتات الناتجة.
خطوة 3 من 9
نفركها بأيدينا مرة أخرى - يتم الحصول على كتلة رطبة متفتتة وفضفاضة.
خطوة 4 من 9
اكسر البيضة إلى هذه الكتلة ورجها بشوكة على السطح. ثم نخلط بملعقة في القاعدة. بعد ذلك ، اعجن بيديك عجينًا طريًا ولكن متماسكًا جيدًا. نقسمها على الفور إلى قسمين. نضع كل جزء في كيس بلاستيكي ونرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة. بفضل هذه الخطوة ، ستصبح العجينة متقشرة.
خطوة 5 من 9
بعد أن تبرد ، نضع كرات العجين على سطح عمل نثر عليها القليل من الدقيق.
خطوة 6 من 9
نقوم بتدوير كل خبز في طبقة مستديرة مع درفلة ، ونضيف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. نحاول طرح دائرة بالشكل الصحيح بحيث تكون الكعك جميلة ومتشابهة.
خطوة 7 من 9
نقطع العجين إلى قطاعات متطابقة مرتبة. من الملائم استخدام سكين بيتزا لهذا الغرض. ضع كمية صغيرة من المربى السميك على كل قطاع من الخارج. نحاول التأكد من أن الحشوة لا تبرز خارج حدود العجين ، وإلا فإنها ستحترق أثناء الخبز.
خطوة 8 من 9
نشمر الكعك ، ونطحن الجزء العريض الخارجي إلى الداخل ، ونلفه باتجاه الجزء الضيق الداخلي. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو غطها برق مدهون بالزيت. ضعي البيغل المشكلة على ورقة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
خطوة 9 من 9
نضع ورقة الخبز مع الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 195 درجة. نخبزهم لمدة عشرين دقيقة ، حتى يصبح لون القشرة بنيًا جيدًا. ستنمو اللفائف بشكل ملحوظ عند خبزها ، ولكن بعد إخراجها من الفرن ، قد تستقر قليلاً - وهذا أمر طبيعي. انقل المخبوزات الجاهزة من صينية الخبز إلى طبق التقديم. يرش بسخاء من السكر البودرة من خلال مصفاة. قدميها دافئة أو باردة.تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *